Традиционната подготовка/планиране на хранене е добра на теория, но идеята да ям едно и също ежедневие наистина ме депресира. Аз не съм се шегувам. Причината дори да започна този блог беше, че обичам храната! И не само обичам храната, но и всички видове храни. Разнообразието наистина е подправката на живота. Нито един ден не трябва да е същият. И в моя свят никога не е така. Стремя се да се уверя, че ям нещо различно и вкусно за всяко хранене. Дори закуски.

Понякога го крия, защото хаштагвам живота, но честно казано, най-добрите седмици са тези, когато всъщност планирам храненията си за седмицата. Както споменах в Instagram, не винаги приготвям храна, но когато го направя, имам различна система от тази, която обикновено виждате от други хора.

нещо

Няма да излъжа, понякога се чувствам като измамник, приготвяйки храна. Произхождам от кубинско семейство, където вечерята беше голяма работа и майка ми би направила 3 ​​курса ВСЯКА НОЩ.

Майка в микровълнова печка, която не е била (и все още не е и вероятно никога няма да бъде).

Тя готви всяко хранене в момента, в който то ще бъде изядено. Времето за вечеря беше направено, когато тя се прибираше от работа всяка вечер. Тя работеше по 8 часа на ден, взимаше ни от училище, правеше хранителни стоки, готвеше вечеря, миеше чинии и правеше повече домакински задължения след това. КАК направи всичко това !? Светът може никога да не знае. Тя е просто лоша и това е всичко.

Животът сега е много по-натоварен. Пътуваме до работа. Справете се с часове трафик. Сега имаме повече отговорности. Не винаги има време за приготвяне на вечеря ВСЯКА вечер. Или може би вечерята просто не е толкова голяма сделка, колкото беше през деня. Независимо от това, планирането на хранене помага изключително много за вечери през седмицата и ви помага да не се харчите от спестяванията на живота си за uber.

Методът Mix + Match

Отново и отново виждам как хората приготвят протеини и зеленчуци, разделят ги на контейнери и ядат едно и също нещо всеки ден. Мисълта само за това ме кара да плача с тежки сълзи. Разбира се, знам, че много хора предпочитат този метод, защото той отнема предположенията от вечерята. Разбрах. Но аз лично просто не мога да го направя. Дори когато плащах за услугите за доставка на храна през деня, всяко хранене би било различно. Всяка седмица, всеки ден.

Така че ето какво правя. След като планирам храненията за седмицата, пазарувам, след това приготвям протеини и зеленчуци ПО ВИД ХРАНА. По този начин мога микс и мач храня се през цялата седмица и никога не ям едно и също хранене всеки ден. Това е моят метод - методът mix + match.

Независимо дали изброявате конкретни рецепти/ястия или просто правите метода mix + match, препоръчвам да го запишете на магнитна бяла дъска и да го поставите в хладилника си, за да можете да го виждате всяка вечер. Виждайки го държи под контрол!

Как да се подготвям, без да се отегчавам

За да ви дадем по-добра представа какво правя, когато правя план за хранене, ето разбивката (и няколко от най-добрите бързи + лесни рецепти от блога).

Стъпка 1: Направете план за седмицата

Всяка неделя си правете план за седмицата. Вижте какво имате в килера и хладилника. Разберете какви ястия можете да приготвите от това или ако искате да направите конкретна рецепта, направете списък и се отправете към магазина (или поръчайте хранителните си стоки от Instacart! Спестявате толкова много време!).

Стъпка 2: Пригответе 2 протеина

За всяка седмица обичам да готвя 2 различни протеина. Само за да мога да избирам това, което искам през цялата седмица. В зависимост от това какво имам в хладилника (или какво се продава хаха), това изглежда така:

  • смляна пуйка + сьомга
  • сьомга + пиле
  • пилешко + постно говеждо месо
  • скариди + пиле
  • риба + постно говеждо месо

Стъпка 3: Направете 4 зеленчуци + 2 зърна

След това правя няколко вегетариански варианта и зърнени храни. Не знам дали тук говори моето кубинско наследство, но в къщата ми винаги има някакъв ориз. Кафяв ориз, киноа, жасминов ориз, бял ориз, карфиолов ориз. Това е просто лесна и бърза страна, затова се опитвам да имам съд с ориз, в случай че имам нужда от бързо хранене. Оризът от карфиол е единственият, който приготвям на място, защото става кашист, ако го оставите в хладилника твърде дълго. За зеленчуците ги пека или ги задушавам със зехтин и подправки по този начин:

  • нарязани сладки картофи (сол, черен пипер, пушен червен пипер)
  • нарязани брюкселски кълнове (сол, черен пипер, пушен червен пипер)
  • нарязани гъби (кимион)
  • задушен спанак (смлян чесън)
  • лук + чушки (сол + пипер)

Освен това обичам да имам авокадо, пресни билки, домати, зелен лук и рукола под ръка за салати през седмицата.

