Проучването обаче показва, че хората вземат предвид фактори като сол, протеини и мазнини над калориите, когато разглеждат храните

Потребителите са намалили 110 калории според оценките на броя на калориите за 40 популярни ястия и закуски.

Сред храните, които обществеността подцени, предположенията бяха изключени средно със 165 калории, докато респондентите имаха само 65 калории за храна, която надцениха.

Но калориите не управляват всичко: 54% казват, че количеството захар, което съдържа даден артикул, е изключително или много важно, когато решавате какво да ядете, в сравнение с 39%, които казват същото за броя на калориите.

Американците харчат повече за ядене от всякога, нещо, което може да допринесе за разширяването на талията на нацията.

Разходите за така наречените заведения за хранене и места за пиене, които включват ресторанти, заведения за бързо хранене и барове, почти съответстват на разходите в хранителни магазини и магазини за алкохол: $ 58,9 млрд. Срещу $ 59,8 млрд., Според оценките на Американското бюро за преброяване през април 2018 г.

Преди пет години разходите между категориите бяха на около 7 милиарда долара.

Изяждането може да направи преброяването на калориите по-сложно, което може да е проблем за 61% от американците, които са диети, според скорошно проучване на Morning Consult .

Действителният брой калории спрямо средните калорийни предположения на респондентите

Брой на действителните калории

Неотдавнашното правило на Администрацията по храните и лекарствата, което влезе в сила през май, добавя прозрачност към менютата, като изисква верига ресторанти с повече от 20 места да публикуват информация за калориите и храненето.

И докато ново национално проучване показва, че потребителите са средно доста добри в познаването на броя на калориите, подценяването им е по-далеч в сравнение с действителния брой калории, отколкото надценяването им, което предполага, че правилото може да помогне на американците да изберат по-нискокалорични опции.

Проучването на Morning Consult помоли респондентите да отгатнат колко калории има в 40 популярни хранителни стоки в заведения за бързо хранене, заведения за бързо хранене и заведения за сядане - от люти макарони до сладко и кисело пиле. Тогава Morning Consult сравни предположенията с това как всеки елемент е включен в базата данни на състава на храните на Министерството на земеделието .

Проучването е проведено на 9-10 юни сред 2200 възрастни в САЩ с допустима грешка от 2 процентни пункта.

По тяхна оценка потребителите са намалили 110 калории средно - сравнително малко несъответствие, според повечето диетолози.

„Три наздраве за всеки потребител, който обръща внимание на здравословния прием“, заяви Линда Бъниърд, регистриран диетолог и мениджър в Центъра за управление на теглото на Джон Хопкинс, миналия месец.

Енджи Мурад, уелнес диетолог в програмата за здравословен живот в клиниката Майо, която предоставя хранителни експертизи на клиентите, също се съгласи, че отнемането на около 100 калории при оценката на храната е доста добро - за едно хранене.

По-големият проблем започва да се появява, ако потребителите ядат повече от веднъж на ден, каза тя в интервю през юни, в резултат на което за деня се изчисляват стотици калории.

Брифинг за марки

Вземете най-новите световни марки, медии и маркетингови новини и анализи, доставени във входящата ви поща всяка сутрин.

добри

Типичният възрастен яде за пет от 21 случая на хранене в седмицата, приблизително една четвърт от храненията си, според изследване на Националната асоциация на ресторантите.

И докато потребителите са по-склонни да надценяват броя на калориите, отколкото да ги подценяват, техните подценявания са извън целта със средно 100 калории в сравнение с надценяването им.

Сред храната, която обществеността подценяваше, предположенията бяха изключени със средно 165 калории. Респондентите са получили само 65 калории за храна, която са надценили.

Така салатата беше една от най-големите пропуски на американците. Салата от говеждо тако звъни на 906 калории, но обществеността заяви, че има по-малко от половината от това (446 калории).

„Хората са склонни да подценяват калориите си и да надценяват активността си“, каза Мурад, динамика, която създаде популация със 71 процента наднормено тегло или затлъстяване, според Националното проучване за здравни и хранителни изследвания 2013-2014 г.

Затлъстяването е засегнало някои общности по-силно от други. Чернокожите американци са по-склонни да имат затлъстяване и да имат високо кръвно налягане, отколкото белите американци, показват данни на Центровете за контрол и превенция на заболяванията и Националните здравни институти.

Проучването на Morning Consult показа, че предположенията за броя на калориите на чернокожи възрастни са средно около 50% по-лоши от тези на възрастните с бял цвят: 159 калории срещу 109 калории.

Елизабет Расин, професор в Катедрата по обществени здравни науки в Университета на Северна Каролина в Шарлот, посочи нарастващото поле на изследвания по тази тема: социалните детерминанти на здравето. Полето изследва как социалната, икономическата и физическата обстановка - като живот в „хранителна пустиня“ или липса на образователно програмиране за храненето - определят здравето и помагат да се обяснят здравните различия между расовите групи.

Социалните детерминанти на чернокожите възрастни са склонни да създават здравни различия между тяхната общност и други расови и етнически групи, каза тя в интервю миналия месец.

Чернокожите американци също могат да бъдат апатични към броя на калориите, тъй като групата е склонна да се храни по-малко от белите американци, каза Расин, точка, подкрепена от проучването на Morning Consult: 63% от белите са се подложили на диета, в сравнение с 53% от чернокожите.

Тънкият идеал на белите общности не е задължително да се поддържа в много черни общности, предположи Расин.

Разбира се, съдържанието на калории не е представително за цялостното качество на диетата.

„Броят на калориите е само една мярка за хранително качество“, казва Ейми Горин, регистриран диетолог в района на Ню Йорк в интервю миналия месец - нещо, което много потребители помнят, според проучването.

Сред списъка с хранителни характеристики на дадена храна, потребителите приоритизират броя на калориите, по-нисък от количеството протеини, мазнини или сол, които храната съдържа, когато обмислят дали да ядат нещо.

Повечето (54 процента) казват, че количеството захар, което даден продукт съдържа, е изключително или много важно, в сравнение с 39 процента, които казват същото за броя на калориите.

Диетолозите предлагаха различни възгледи относно това, което биха променили по отношение на реда на списъка - като например даване на по-голям приоритет на органичните храни и броя на калориите - въз основа на това дали хората се опитват да отслабнат, да решат диетичен проблем или просто да се хранят по-здравословно.

Луиза Сакач, основател на Marpé Nutrition LLC, компания за здраве и хранене, каза, че този списък с приоритети е почти точно обратното на начина, по който тя съветва клиентите.

"Яжте храни, които са естествени", каза тя в интервю през юни. „Биологично, ако можете, но в най-добрия случай естествено.“

И не се стресирайте върху броя на калориите, добави тя, тъй като тези допълнителни калории не са толкова вредни, колкото синтетичните съставки, добавени към много храни - всяка от които се предлага в менютата в цялата страна.

Джоана е старши редактор в Morning Consult. Тя води отразяване на марки, развлечения и спорт.