Захарните детоксикации са популярни, особено след празничния сезон. Но да се откажете изцяло от сладките неща може да не е най-добрият вариант за всички и не води непременно до здравословна диета.

пациент

Автор на Леа Суруг ·
Прегледано от д-р Сара Джарвис MBE
15-януари-19 · 6 минути четене

40-годишната Аби Оверсън Франке никога не е мислила много за количеството захар, което яде ежедневно, докато не е започнала курс по хранене.

Набиращи популярност статии

Това осъзнаване я подтиква да се опита да намали захарта в диетата си, особено преработените захари. Но тя не искаше да се откаже от естествените източници на сладост, като плодовете.

Overson Franke, който живее в Уисконсин, САЩ, не е сам, когато става въпрос за вземане на това решение. Но въпреки че някои хора се опитват да интегрират този ход в цялостна здравословна диета, като нея, други решават да опитат и да намалят напълно всички източници на захар от храната си. В момента хората, които се впускат в „захарни детоксикации“, са навсякъде в нашите емисии в социалните мрежи. Но дали това е здравословен подход?

Какво имаме предвид, когато говорим за захар?

Захарта е част от диетите ни от хиляди години, но е лесно да се объркате. Всички форми на захар лоши ли са? Означава ли това, че и ние трябва да изоставяме плодове и хляб? И от какво точно се отказваме, когато решим да изрежем захарта от храната си?

На първо място, захарите са въглехидрати. Основната функция на въглехидратите е да осигуряват енергия за тялото. Съществуват различни видове захари, включително захароза (извлечена от захарна тръстика или цвекло и след това добавена към храната ни, но присъстваща естествено в повечето плодове и зеленчуци), глюкоза и фруктоза (съдържащи се в плодовете, зеленчуците и меда) и лактоза ( в мляко).

Глюкозата, фруктозата и галактозата са „монозахаридни“ захари, най-малките единици захар. Захарозата и лактозата са „дизахаридни“ захари, съставени от две по-малки монозахаридни захари: глюкоза и фруктоза (захароза) и глюкоза и галактоза (лактоза). Захарозата и галактозата се разграждат в червата на монозахариди, така че те могат да се абсорбират в кръвта.

"Правим разлика между" захар "и" свободни захари ". Последните се добавят в храната ни по време на обработката и готвенето от готвачи, производители или хора, които готвят у дома", обяснява британският диетолог Шарлот Стърлинг-Рийд.

Във Великобритания са определени конкретни препоръки: възрастните трябва да получават само 5% от дневните си калории от тези безплатни захари (наричани още „добавени захари“), което е еквивалентно на приблизително седем кубчета захар на ден.

Начини за подобряване на връзката ви с храната

Как се отнасяте към храната? Може би се притеснявате, че не ядете достатъчно плодове. Или може би години на.

Начини за подобряване на връзката ви с храната

Съществуват ли наистина „суперхрани“?

Колко голяма е порцията?

Как да помогнем на децата да развият здравословни навици

Готови сте да постигнете целите си за отслабване?

Намерете набор от услуги, които да ви подхождат, от лекарства до управлявани програми

Сладък зъб и вашето здраве

Повечето хора са наясно, че захарта е свързана с редица здравословни проблеми, когато ядем твърде много от нея. Неотдавнашен доклад на Public Health England разкри, че хората във Великобритания консумират почти три пъти препоръчителната дневна доза. Яденето на твърде много може да доведе до затлъстяване и свързани здравословни усложнения, включително диабет тип 2.

"Данните показаха, че не е изненадващо, че яденето на твърде много захар може да накара хората да консумират твърде много калории. Лесно е да преядете, когато ядете сладка храна, защото захарта е много вкусна и това води до наддаване на тегло", обяснява Стърлинг-Рийд.

Захарта също е една от основните причини за кариеса, особено при малки деца, които са склонни да я консумират в повече.

Тогава има смисъл, че намаляването на захарта е добра идея за предотвратяване на горните условия и възприемане на по-здравословен начин на живот.

