Защо да, в списъка има картофи.

растителна

За тези, които искат да обновят диетата си в дългосрочен план, храненето на растителна основа е едно от най-практичните решения за започване на по-здравословни хранителни навици. Не само е по-добре за тялото ви, но и за планетата.

Ето деветте ключови растителни храни, които да запазите в списъка си за пазаруване, за да превърнете разделителните способности в реалността, според Натали Рицо, MS, RD, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк.

Орехите са единствените ядки, които осигуряват значително количество от основната растителна омега-3 мастна киселина ALA (2,5 грама на порция от 1 унция), а също така съдържат протеини (4 грама) и фибри (2 грама). Систематичен преглед от Харвард също установява, че диета, допълнена с от 5% до 24% от калориите от орехи, води до значително по-голямо намаляване на общия холестерол (включително и "лошия" LDL холестерол и триглицеридите). Обичаме орехи във всичко - от енергийни барове и купички за закуска до супи, салати и тестени изделия.

Spuds са всичко друго, но не и враг. Както белият, така и сладкият картоф са пълни с калий, електролит, който е необходим за хидратацията. А картофите са устойчиво нишесте, така че всъщност подпомагат храносмилането и намаляват нивата на глад. Картофите също са на достъпна цена, лесни за готвене и са чудесно гориво за активни хора.

Не е изненадващо, че повечето хора мислят за тофу, когато мислят за хранене на растителна основа: 3 унции съдържат огромен 9 грама протеин. Соята е пълноценен протеин, което означава, че съдържа всички основни аминокиселини, които не се срещат често в много растителни протеини. Но тофуто също е добър източник на калций, което е чудесно за всеки, който избягва млечните продукти. Тофу може да се добавя на практика към всяко ястие, от пържени картофи до салати до смутита (използвайте копринен тофу за вкусно кремообразна текстура).

Диетичните насоки препоръчват да напълните половината си чиния с плодове и зеленчуци, а всички зеленчуци са важни при растителната диета. „Броколите са една от моите идеи, защото са пълни с хранителни вещества“, казва Рицо. Чаша сурови броколи съдържа около 3 грама протеин, 30 калории и 10 процента от дневните ви фибри (2,5 грама). Той също така съдържа калий, витамин К, витамин С и калций. „Обичам да пека броколи във фурната с малко зехтин и сол, а можете също да добавяте сурови или задушени броколи към салати“, казва тя.

Добра новина: Брюкселското зеле е през сезона през зимата. Изборът на продукция по сезон предлага разнообразие в цвят, вкус и текстура - а продукцията през сезона често е и най-евтиният начин. Само 1 чаша брюкселско зеле съдържа 100 процента от дневния витамин С, 4 грама протеин и 4 грама фибри. И изследванията показват, че фитохимичните (растителни съединения), открити в брюкселското зеле, са свързани с намален риск от развитие на рак.