Най-добрата здравословна гъбена супа, която е кремообразна, пълна с вкус на гъби и лесна за приготвяне. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

супа

Е, официално е - студеното време все пак е тук, за да остане няколко месеца. Когато това се случи, отивам на лов за страхотни рецепти за супи. Винаги следя всяка топла, сърдечна, питателна супа, която да ни затопли отвътре навън. Също така открих, че те са идеалното нещо, което трябва да има във фризера, когато искам лека закуска или бързо топло хранене. И почти винаги удря мястото.

Обикновено в началото на месеца обичам да взема няколко супи, които да правя на едро, които мога да замразя на отделни порции и след това да ги грабвам в един момент. Този месец направих голяма партида зеленчукова супа с нулева точка и тази вкусна кремообразна гъбена супа.

Най-добрата част? Никога няма да повярвате, че това е само 3 точки порция! Така че, продължете и си направете голяма порция от тази супа или от която и да е от моите топли, успокояващи супи и яжте веднага, през цялата седмица, или вкарайте във фризера си за бързи ястия или закуски.

Как се прави супа с гъби?

Приготвянето на тази гъбена супа наистина не може да бъде по-лесно! Просто съберете всичките си съставки и нарежете на кубчета зеленчуците си и се пригответе да приготвите една от най-вкусните супи, които някога сте имали.

Първото нещо, което правя, е да добавя голямата си тенджера за супа към горелката и да я задействам до средно висока температура. Добавям както зехтина, така и маслото и оставям маслото да се разтопи. След като се разтопи, добавям чесъна и сотирам, докато стане хубав и ароматен.

Към сместа чесън/масло/масло добавям гъбите, билките и соса Уорчестър. Готвя всичко това заедно около 15 минути или докато гъбите се сварят и изпотят по-голямата част от влагата си.

По това време изсипвам зеленчуковия бульон и го оставям да къкри, готвя още 10 минути. Добавям индийско орехче, сол и черен пипер (и царевично нишесте и водна каша, ако искате по-плътна супа).

Накрая добавям изпареното мляко и обезмасленото мляко и връщам супата да къкри. Готово е! Това е всичко, което е необходимо, за да се направи тази страхотна, дълбока, богата на вкус гъбена супа.

Как замразявате гъбената супа?

Ако планирате да сложите част от тази супа във фризера, може ли да ви препоръчам няколко съвета как да вкарате и извадите супата от фризера, като поддържате вкуса и текстурата, които очаквате.

  1. Това вероятно се подразбира, но се уверете, че имате достатъчно, за да замразите! Винаги да правя двойна партида е моята препоръка.
  2. Оставете супата да се охлади до стайна температура, преди да поставите в контейнери да замръзне.
  3. Можете също така да го оставите да се охлади и да се охлади и след това да го прехвърлите във фризера на следващия ден, ако искате.
  4. Съхранявайте в еднократни херметически затворени контейнери за лесно размразяване и замразяване. Мейсоновите буркани са чудесни за замразяване на супа.
  5. Когато сте готови да размразите порция супа, оставете я да се разтопи в хладилника. Ако имате нужда от бързане, можете да го размразите в микровълновата фурна (не забравяйте първо да свалите всички метални капаци!), Но ще трябва да го изядете веднага.
  6. За да затоплите размразената супа, предлагам да я загреете на среден до средно-слаб огън в тенджера, за да предотвратите изгаряне или преваряване.
  7. Разбърквайте редовно за най-добри резултати.
  8. Ако супата е твърде гъста, можете да я разреждате, като добавяте супена лъжица или две мляко наведнъж, докато разбърквате и загрявате.

Идея и съвети за рецепти

  • Добавете нарязан на кубчета лук към сместа, когато сотирате чесъна си.
  • Смесете вашите гъби: Използвайте кремини, портобело, шитаке, бяло или такива, които обичате, за да придадете на супата си целия гъбен земен вкус.
  • Други билки, които биха отишли ​​чудесно в гъбената супа, включват магданоз и босилек.
  • Тънко нарязаният праз, добавен към чесъна, е чудесен заместител и на лука.
  • Опитайте масло на растителна основа и кокосово мляко, за да направите това ястие веганско.
  • Гответе отстрани бял, кафяв или див ориз и добавете малко към купата си с гъбена супа за допълнителна текстура и зърно.
  • Или опитайте юфка с яйца или друга тънка юфка, отново приготвена отделно, за да добавите под супата си.

Без значение по какъв начин го направите, бъдете сигурни, че тази гъбена супа е победител в моята книга и ще бъде и във вашата!