Съкращаване, а не изрязване

Често се изобразява като източник на всички хранителни злини, но противно на общоприетото схващане, захарта сама по себе си не е токсична.

"Не само захарта причинява рак или сърдечно-съдови заболявания или диабет тип 2. Проблемът е фактът, че ядем твърде много от нея, особено безплатните захари. Диетите ни като цяло са проблемни. За да сме здрави и да избягваме затлъстяването и други здравословни проблеми, трябва да направим по-всеобхватни промени в диетата, отколкото просто намаляване на количеството захар ", казва Стърлинг-Рийд.

В природата захарта идва в храни, които могат да бъдат чудесни за нас, като плодове, където захарта се намира заедно с множество витамини и фибри. Получаването на малко захар във вашата диета, като ядете тези, може да бъде положително нещо.

Също така си струва да се помни, че има важен социален аспект на храненето и изрязването на определена съставка може да бъде проблематично.

"Храненето също трябва да е свързано с удоволствие и споделяне на ястия с другите. Това разбиране на храната може да помогне на хората да се примирят с идеята за ядене и може да направи дълъг път, като ги накара да приемат здравословна диета. Забрана на конкретна храна или съставка като захарта може да накара хората да я поставят на пиедестал и да я искат още повече ", предупреждава Стърлинг-Рийд.

За повечето хора най-добрият подход може да не е изрязването на захарта изцяло, особено ако идеята е просто да се направи това за кратко, като „детоксикация“. Те може да се окажат отново склонни към захар, когато се върнат към нея. Изрязването внезапно също може да бъде свързано с неприятни симптоми.

Въпреки че са направени ограничени изследвания по темата за пристрастяването към захар, анекдотични данни сочат, че някои хора могат да забележат симптоми на отнемане, когато напуснат сладките храни. Някои проучвания намекват за възможността някои от тези симптоми да приличат на тези, изпитвани от лица с опиоидна зависимост, когато напуснат наркотици, включително проблеми като главоболие, раздразнителност, умора и слабост, замайване или мускулни болки.

Overson Franke трябваше да се справи с някои от тези симптоми. Получаването на помощта и подкрепата на диетолог или диетолог може да бъде полезно в някои случаи.

Лесни съвети да ядете по-малко захар

Изхвърлете куба в чашата си

Лесна стъпка за намаляване на количеството захар във вашата диета е изрязването й от чая, кафето или други топли напитки. Намаляването на броя газирани напитки, които консумирате, също може да направи огромна разлика. Такива подходи са много по-устойчиви от това да се изкара „студена пуйка“ и да се изреже напълно захарта.

Прочетете етикета

По-внимателното четене на етикетите, за да знаете какво купувате, също е полезно, за да изберете тези продукти с по-малко количество добавена захар.

Вземете плодов

Задоволете сладките си зъби с плодове, които съдържат фибри и витамини заедно със захарта. Захарта в плодовете също има допълнителното предимство, че бавно се абсорбира в тялото, защото храната трябва да се разгради в червата, преди да може да се абсорбира в кръвта. Това означава, че причинява по-бавни, по-малко драматични скокове в нивата на кръвната захар.

По-добра закуска

Зърнените храни за закуска имат голям принос за консумацията на захар от хората. Преминаването към по-здравословни варианти, като пълнозърнести зърнени храни или каши, може да бъде добър начин да започнете да намалявате количеството захар във вашата диета.

Уебсайтът Change4Life на PHE съдържа още съвети за интелигентни суапове за храна, които да ви помогнат да намалите количеството захар, което консумирате. Те са насочени към деца, но са полезни за всички.

Като цяло не става въпрос за пълно изрязване на захарта, а за по-внимателен подход към това, което влагате в тялото си.

„По-добрият подход може да бъде да замените безплатните захари с храни, които добавят естествена сладост и доброта във вашата храна, като плодове, и да обмислите цялостно промените, които правите във вашата диета“, заключава Стърлинг-Рийд.