•  

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

здравословна

През 2013 г. здравата кухня на Andrea’s се роди от желанието да насърчава промените в здравословния начин на живот сред приятелите и семейството. Това също беше експеримент за документиране на собственото й здравословно и уелнес пътуване, казва основателят Татяна Меджия Пачеко.

Пет години преди да пусне линията си за детоксикация на органични плодове и зеленчуци от собствената си кухня в Роузмид, Калифорния, Татяна се бори с много физически и емоционални несигурности. Имаше моменти, когато й липсваше самоуважение и се мъчеше да прегърне жената в огледалото.

„Несигурността ми беше не само физическа. Като имигрант от Латина се чувствах в неравностойно положение, сякаш това беше комбинация от много неща, които ме накараха да се чувствам по-малко от другите “, каза Татяна, отбелязвайки, че една от несигурностите й преди стартирането на малкия й бизнес се е справяла с езикова бариера след преместването в САЩ и изучаването на английски като втори език.

„Бих казал, че езикът е най-голямата ми бариера, защото дойдох да използвам английски, когато бях вече възрастен.“

Имаше и период на безработица, който накара Татяна да намери други приходи от доходи, за да издържа семейството си. Тя отново се повдигна, като насочи вниманието си към пътешествие със сокове и здравословно, чисто хранене. Тези препятствия и неуспехи са това, което в крайна сметка е накарало Татяна да създаде здравословната кухня на Андреа.

„За съжаление останах без работа за трети път за по-малко от четири години, така че ми омръзна да завися от заплата. Не знаех какво да направя, за да нося допълнителни пари в къщата си, а по това време бях на ново пътешествие да се храня здравословно “, каза Татяна.

В годините преди стартирането на Andrea’s Healthy Kitchen Татяна не обръщаше внимание на здравето си. Тя си спомня, че яде нездравословна храна и пие алкохол всеки уикенд, докато разбере колко токсична става тя. По-късно Татяна реши да направи промяната в живота си чрез подготовка на храна, избягване на преработени храни и вземане на онлайн клас по хранене, където по-късно откри предимствата на изцеждането. Знаеше, че това е нейното призвание и осъзна, че има нужда от сокове в долината Сан Габриел.

38-годишната мама скоро осъзна, че за да помогне на другите, първо трябва да се излекува и да се обича.

„Това определено беше началото на новия ми начин на живот“, каза Татяна, която кръсти малкия си бизнес на дъщеря си Андреа.

„Не бях доволен от начина си на живот, затова реших да променя напълно рутината си, за да имам малки цели, за да ги постигна.“

Татяна споделя, че майка й е първата, която я е подарила с първата си сокоизстисквачка, за да започне своя бизнес - мил жест, който тя винаги ще цени. Татяна помни и първата измислица за сокове, която накара вкусовите й рецептори да жадуват за още. Тя хвърли малко краставица, зеле, джинджифил, лимон и зелени ябълки, за да приготви допълнителен здравословен сок, който дъщеря й Андреа обичаше.

Тя също така забеляза, че бизнесът й започва да се разраства, когато показва уважение към себе си, като постига големи крачки в собствената си фитнес и здравна практика. С подкрепата на дъщеря си Андреа и нейното семейство, Татяна реши да започне да продава органичните си сокове на бивши колеги и членове на семейството. Популярността на соковете нараства и тя започва да получава повече поръчки. Тя беше вдъхновена да назове малкия си бизнес на името на дъщеря си Андреа. Татяна си спомня как детето й винаги е избирало салати пред пържени картофи и винаги е проявявало желание да научи за здравословни алтернативи като изцеждане на сокове.

Към днешна дата Татяна не осъзнаваше, че бизнесът й ще започне да се развива в мащаба, който е сега. Днес Татяна казва, че е горда, че е първата латиноамериканка в семейството си, която започва собствен бизнес и е развълнувана от бъдещето на бизнеса си със сокоизстискване.

Родена и израснала в Лима, Перу, Пачеко и съпругът й са имигрирали в САЩ през 2001 г. и са работили на различни работни места - всичко, от ресторанти за бързо хранене, Target, търговия на дребно, шофьорски автобуси и служещи като общностна връзка за училищата и Америкърпс член, преди да осъзнае страстта си: да помага на другите да постигнат своите здравни цели чрез изцеждане.