Понякога ще имам настърган морков, краставица, тиквички, маслини, каперси, нахут, консервиран тон, черен боб, живовляк и картофи на ръка също.

Стъпка 4: Поставете всеки хранителен продукт в отделни контейнери

Използвайки тези стъклени съдове, поставете сьомга в един съд, друг за пилешко месо, друг за сладки картофи, друг за гъби и т.н.

Стъпка 5: Всеки ден за вечеря сглобявайте купата си!

Основната формула, която следвам, е Протеин + Зеленчуци и/или Зърно = Вечеря.

  • Сьомга + сладък картоф + брюкселско зеле + ориз
  • Пиле + гъби + киноа + чесън спанак
  • Смляна пуйка + карфиолов ориз + домат + рукола

БОНУС: Правете 1-2 соса всяка седмица

Също така, да не забравяме СОСА. Имате нужда от сос, за да заблести това ястие. Не физически, а образно. Ето моите любими. Направете 1-2 от тях за седмицата и никога повече не яжте скучно!

Кога и ако нямате време да си направите собствен домашен сос, стремете се да го направите лайм, лют сос, соев сос (или кокосови аминокиселини), ранчо (бележка за себе си: нужда от домашна версия), сос за барбекю (Стъбс е моята любима) или зехтин + оцет в кухнята. Понякога сосът е това, което очаквам с нетърпение през седмицата!

Какво да правим с остатъци от приготвени хранителни продукти?

В края на седмицата, когато искате да изразходвате всичко, което е останало в хладилника, можете да го направите

  • фритата
  • пица
  • такос
  • начос
  • смутита

През изминалата седмица направих домашен чипс и подредих всичко, което остана в хладилника ми, плюс зелен лук и сирене. Гответе го за малко във фурната, за да се разтопи сиренето и готово. Най-доброто (и най-лесното) ядене някога.

Идеи за бърза + лесна рецепта

  • 15-минутни пикантни рибни тако със слама
  • 15-минутна медена горчица сьомга
  • 30-минутни скариди в кубински стил (Camarones Enchilados)
  • 15-минутни азиатски якички Green Wraps
  • 35-минутна лесна вегетарианска тайландска кокосова супа (Tom Kha)
  • 15-минутна чийзбургерска салата с сос Биг Мак
  • 25-минутен Chorizo ​​Mac и сирене със сирене Chicharrón Topping
  • 35-минутна здравословна кубинска купа с бибимбап
  • 15-минутни обвивки от салата от сьомга от шам фъстък
  • 25-минутни бързи + лесни шишчета от чесън със сьомга
  • 25-минутна едноетажна бърза + лесна вегетарианска паеля
  • 15-минутен пържен ориз от карфиол от скариди
  • Бързи и лесни купички за яйца
  • Chipotle Chickpea Taco Bowls
  • Салата от киноа от сьомга с балсамов винегрет

Това е всичко приятели. Ако имате някакви въпроси, моля, оставете коментар отдолу или ме DM в Instagram.

Надявам се, че тази публикация е била полезна!

Тази страница може да съдържа партньорски връзки. Това означава, че ако кликнете върху една от връзките към продукта по-горе и завършите покупка, ще получа малка комисионна без допълнителни разходи за вас. Никога няма да поставя връзка, нито да давам препоръка за продукт или услуга, които не обичам или използвам лично. Прочетете нашата политика за поверителност тук. Благодарим ви, че подкрепяте нахална лъжица.

Относно Джейми Силва

Джейми Силва е разработчикът на рецепти, писател и фотограф на храните зад A Sassy Spoon. От 2016 г. тя вдъхновява домашните готвачи да правят достъпни рецепти за комфортна храна, латино скоби и сладки лакомства.