единственото
Какво зло дебне в тази консерва за освежаване? Снимка: Jeff Golden Оказва се, че не само фалшивият подсладител в Diet Pepsi и Diet Coke може да причини рак; това е и оцветителят. Кутиите с тези напитки също не са толкова здравословни.

Съвременните търговски кола (както диетични, така и обикновени) получават характерния си тъмен оттенък от нещо, което производителите наричат ​​„карамелен цвят“. В сряда Центърът за наука в обществен интерес официално подаде петиция до FDA да забрани химикалите, които попадат под този двусмислен етикет, с мотива, че е доказано, че са канцерогенни.

Изчакайте, FDA позволява на веществото, причиняващо рак, да се използва широко от хранителната индустрия и да се консумира от милиони хора ежедневно, без предупреждение?

Очевидно е така. Всъщност, за да илюстрирам трудността, с която се сблъскват нашите регулаторни институции в опитите да защитят общественото здраве срещу интензивен натиск в индустрията да не се прави нищо, не мога да се сетя за по-фин пример от обикновена кутия диетична кола.

Както посочих в две неотдавнашни публикации, подсладителят в повечето търговски газирани напитки е аспартамът, вещество, спечелило одобрението на FDA при хитрост и продължава да се използва от проучвания, които го считат за канцерогенен.

Нещо повече, контейнерната сода, която обикновено се предлага, е сама по себе си дълбоко проблематична. Почти всички консерви, използвани от американската индустрия за напитки, съдържат бисфенол А, известен като BPA. Ето как Scientific American го описва: „През последните години десетки учени по целия свят свързват BPA с безброй здравни ефекти при гризачи: рак на млечната жлеза и простатата, генитални дефекти при мъжете, ранно начало на пубертета при жените, затлъстяване и дори поведенчески проблеми като разстройство с дефицит на внимание и хиперактивност. "

Наскоро канадското правителство обяви BPA за токсичен. Рецензирано проучване, финансирано от гиганта на здравеопазването Kaiser Permanante, установи, че BPA е свързано с „намалено сексуално желание [сред мъжете], повече трудности при ерекция, по-ниска сила на еякулация и по-ниско ниво на цялостно удовлетворение от сексуалния живот“.

Какво прави FDA, за да го извади от нашите консерви? Не много от нищо, както Том Ласкави съобщи миналата година. За по-задълбочен поглед върху разтърсващия, противоречив подход на агенцията към BPA, разгледайте нейния собствен доклад по темата. Кратка версия: BPA е доста страшен, но е толкова широко използван и използван в толкова много форми, че нямаме и най-мъгливата идея как да го премахнем от хранителните запаси. Така че няма да опитваме.

Така че диетичната кока кола и нейните братя получават вкуса си от хитър подсладител и са опаковани в хитър съд. И сега Центърът за наука в обществен интерес ни казва, че цветът му също може да ни убие. Колко лошо е? Когато мислите за „карамел“, вероятно си представяте да готвите захар, докато стане кафява. Но това не е точно това, което производителите на сода правят, за да почернят газираната вода за кола. Според CSPI, ето какво правят:

Caramel Color IV (синоними: карамел за амонячен сулфит, карамел за сулфитен амоняк, карамел за сулфитен амоняк, карамел, устойчив на киселини, карамел за напитки и карамел с безалкохолни напитки) се приготвя чрез контролирана топлинна обработка на въглехидрати с амониев и сулфит- съдържащи съединения.

И така, те приемат въглехидрати и ги приготвят с химикали на основата на амоняк. В допълнение към тъмния цвят, процесът дава и канцерогенен химикал, наречен 4-метилимидазол, или накратко 4-MI. CSPI посочва проучвания върху плъхове и мишки, хранени с 4-MI, показващи значителни канцерогенни ефекти.

Доказателствата за силата, причиняваща рак на 4-MI, са толкова силни, посочва CSPI, че точно миналия месец щата Калифорния добави [PDF] веществото в списъка си с „химикали, за които е известно, че причиняват рак“. „Калифорния определи, че нивата на [4-MI] над 16 микрограма на ден представляват значителен риск“, съобщава CSPI. Колко е в кутия кола? Според CSPI 130 микрограма - осем пъти над прага на опасност в Калифорния. Пийте две кутии на ден и поглъщате 16 пъти нивото, което Калифорния смята за опасно.

Когато публикувах тези теми тази сутрин в Twitter, един отговор, който получих, беше раздразнен: „Има ли нещо безопасно?“ Е, да, има много неща, които са безопасни за консумация. Просто диетата - и редовните - газирани напитки очевидно са пълни с опасни вещества и вероятно трябва да се избягват. Ако FDA си вършеше работата, милионите хора, които консумират тези вещества ежедневно, поне щяха да знаят на какво се подлагат.

Струва си да прегледате списъка на съставките за Diet Pepsi:

КАРБОНИРАНА ВОДА, КАРАМЕЛЕН ЦВЯТ, АСПАРТАМ, ФОСФОРНА КИСЕЛИНА, КАЛИЙ БЕНЗОАТ (ЗАПАЗВА СВЕЖОСТ), КОФЕИН, ЦИТРОВА КИСЕЛИНА, ПРИРОДЕН АРОМАТ

Това, че индустрията кара милиони хора да консумират такова нещо, е епичен триумф на маркетинга. Това, че FDA позволява на индустрията да го влива с толкова много очевидни отрови, е епичен провал на обществения надзор.

Екологична журналистика, задвижвана от вас

Като вестник с нестопанска цел, ние си поставихме амбициозната цел да съберем 65 000 долара до края на декември. Дарете сега и всички подаръци ще бъдат съчетани. Удвоете въздействието си днес.

Знаете ли, че сме един от малкото новинарски бюлетини, посветени изключително на екологичното покритие, насочено към хората? Ние вярваме, че нашето съдържание трябва да остане безплатно и достъпно за всички наши читатели. Ако копаете нашата работа и се съгласите, че новините никога не трябва да стоят зад платена стена, достъпна само за избрани, дарете днес, за да поддържате нашето климатично покритие.