поширано

Раздробено авокадо и поширано яйце върху препечен хляб от ръжена закваска

Разбитото авокадо и пошираното яйце на препечен хляб от ръжена закваска е един от любимите ми неделни брънчове. Той е с високо съдържание на фибри, протеини и пълен с много хранителни вещества. Хрупкавият Домашен ръжен хляб от закваска, хрупкавите листа от ракета и вкусният течен жълтък се разтапят съвсем перфектно. Пиперливият вкус на репичките и поръсването на люспи от лют червен дроб издигат вкуса му на съвсем ново ниво. Ако предпочитате нещо сладко за закуска, но не искате да пропуснете ползите от закваската, можете да опитате това Рецепта за палачинки от ръжена закваска.

Не се притеснявайте да направите свой собствен Закваска от ръжена закваска е наистина лесно, но разбира се, можете да си купите някои, ако нямате много време.

Ползи за здравето на яйцата

Когато купувате яйца, имайте предвид, че органичните яйца си заслужават. Био кокошките имат безплатен и лесен достъп до открито и могат да се хранят с пасища. Количеството хранителни вещества може да варира, но органичните яйца могат да имат до два пъти по-голямо количество от омега-3, витамин Е, 25% по-малко наситени мазнини и повече минерали в сравнение с отглежданите на закрито яйца.

Едно голямо яйце има само 75 калории - по-малко от парче хляб.

1 пилешко яйце съдържа:

  • 30% RDI селен
  • 25% RDI фолат
  • 20% RDI витамин В12
  • 16% витамин А
  • 12% RDI витамин Е
  • 7% RDI желязо

Яйцата също са богат източник на холин, жизненоважно хранително вещество за здравето на мозъка. Яйчните жълтъци съдържат около 5 g мазнини, които са предимно ненаситени и включват вид мазнина, наречена линолова киселина, необходима за цялостното здраве. Различните части на яйцето се готвят при различни температури, за да се получат най-много хранителни вещества, жълтъкът трябва да тече, а белтъкът да е леко сварен. Бракониерството на яйцата ви осигурява най-доброто и от двете.

Яйца и нива на холестерол в кръвта

Позволете ми да започна с разбиването на мита, че яйцата повишават вашия "лош" LDL холестерол в кръвта. Яйцата са с високо съдържание на холестерол, но това не е толкова рисковано, както някога се е смятало, досега е научно доказано, че диетичният холестерол не повишава нивата на LDL в кръвта. Съвършено добре е да консумирате яйце на ден. Хората, които страдат от наследени високи нива на холестерол, може да са изключение тук, за тях все още се препоръчва да се ограничи приема на храни с високо съдържание на холестерол.

Въпреки че диетичният холестерол не влияе на нивата на LDL холестерола в кръвта, той може да бъде понижен чрез хранене, богато на диетични фибри.

Харесай го? Закачете го!

Как да си направим перфектното поширано яйце

Напълнете половината средно голяма тенджера с вода, за всеки литър ще трябва да добавите около 8g (1/4oz) оцет и около 15g (1/2 oz) морска сол.

Загрейте водата малко под къкри, ако имате термометър около 82-88 C ° би било идеално, но не се притеснявайте, че наистина не ви трябва термометър. Ако кипнете водата, силното натрупване на мехурчета ще разкъса белтъка ви.

Сега внимателно напукайте яйцето в чаша и леко разбъркайте водата, за да създадете мини джакузи.

Много внимателно свалете яйцето възможно най-близо до водата и го изсипете точно в средата. Вихреното движение ще го поддържа перфектно заедно. Гответе го 3-4 минути или докато се надигне и внимателно извадете пашираното яйце от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица.

Внимателно го поставете върху някаква кухненска хартия, за да отстраните излишната влага. Плъзнете го върху смачканото авокадо и успешно ще създадете вкусно смачкано авокадо и паширано яйце върху препечен хляб от ръжена закваска.

Забележка: Пресните яйца са най-подходящи за бракониерство, колкото по-възрастни стават, толкова по-сложни ще станат.

Твой ред

Каква е вашата идея за перфектен неделен брънч? Просто харесвам това раздробено авокадо и поширано яйце на препечен хляб от ръжена закваска, очаквам с нетърпение да прочета вашите коментари.

За повече актуализации ме последвайте във Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest или се абонирайте за моя канал в YouTube!