Този ноември се навършват петата годишнина от Andrea’s Health Kitchen и Татяна казва, че никога не си е представяла да започне собствен бизнес, но че е благодарна и вдъхновена от историите за трансформация на здравето и препоръки от клиенти, чийто живот се е променил от нейната детокс линия. Знае, че изпитва страст да помага на хората и най-накрая е щастлива, че може да бъде своя #GirlBoss и да помага на другите да постигнат своите здравни цели. Тя има над 100 клиенти всеки месец, много от които са редовни. През последните пет години тя смята, че е обслужвала поне 1000 клиенти.

Andrea’s Healthy Kitchen продава органични, 100 процента натурални сокове, според Татяна. „Соковете AHK нямат консерванти и се правят по поръчка. Никога нямаме сокове в продължение на дни в хладилника, чакащи да ги продадем. Това ни прави много уникални. "

Някои от имената на соковете, които е измислила, включват „Love Verde“, „Aloha Express“, „Tropical Breeze“ и „Let Be Be it.“

Татяна казва, че някога е била забелязвана в стария си джип, който е носил логото на AHK по време на отпадане на сокове в SGV и други съседни градове. Тя казва, че продължава да прави специални доставки за сокове и ще пътува в радиус от 30 мили. Но някои от клиентите й също ще карат до нея, защото нямат търпение да се запасят със следващата си партида сокове. Много от верните й клиенти живеят до Сан Диего, Палмдейл, Ривърсайд и Хемет.

„Имам много лоялни клиенти, откакто започнах, защото казват, че това е пристрастяване към соковете AHK. Те обичат резултатите и как се чувстват. “

Когато за пръв път стартира бизнеса си, тя забеляза липсата на достъпни и здравословни опции за бар със сокове в долината Сан Габриел и искаше да направи нещо, за да донесе повече здравословни избори на семействата.

„Все още трябва да популяризираме по-здравословна храна. За съжаление повечето барове със сокове или здравословни ресторанти са базирани на Pasadena или DTLA. Важно е да мотивирате здравословния и активен начин на живот, за да избегнете бъдещи заболявания “, каза Татяна, която също сподели, че има клиенти, които са приемали лекарства за кръвно налягане или холестерол, но оттогава са спрели да приемат лекарствата си, след като редовно пият сокове AHK.

Нейните сокове са добре приети в латино общността, казва Татяна. Тя казва, че много пъти е участвала в Telemundo и Univision, за да говори за нейните сокове и вдъхновяващо пътуване за здраве и отслабване.

Татяна казва, че като малък бизнес, собственост на Латина, започва да получава повече признание, когато присъства на публични събития, споделяйки, че някои хора дори я спират и я наричат ​​„Juice Lady“, казва тя.

Татяна казва, че трябва да има повече инструменти и ресурси за латиноамериканците, особено латиноамериканците, които мислят да отворят бизнес, но не знаят откъде да започнат.

„Имаме нужда от повече семинари и информация за латиноамериканците, които мислят за откриване на бизнес“, каза Татяна.

„Мисля, че трябва да се чувстваме по-свободни да искаме помощ или да търсим ресурси, защото много пъти латиноамериканците не обичат да искат помощ, само защото нашата култура трябва да решаваме всичко сами (включително и аз). ”

Откакто стартира бизнеса си, Татяна е загубила близо 50 килограма благодарение на изцеждането и простите промени в начина на живот, като избягване на преработени храни и включване на плодове и зеленчуци и по-добро управление на стреса чрез упражнения и йога.

Сокоизстискването промени живота на Татяна и семейството й към по-добро, споделя тя. „Ние не приемаме никакъв вид лекарства, защото джинджифилът е всичко за нас и сокоизстискването има много предимства, тъй като прочиства системата ви по естествен път, ускорява метаболизма ви и помага при възпаление.“

Татяна има големи мечти да издигне здравословната кухня на Andrea на следващо ниво. В момента тя работи от търговска кухня, където има повече място за приготвяне на сокове. Клиентите й могат да вземат соковете от кухнята или чрез нейната служба за доставка. Нейните сокове също се продават в „Something Healthy Cafe“ на Монровия. Надява се да продължи да продава соковете си в повече магазини, спортни зали, студия или пазари.

„До днес имам хора, които ме гледат като луд, когато казвам, че искам да виждам сокове от AHK в цяла САЩ. Не знам колко години ще ми отнеме, но съм сигурен, че искам да бъда свършен САЩ."

Татяна знае колко много означава бизнесът за дъщеря й Андреа и е развълнувана, че дъщеря й може да е готова да поеме семейния бизнес някой ден в близко бъдеще.

„Дъщеря ми каза, че това е нейна работа. Тя определено мисли да работи за AHK в бъдеще. “ - Написано от Моника Лухар @monicaluhar