Любимите ми рибни сладки се приготвят с панко, но уви тази рецепта не е нисковъглехидратна или бавновъглехидратна. Рецептата по-долу използва бадемово брашно вместо панко, което държи тортите заедно по-добре от алтернативата на натрошени чикарони.

бадемово

В тази рецепта използвах само треска вместо сом и треска, но всяка бяла риба ще работи добре. Деликатният вкус на бяла риба поема по-смелите азиатски вкусове. Ето рецептата за сладкишите със сом с панко.

Това е лесно, бързо, здравословно и вкусно. Какво повече бихте могли да поискате? О, да, това също е съвместимо с бавни въглехидрати. Сервирах го с малко аспержи със соев дресинг върху него, но зеленчуците от всеки прост препарат биха били чудесен съпровод.

Рецепта за нисковъглехидратни рибни торти

  • 2 lbs. филе от риба без кожа, нарязано на малки парченца (треска, сом или бяла риба)
  • 2 големи яйца
  • 3 супени лъжици лук, нарязан на тънко
  • 3 супени лъжици италиански листа магданоз, нарязани
  • 1 ч. Л. Морска сол (повече по желание)
  • 1/2 ч. Л. Прясно смлян пипер
  • 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
  • 1/4 ч. Л. Кориандър
  • 3/4 ч. Л. Чипотъл на прах (или някакъв пикантен чили на прах)
  • изстискване на пресен сок от лайм (използвах сок от 3 варови клина
  • 1/4 ч. Л. Рибен сос
  • 3 супени лъжици фино смляно бадемово брашно
  • 2 супени лъжици зехтин

1) Комбинирайте всички съставки (с изключение на масло от гроздови семки) в голяма купа и намачкайте заедно с вилица или ръце, докато се смесят добре. Това, към което се стремите, е смес от малки, средни и големи парчета риба, смесени добре с останалите съставки.

2) Загрейте 2 супени лъжици масло в голям тиган, докато леко опушите (около 3 минути). Използвайки 1/4 чаша мерителна чаша, извадете малко рибна смес, изравнете я и я обърнете внимателно върху горещия тиган, като започнете от позицията 6:00 и се движите по посока на часовниковата стрелка (за да запомните кои да обърнете първо. не тъпчете баничките; оставете малко място между всеки от тях.

3) Гответе банички до покафеняване и хрупкаво от едната страна (3-5 минути). Не ги движете, докато покафеняват. Обърнете, като започнете от 6:00 рибен сладкиш, и запечете няколко минути от другата страна. Не преварявайте.

4) Извадете рибните кейкове на лист за печене и поставете в топла фурна (200 градуса), за да се затоплят. Добавете още масло към тигана, ако е необходимо и повторете процеса с останалите банички (или охладете и гответе на следващия ден за обяд!)

Пикантен сос за потапяне:

Комбинирайте следните съставки в купа, разбъркайте, покрийте и охладете до готовност за употреба.

  • 1-2 супени лъжици рибен сос
  • 1 супена лъжица оризов винен оцет
  • сок от лайм от 2 клина
  • 1 супена лъжица кориандър
  • малко захар (по желание)

Друга възможност е да закупите лют сос за потапяне.