След интензивна работа през последните шест месеца работа със Saskia Lesser за създаване на поредица от двадесет и две книги с рецепти, пригодени за различни цели, Мислех, че би било интересно да видя как се сравняват по отношение на различни параметри, включително:

серията

  • хранителна плътност,
  • протеин,
  • дебел,
  • въглехидрати,
  • енергийна плътност и
  • съотношението протеин: енергия.

Докато хранителната плътност е основната тема на книгите с рецепти, ние разбираме, че хората имат различни предпочитания и цели, що се отнася до храната.

Независимо дали вярвате в растителна диета или месоядна диета (или нещо между тях), все още се нуждаете от достатъчно хранителни вещества.

Искахме да покажем как хранителната оптимизация може да създаде най-хранителните рецепти във всяка рамка.

Може да сме се увлякли малко, но в крайна сметка получихме двадесет и две книги, съобразени с различни цели и предпочитания!

  1. Отслабване
  2. Максимална хранителна плътност
  3. Ниско съдържание на въглехидрати и кръвна захар
  4. Загуба на кръвна захар и мазнини
  5. Културисти
  6. Високо съотношение протеин: енергия
  7. Хранително кето
  8. Терапевтичен кето
  9. На растителна основа
  10. Вегетариански
  11. Нисковъглехидратна вегетарианска
  12. Здравословна поддръжка
  13. Песитарен
  14. Без яйца
  15. Обезмаслен
  16. Без яйца и млечни продукти
  17. Спортисти и обемисти
  18. Месо
  19. Имунитет
  20. Рак (загуба на тегло и максимална хранителна плътност)
  21. Рак (поддържане на теглото)
  22. Рак (наддаване на тегло)

Тази статия ще ви помогне да разберете как всяка от тези книги е различна и ще ви даде възможност да изберете тази, която ви подхожда най-добре.

Очевидният проблем, който видяхме при жанра на книгата с рецепти, е този никой не определя количествено съдържанието на микроелементи.

Как да разберете дали рецептите съдържат достатъчно хранителни вещества (камо ли оптимални количества)?

За съжаление, от хилядите рецепти, които сме анализирали, някои от най-популярните „назовани диети“ са имали най-лошия хранителен профил.

Спазването на най-новата популярна диета с име (напр. Растителна, месоядна, веганска, кето и др.) Не е гаранция, че ще подобрите качеството на храната си.

Знаехме, че трябва да създадем нещо, което да запълни тази празнина, за да задоволим нуждите на хората, които започват да осъзнават централната роля на хранителните вещества в храненето и оптимизирането на тяхното здраве, тегло, кръвна захар и имунитет.

Първо, разгледахме интернет и Facebook, за да съставим база данни с рецепти, които да помогнат на оптимизаторите да получат повече хранителни вещества. В крайна сметка получихме база данни с около 3000 рецепти, които прецизирахме до 500 рецепти, които бяха с достатъчно високо качество (с чудесни указания, снимки и т.н.), които бихме могли да включим в нашата база данни.

Тогава Saskia Lesser (на снимката по-долу) започна да създава нови ястия! Използвайки оптимизираните списъци с храни за всяка цел и оптимизатора на хранителни вещества, тя създава рецепти, които ще осигурят повече от микроелементите, които липсват във всяка от рецептите.

Саския не само създаде хранителни рецепти, но и ги снима красиво за книгите. Включихме кратка дискусия на хранителните вещества, които всяка рецепта съдържа, в книгите и след това хипервръзки към страница за всяка рецепта на уебсайта, която предоставя пълна графична разбивка на макронутриентите и микроелементите за всяка рецепта.

След много месечна съвместна работа имаме повече от 140 рецепти, разпределени в 22 книги!

Но за да сте сигурни, че си струвате парите, всяка от книгите съдържа таен индекс от връзки към 150 рецепти, оптимизирани за избраната от вас цел.

Нашата цел беше да създадем възможно най-хранителните рецепти за широк кръг цели.

Мисля, че се справихме доста добре! Анализът по-долу ще ви помогне да разберете как всяка книга е различна и защо искахме да създадем толкова много книги.

Таблицата по-долу очертава за кого е подходящ всеки подход.

Числата в анализа в останалата част на тази статия се основават на средната стойност от топ 60 рецепти, сортирани за всеки подход, за да ви покажат как всеки подход е различен.

Тази първа диаграма показва разбивката на макронутриентите за всяка рецепта, сортирана по процент на протеин. Книгата с високо съдържание на протеини: енергия (вдъхновена от нашия приятел д-р Тед Найман) има най-висок процент протеин.

