здравето

Бадемите са сред най-популярните в света дървесни ядки.

Те са изключително хранителни и богати на здравословни мазнини, антиоксиданти, витамини и минерали.

Ето 9 ползи за здравето от бадеми.

Бадемите са ядливите семена на Prunus dulcis, по-често наричани бадемово дърво.

Те са родом от Близкия изток, но САЩ сега са най-големият производител в света.

Бадемите, които можете да закупите в магазините, обикновено отстраняват черупката, разкривайки ядливата ядка вътре. Те се продават или сурови, или печени.

От тях се произвежда и бадемово мляко, олио, масло, брашно или паста - известни също като марципан.

Бадемите могат да се похвалят с впечатляващ хранителен профил. 28 грамова порция бадеми съдържа (1):

  • Фибри: 3,5 грама
  • Протеин: 6 грама
  • Дебел: 14 грама (9 от които са мононенаситени)
  • Витамин Е: 37% от RDI
  • Манган: 32% от RDI
  • Магнезий: 20% от RDI
  • Те също така съдържат прилично количество мед, витамин В2 (рибофлавин) и фосфор.

Всичко това е от малка шепа, която доставя само 161 калории и 2,5 грама смилаеми въглехидрати.

Важно е да се отбележи, че тялото ви не абсорбира 10–15% от калориите си, тъй като част от мазнините са недостъпни за храносмилателните ензими (2, 3).

Бадемите също са с високо съдържание на фитинова киселина, вещество, което свързва определени минерали и предотвратява тяхното усвояване.

Докато фитиновата киселина обикновено се счита за здравословен антиоксидант, тя също така леко намалява количеството желязо, цинк и калций, което получавате от бадемите.

Обобщение Бадемите са много популярни дървесни ядки. Бадемите са богати на здравословни мононенаситени мазнини, фибри, протеини и различни важни хранителни вещества.

Бадемите са фантастичен източник на антиоксиданти.

Антиоксидантите помагат за защита срещу оксидативен стрес, който може да увреди молекулите в клетките ви и да допринесе за възпаление, стареене и заболявания като рак (4, 5).

Мощните антиоксиданти в бадемите са до голяма степен концентрирани в кафявия слой на кожата (6, 7, 8).

Поради тази причина бланшираните бадеми - тези с отстранена кожа - не са най-добрият избор от здравна гледна точка.

Клинично проучване при 60 мъже пушачи установи, че около 3 унции (84 грама) бадеми на ден намаляват биомаркерите на оксидативния стрес с 23–34% за период от четири седмици (9).

Тези констатации подкрепят тези от друго проучване, което установи, че яденето на бадеми с основни ястия намалява някои маркери на окислително увреждане (10).

Обобщение Бадемите са с високо съдържание на антиоксиданти, които могат да предпазят клетките ви от окислителни щети, допринасящи за стареенето и болестите.