Сигурно сте чували шепоти за MCT маслото като суперхрана за изгаряне на мазнини и метаболизъм. Тук ние разопаковаме слуховете и обясняваме точно какво е MCT, потенциалните ползи, как да използваме MCT масло и дали трябва да го добавите към вашата диета.

кокосовото масло

Има мем, който се изразява в нещо като: "Почистена коса? Кокосово масло. Лоша кожа? Кокосово масло. Лош кредит? Кокосово масло. BF действа? Кокосово масло." Да, изглежда, светът полудя малко кокосово масло, убеден, че наливането на кокосово масло, добре, всичко, би излекувал всяка ваша беда. (Свързани: Как всъщност да използваме кокосово масло за по-добра коса)

Това е така, защото кокосовото масло се рекламира като суперхрана с високо съдържание на здравословни, естествени мазнини, която не само може да направи кожата на бебето мека, но и да превърне лошия холестерол в добър. И, разбира се, може дори да ви помогне да отслабнете. Но се оказва, че кокосовото масло е получило добрата си репутация на първо място, защото съдържа средно верижни триглицериди или MCTs за кратко. Какво точно е MCT маслото? Здравословно ли е? Какви са някои употреби на MCT масло? Открийте всичко по-горе тук.

Какво точно представлява MCT Oil?

MCT е изкуствена наситена мастна киселина. "Чистото MCT масло" (вида, който е тестван в изследванията по-долу) се произвежда в лабораторията чрез комбиниране на триглицериди със средна верига от кокосово масло и палмово масло. Защо не просто кокос или просто длан? Тъй като обикновената палма и обикновеният кокос също съдържат по-дълги вериги триглицериди. „Откриваме, че кокосовото масло е комбинация от тези вериги“, казва регистрираната диетолог Джесика Крандъл. Това е част от причината, поради която наскоро беше съобщено, че кокосовото масло може да не е толкова здравословно, колкото си мислите.

Разбирането на силата на MCT се свежда до разбирането защо те са по-добри за вас от техните дълговерични братовчеди.

Дължините на триглицеридите със средна и дълга верига представляват колко въглеродни молекули са прикрепени. Защо средното е по-добро от дълго? MCT (6 до 8 въглеродни молекули) се усвояват по-бързо и се считат за източник на чисто гориво за тялото и мозъка, казва Крандъл, което означава, че те ще дадат на тялото ви необходимата енергия, без да го пълнят с куп неща, които не прави т-като добавена захар и преработени съставки. Дългите вериги (от 10 до 12 въглеродни молекули) отнемат повече време, за да се метаболизират и съхраняват като мазнини в процеса.

Вероятно сте били обучени да се страхувате от наситени мазнини, но сега изследователите и фитнес ядките предполагат, че не всички наситени мазнини заслужават лошо представяне и това включва мазнините, съдържащи се в чисто MCT масло. Теорията е, че консумирайки тази бързосмилаема мазнина, тялото бързо я абсорбира и метаболизира за гориво, докато повече от бавно изгарящите мазнини с по-голяма верига като зехтин, масло, телешка мазнина, палмово масло и кокосово масло се съхраняват.

Тази разлика в храносмилането може да е причината Марк Хайман, доктор по медицина, автор на Eat Fat, Get Thin, да нарича MCT маслото „тайната мазнина, която ви прави слаби“. Д-р Хайман казва, че MCT маслото е "супер гориво" за вашите клетки, защото "повишава изгарянето на мазнини и увеличава умствената яснота".

Ползите за здравето и фитнеса на MCT Oil

Повечето ползи за здравето, свързани с хипнотичното MCT масло, са свързани със загуба на тегло и метаболизма ви, а едно проучване установява, че хората са забелязали повече загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини от консумацията на MCT масло, а не зехтин. Бонусът за отслабване, предлаган от MCT маслото, може да има много общо с по-високата скорост на изгаряне, което означава, че тялото ви е в състояние бързо да метаболизира мазнините, давайки на вашия метаболизъм малък тласък в процеса.

