Свързани статии

Патладжанът е с ниско съдържание на калории и съдържа значителни количества диетични фибри, което го прави здравословно допълнение към всяка диета. Ако имате желание за хрупкаво лакомство, пържените патладжани на тънки филийки осигуряват задоволителна хрупкавост с прилив на вкус. Олиото и панировката увеличават калоричното и масленото съдържание, но пържените патладжани остават по-здравословни от чипса или мазните пържени картофи.

тънки

Съставки и здравословни предложения

Пърженият патладжан с тънки филийки се нуждае от паниране, за да остане свеж, тъй като патладжанът е с високо съдържание на вода и става мек, когато се готви. Основните съставки включват яйце, сол, галета, пармезан, царевично нишесте, патладжан и масло за пържене. Маслото от рапица съдържа високи нива на здравословни за сърцето мазнини с минимални наситени мазнини - това е един от най-добрите варианти за пържене. Използвайте само толкова масло, колкото е необходимо, за да покриете дъното на тигана си. След като патладжанът се изпържи, поставете филийките върху хартиени кърпи, за да се отцеди допълнително масло преди сервиране. Една порция пържени, пържени патладжани тежи около 3 унции.

Калории, мазнини, холестерол и натрий

Порция запържен патладжан от 3 унции съдържа 101 калории, само 17 от които са от 2 грама мазнина. От мазнините по-малко от 1 грам е наситено. При диета с 2000 калории средно възрастните се нуждаят от 44 грама мазнини и трябва да ограничат приема си до 16 грама наситени мазнини. Всяка порция съдържа също 63 милиграма холестерол и 232 милиграма натрий. Твърде много наситени мазнини и холестерол увеличават риска от сърдечни заболявания, а излишъкът от натрий причинява високо кръвно налягане. MayoClinic.com препоръчва не повече от 300 милиграма холестерол и 2300 милиграма натрий на ден.

Фибри, протеини и въглехидрати

Една порция пържени патладжани с тънки филийки съдържа 3 грама диетични фибри, които добавят насипно състояние към изпражненията ви и насърчават здравословното храносмилане. Мъжете се нуждаят между 28 и 34 грама дневно, докато жените се нуждаят от 22 до 28 грама. Също така консумирате 3 грама протеин и 14 грама въглехидрати на порция. Препоръките за ежедневен прием на MayoClinic.com са 50 грама протеин за възстановяване на мускулите и 225 грама въглехидрати за енергия.

Витамини и минерали

Консумирате 1 милиграм желязо, 200 милиграма калий и следи от калций, фолиева киселина, магнезий, витамин С, витамин D и витамин А на порция тънко нарязан, пържен патладжан. Желязото позволява на кръвта ви да остане кислородна и регулира растежа на клетките с 8 милиграма дневно за мъже и 18 милиграма за жени. Калият улеснява синтеза на протеини и е необходим за нормалната сърдечна функция с 470 милиграма на ден за възрастни.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.