Имате ли придирчив ядец в къщата си? Не се тревожете. Имам няколко инструмента, които са създавали успешни ястия за деца и техните родители отново и отново.

Като детски трудов терапевт работя с деца, на които са диагностицирани медицински причини поради затрудненията им с храненето, и с други, които са описани като придирчиви, но могат безопасно да приемат храна. Детето се счита за придирчив ядец, когато приема само ограничено разнообразие от храни, обикновено по-малко от 20, само специфични марки храни или ще яде само храни, приготвени или представени по специфичен начин. Придирчивите ядещи по света са претърпели екстремни кризи относно храната и около храненията. Ако имате придирчив ядец в къщата си, несъмнено сте почувствали и натиска да възпитавате здравословни хранителни навици на децата си. Това може да бъде особено стресиращо за вас, когато разгледате петте групи храни и осъзнаете, че детето ви яде само храни от една или две. Като терапевт работя за здравословно хранене за всяко дете, но придирчивите ядещи и техните родители се нуждаят от място, което да започне, което не изглежда като невъзможна задача.

Помощта на детето ви да разшири своя хранителен репертоар е страхотна дългосрочна цел, но първо трябва да се съсредоточим върху някои краткосрочни цели и очаквания. Нека се стремим да изпитаме успеха рано, като погледнем към наградата за здравословно и щастливо хранене.

Опитайте се да разберете връзката на детето ви с храната

ядец
Ако детето ви е в състояние да говори, проведете разговори за това как се чувства към храните, които обича, и тези, които не. Могат ли да опишат защо не ядат разнообразни храни? Помогнете им да обяснят и идентифицират как храната се чувства в устата им, ако ги боли корема или предпочитат определени вкусове или текстури. Обичат ли сладко или солено? Жадувате само за хрупкави храни? Избягвайте „смесени текстури“ като запеканки? Ако са по-млади, времето за приказки с книги за храна, извършване на имитационни игри, използващи движения на устата, издухване на мехурчета, осигуряване на разхвърляни игрови дейности и разполагането им в кухнята по време на приготвяне на храна и хранене, може да помогне за намаляване на страха от някои хранителни продукти и да осигури повече информираност за устата им.

Какво представлява хранителната верига?

Хранителната верига е подходящ за деца подход, който дава възможност на детето ви да опита нови храни, подобни на храни, на които в момента се радва и да се храни постоянно. Използвам това всеки ден, помагайки на децата да изпитат успех с храненето. Това е инструмент, който лесно се пренася в дома със семейството. Според Cheri Fraker, RD, LD, CLC, регистриран педиатричен диетолог и консултант по кърмене, специализиран в детските нарушения на храненето, в книгата си „Хранителна верига: доказаният план от 6 стъпки за спиране на придирчивото хранене, решаване на проблемите с храненето и разширяване на диетата на вашето дете“, Food Chaining подчертава връзката между храните по отношение на вкус, температура и текстура, независимо от причините за придирчиво хранене. Намерете по-ценна информация на нейния уебсайт.

Хранителната верига е подходящ за деца подход, който дава възможност на детето ви да опита нови храни, подобни на храните, на които в момента се радва и да се храни постоянно.

Нека опитаме

  • Започнете, като идентифицирате прилики в храните, които детето ви яде (не забравяйте разговорите, които сте водили с него относно храната). Помислете за намирането на храни с един и същи цвят, група храни, текстура, форма, вкус или мирис. След като идентифицирате приликите в диетата на детето си, започнете, като предлагате храни със сходни характеристики. Ако детето ви харесва ябълки, разширете се, за да представите ябълки цели или нарязани. Опитайте зелени, червени и жълти ябълки. Накарайте ги в кухнята с вас, за да го разбиете, за да приготвите ябълково пюре или да го поставите в сокоизстисквачка, за да направите ябълков сок. Помогнете на детето си да открие, че една ябълка е ябълка, независимо как я режете. Вкусът остава един и същ в различните си форми. Могат ли да отидат още една стъпка и да потопят резенчетата си ябълки във фъстъчено масло?
  • Ако детето ви се радва на пилешки хапки, могат ли да ядат различни марки пилешки хапки, форми или представени по различен начин като разфасовани? Ядат ли само 2 вида бисквити? Можете ли да намерите крекери, които може да са сходни по цвят или форма, но с различен вкус?
  • Много от моите клиенти ядат само 1 или 2 вкуса на бебешка храна или кисело мляко. Знаейки, че тази консистенция е безопасна за храненето на вашето дете, помогнете му с разнообразие в рамките на тази консистенция на храна. Започнете да предлагате други пюрета с еднакъв цвят или всички с една и съща ароматна съставка. Препоръчвам да добавяте 1 нов вкус на всеки 1-2 дни, за да не претоварите детето си и да му помогнете с приемането. След това продължете към други храни, които са гладки пюрета, като кисело мляко, пудинги, супи, смесени трапезни храни и овесени ядки. Възможностите са безкрайни. Опитвате се да преминете от пюрета към храни с повече текстура? Опитайте да вземете същата храна и я добавете към пюрето, за да увеличите постепенно текстурата. Например, опитайте да добавите разбит банан към бананово пюре.
  • Помислете за консистенцията на храната. Вземете например сирене. Помислете за всички различни начини, по които можете да представите сирене. Нарязан, настърган, на кубчета, в намазка или разтопен. Има различни цветове и вкусове, но не забравяйте, сиренето е сирене. Ако детето ви може да яде сирене в различни презентации, включително температура, научете го как сиренето помага на другите храни да имат добър вкус.
  • Някои възможни хранителни вериги включват: пържени картофи до картофено пюре или пържени картофи от тиквички; пилешки хапки до пилешки гърди или месо за обяд; чипс към сушени плодове; кисело мляко до спадове и т.н.

Преминете към сдвояване на храна

След като помогнете на детето си да се разшири чрез хранителни вериги, преминете към сдвояване на храни. Това е друг начин за разширяване на диетата чрез избор на храни, които се допълват взаимно и подобряват храненето. Продължавайки с примера със сирене, сега добавете сирене към друга храна, която детето ви вече яде последователно като хляб или плод/зеленчук. Помогнете им да понасят нещо ново като сандвич или поставете сирене върху броколи или салата. Дори ако в началото ядат само сиренето, те го изяждат от нова храна, която споделя част от вкуса му, помагайки да се разруши стената на придирчивото ядене.

Твърде много родители на придирчиви ядящи са се опитвали толкова много пъти, за да помогнат на децата си да се хранят „нормално“, но са се изтощили от просия, подкуп и стопявания. Трапезната маса се превърна в стресираща и страшна част от нощта и наистина влияе на семейната динамика. Не се отказвайте от детето си. Помогнете им да установят тази любов към храната и да преминат покрай „страх от неизвестното“.

Храненето е приятно преживяване и децата с трудности при храненето се нуждаят от помощ, за да открият тази истина. Напомнете на себе си и на семейството си, че добавянето на нова храна в диетата на вашето дете може да изисква много презентации, понякога може да отнеме до 100 пъти да опитате нова храна, преди детето да я приеме. Запомнете това и помогнете на детето си да преодолее страховете си от храна и похвали и най-малката стъпка в правилната посока.

Ако смятате, че детето ви може да има хранителна алергия, медицинско състояние или затруднения в координацията при дъвчене, моля, потърсете съвет и лечение от медицински специалист. Вашият лекар може да ви насочи към специалист за по-нататъшни тестове или услуги за терапия на хранене.