несъвместими

Страдате ли от лошо храносмилане, подуване на корема, газове или умора? Ако е така, част от проблема може да са несъвместими комбинации от храни. Рафтовете на много магазини за здравословни храни са пълни с храносмилателни помощни средства, ензими или хапчета за лошо храносмилане и газове. Често хората са свикнали да ядат разнообразни храни, които обикновено не се храносмилат добре заедно. Тези несъвместими комбинации от храни могат да доведат до проблеми с храносмилането, газове, гадене, умора, подуване на корема и елиминиране. Аюрведа изглежда по-дълбоко от симптомите на дисбаланс и търси корен защо тези проблеми може да се случват. Аюрведа вярва, че много от проблемите със стомашно-чревния тракт възникват от лоши хранителни комбинации, липса на Agni (храносмилателен огън) и висока Ama (несмляна храна и емоции).

Според Аюрведа има определени комбинации от храни, които нарушават нормалното функциониране на стомашно-чревната система и нарушават баланса на дошите (конституции на тялото и ума). Когато храната се комбинира неправилно, може да се стигне до нарушено храносмилане, ферментация и образуване на газове. Ако тези проблеми се засилят достатъчно дълго без грижи, това може да доведе до заболяване и заболяване. Несъвместимото комбиниране на храна в началото може да изглежда ново и объркващо, но му дайте време и може да помогне за осведомяването на храната и тялото. Правилното комбиниране на храната може драстично да подобри храносмилането, да подпомогне тялото с по-дълбоки нива на хранене и да повлияе на цялостното здраве.

Пример за това е яденето на банан и мляко. Това може да звучи достатъчно безобидно, но може да има трайни ефекти. Смесването на млечни продукти и плодове може да намали Agni (стомашен огън) и да промени чревната флора в червата, което води до токсини (Ama). Ако се направи дългосрочно, това може да причини задръстване на синусите, кашлица, настинка, копривна треска, алергии и обриви.

Можете да облекчите някои от ефектите на несъвместими комбинации от храни, като използвате подправки и билки при готвене. Силната Agni може да бъде най-мощният начин за справяне с несъвместими комбинации от храни. Най-добре е да започнете бавно с тези промени и да оставите достатъчно време, за да направите адаптации към вашата диета.

Ето няколко идеи за храни, които не трябва да се комбинират по категории:

1. Млечни и яйчни продукти
Млякото може да бъде несъвместимо с пъпеши, риба, кисели плодове, банани, Kitchari (mung dahl и ориз басмати) и хляб с мая.

Киселото мляко като ферментирал млечен продукт може да бъде от полза за чревната флора, но може да има и лоши ефекти, когато се използва с други храни. Често използван проблем е комбинацията от кисело мляко и плодове. Киселото мляко не се смесва добре с кисели плодове, пъпеши, банани, плодове и манго. Горещите напитки (като чай и кафе), нишестета, сирене и риба също не се смесват добре с кисело мляко.

Яйцата не се комбинират добре с мляко, сирене, кисело мляко, плодове, картофи,

2. Плодове, зеленчуци и нощници
Плодовете е най-добре да се консумират сами поради донякъде киселинния си характер. Те са склонни да бъдат доста лесни за смилане и го правят бързо. Ако се ядат с други храни, обикновено има интервал от време, за да се смилат плодовете и по-сложната храна. Ако това се случи, плодовете се инхибират от по-сложни храни и могат да се движат през храносмилателния тракт твърде бавно. Това може да причини ферментация, подуване и газове.

Плодовете могат да се консумират с други плодове със сходни качества.

Зеленчуците не се смесват добре с много плодове или мляко. Царевицата е несъвместима с фурми, стафиди и банани.

Нощни сенки (картофи, патладжан, чушки и домати) не се смесват добре с кисело мляко, сирене, плодове (особено пъпеши) и мляко. Комбинацията от нощници и сирене може да окаже твърде голямо влияние върху храносмилателния огън. В Аюрведа се смята, че всички нощници са трудно смилаеми и могат да нарушат дошите.

4. Зърнени храни и скорбяла
Нишестето не се смесва добре с банани, яйца, мляко или фурми. Зърната не се комбинират добре с плодове. Зърната и нишестето могат да се комбинират добре със зеленчуци, боб, месо, риба, семена и сирене.

5. Фасул
Фасулът не се комбинира добре с плодове, мляко, сирене, кисело мляко, яйца, месо и риба. Всички обичаме бурито с боб и сирене, но бобът и сиренето обикновено са тежки и често са много трудни за смилане. За да ги накарат, и двамата се нуждаят от силен Агни (храносмилателен огън). Те също имат различни въздействия след храносмилането върху тялото. Бобът, в зависимост от вида му, обикновено е стипчив и сладък, може да бъде или нагряващ, или охлаждащ и има склонност да има остър пост-храносмилателен ефект. Сиренето е предимно с кисел вкус. Обикновено винаги е отопление и има склонност да има кисел пост-храносмилателен ефект. Поради различните ефекти след храносмилането, тялото, особено дебелото черво, може да бъде засегнато. Това може да промени или повлияе на урината, изпражненията и потта. Фасулът и сиренето, когато се консумират заедно, са склонни да затрупват и объркват храносмилателния огън. Комбинираната им тежест прави храносмилането труден процес, който често може да доведе до лошо храносмилане и натрупване на Ама.

Комбинирането на храни не е свързано с черно-бели правила. Това е бавен процес на усвояване на информираността и как нашите диетични решения влияят върху нашето здраве. Това е мощен инструмент за подобряване на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Спокойно, тъй като в началото може да се почувства поразително. Започнете от малко, бъдете нежни и се докоснете до по-голямата си информираност за това как се чувствате.

Момче, Васант. Пълната книга за аюрведични домашни средства. Ню Йорк: Three Rivers Press, 1998. Печат. 10-102.

Лад, Уша и д-р Васант Лад. Аюрведично готвене за самолечение. 2-ро изд. Албакърки: Аюрведическата преса, 2006. Печат. 45-48.