Докато повечето хора са запознати с макронутриентите (въглехидрати, мазнини, протеини, фибри и алкохол), ние сме по-развълнувани от микроелементите. Оптималният хранителен резултат е едно число, което ни дава индикация за това колко от всеки от основните витамини, минерали, мастни киселини и аминокиселини предлагат рецептите.

По-рано дефинирахме оптималните прием на хранителни вещества, които се привеждат в съответствие с по-голяма ситост и е постижимо с пълноценна храна. Ако една рецепта осигурява 100% от всички оптимални приема на хранителни вещества с 2000 калории, тогава тя ще получи ONI резултат от 100%.

Графиката по-долу показва средно 60 най-високо класираните рецепти за всеки подход.

Насочването на хранителни рецепти с плътно съдържание означава, че ще получите много от всички основни микроелементи, без да е необходимо да консумирате излишни калории. Нашият анализ на 60 000 дни данни за микроелементи от Optimisers показва, че докато хората увеличават своя ONI резултат, те са склонни да изпитват по-голяма ситост и да ядат по-малко. Набирането на хранителната плътност на вашата диета е чудесен начин да увеличите ситостта и да ядете по-малко, без да разчитате на проследяване на калориите, самоограничаване и борба с апетита си.

Ако целта ви е загуба на тегло, тогава съсредоточаването върху по-висок ONI резултат, който има тенденция да се приведе в съответствие с приема на по-малко калории, е чудесна стратегия.

Мисленето по отношение на хранителната плътност ни позволява да насочим фокуса от ограничения и лишения към това да дадем на тялото си това, от което се нуждае. Подобренията в качеството на диетата водят до по-голяма ситост и загуба на тегло.

Възможно е да получите ONI резултат над 90%, ако наистина сте ангажирани. Диаграмата по-долу показва диаграмата с пръстови отпечатъци на Камила, която й дава ONI резултат от 95,3%, който тя постига с помощта на Оптимизатора на хранителни вещества, за да набере всичките си микроелементи. Това беше най-високото в нашия неотдавнашен Майсторски клас за хранителна оптимизация.

След това сметнахме, че би било интересно да разгледаме всяка рецепта от гледна точка на оптималната оценка на хранителните вещества за всеки подход спрямо други параметри. Графиката по-долу показва протеин спрямо оптималния резултат на хранителните вещества. Тенденционната линия показва, че сме склонни да получаваме максимална хранителна плътност около 50% протеин.

Диаграмата по-долу показва връзката между невлакнести въглехидрати и хранителна плътност. Въпреки че нито един от плътните подходи не е с особено високо съдържание на рафинирани въглехидрати, изглежда има сладко място между 15 и 20% невлакнести въглехидрати, което да се приведе в съответствие с по-високата оценка на плътността на хранителните вещества.

Въпреки че е умно да намалите въглехидратите, за да стабилизирате кръвната си захар, изтласкването на въглехидратите свръхниско може да ограничи храните, които могат да ни осигурят по-трудно намиране на хранителни вещества.

Тази следваща диаграма показва процента мазнини за всеки подход спрямо плътността на хранителните вещества. Докато мазнините са чудесен източник на енергия и няма нужда да се страхувате от хранителни продукти с по-голямо съдържание на мазнини, по-високият прием на мазнини обикновено не съответства на по-високата хранителна плътност.

Енергийната плътност е количеството енергия на тегло на храната, която ядете. Както виждаме по-долу, вегетарианският и растителният подход (с по-малко мазнини от животински продукти) имат по-ниска енергийна плътност. В долния ляв ъгъл виждаме, че терапевтичните кето и рак (наддаване на тегло) имат много по-висока енергийна плътност, но страдат, когато става въпрос за хранителна плътност.

След това стигаме до съотношението протеин: енергия, което стана популярно напоследък от нашия приятел Тед Найман.

Както можете да видите от таблицата по-долу, до съотношението P: E от около 3,0, по-високото съотношение протеин: енергия определено се изравнява с по-голямата хранителна плътност. Изключително високият P: E подход ще бъде полезен за агресивно намаляване на теглото (т.е. ако имате МНОГО тегло за отслабване или се подготвяте за състезание по културизъм).

И накрая, можем да видим, че хранителната плътност (по отношение на основните хранителни вещества на калория) също е много тясно свързана с енергията от мазнини и/или въглехидрати в нашата диета. Ако имате телесни мазнини, които искате да загубите, трябва да оптимизирате диетата си, за да се придвижите вляво на тази диаграма.

Ако искате да започнете пътуването си към хранителната оптимизация, ще се радваме да вземете една от нашите книги с рецепти, като използвате връзките по-долу. Надяваме се, че ще ви хареса!