Изследванията също така разглеждат дали MCT маслото може да се използва за лечение на определени GI състояния, свързани с малабсорбцията на хранителни вещества. Това е "бързото и просто" усвояване на МСТ, което може да е от ключово значение, съобщава един доклад, публикуван в "Практическа гастроентерология". Оказва се, че дължината на мастно-киселинната верига влияе върху нейното храносмилане и усвояване в стомашно-чревния тракт. Някои хора не могат да усвоят ефективно по-дълги вериги и следователно не получават хранителните вещества, от които се нуждае тялото, но са в състояние успешно да усвоят и усвоят тези бързо метаболизиращи МСТ.

Други проучвания също свързват МСТ с намалените сърдечно-съдови заболявания и болестта на Алцхаймер, "но това изследване е много ограничено", казва Крандъл.

Но ето интересното, което отделя MCT маслото от опаковката. „Нито една от ползите от MCT маслото не е доказано вярно с кокосовото масло“, казва Крандъл. Защо не? Отново всичко се свежда до вида наситени мазнини, намиращи се в тези средни вериги. (Свързани: Наситените мазнини всъщност ли са тайната на по-дългия живот?)

Как да използвам MCT Oil

Чистото MCT масло е бистра течност без аромат, която трябва да се консумира обикновена, без да се загрява. Той е нерафиниран, така че има ниска точка на дим, подобна на лененото масло, маслото от пшенични зародиши и ореховото масло и не реагира добре на топлината. По принцип готвенето не е сред употребите на MCT масло.

И така, как можете да използвате MCT масло? Добавете обикновеното масло към кафе, смутита или дресинг за салати. Лесно е да се вмъкнете в храна или напитка без много работа, тъй като размерът на порцията обикновено варира между само половин супена лъжица и до 3 супени лъжици. Повечето 100 процента MCT масла на пазара препоръчват да започнете с половин супена лъжица, за да видите как реагира храносмилателната ви система. Твърде много прекалено бързо може да доведе до храносмилателен дистрес. И не забравяйте, че МСТ все още е течна мазнина, която е калорично гъста - 1 супена лъжица се предлага на 100 калории. (Свързани: Здравословно ли е непробиваемото кето кафе с масло?)

„Наличието на над 300 калории в масло на ден, дори MCT с всичките му предимства, няма да даде на метаболизма Ви достатъчно голям оборот, за да компенсира тези калории“, казва Крандъл.

Къде да вземете MCT масло

Търговците на дребно и хранителните магазини за здравословни храни предлагат на пазара MCT масло и прах на умерени цени от 14 до 30 долара. Но Крандъл отбелязва, че всички тези масла са "патентовани смеси", които, подобно на кокосовото масло, съдържат само някои MCT и няма да бъде точното съотношение на MCT от палма и кокос, използвани в лаборатории и изследвания. Тази "медицинска" MCT маслена смес не е достъпна за обществеността, но Crandall изчислява, че ако беше, щеше да ви струва повече от $ 200 за малък контейнер от 8 унции. Така че засега ще трябва да четете етикетите на съставките и да работите с това, което имате.

Понастоящем няма насоки или разпоредби относно това дали патентована смес може да обозначи продукта като „чисто, 100% MCT масло“. „Тези марки не трябва да разкриват какви са техните смеси и няма официални стандарти за добавки, които трябва да бъдат спазени“, казва тя.

И така, как да разберете дали маслото или добавката MCT, което намирате на рафта, е законно? Крандъл нарича това „етапът на лабораторни плъхове“. Докато храносмилателната система на всеки е различна, тя предлага да се намери MCT масло, което е смесица от кокосово и палмово масло (избягвайте всичко, което казва, че това е просто кокосово производно), и след това започнете малко и вижте как тялото ви реагира.