Този лепкав сладък и пикантен портокалов сос с джинджифил и чесън облича сочни пилешки бутчета за бърза и лесна вечеря.

глазирано

Лесно оранжево глазирано пиле

В света на семейното готвене, освен ако не сте веге/песка/не-ядещ пиле/атарианец, никога няма да имате твърде много лесни пилешки рецепти във вашата рецепта rolodex.

Те дори правят ли ролодекси вече? Очевидно да!

Тази фамилна любима рецепта за пилешка вечеря съчетава класическия азиатски ин и ян от пикантно и сладко.

Пикантно и сладко, точно като мен. Или може би точно така се виждам в собствения си ум? Това е напълно възможно. Ще попитам съпруга си. Изчакайте. Издраскайте това. Просто ще запазя виденията за себе си.

Портокалово пиле. Мисълта за това носи спомени от детството за кутии за хранене, пълни с парчета пиле, остъклени в сладък портокалов сос, които ме караха да жадувам повече. Спомен, който трябва да бъде разбит от моето съзнание за възрастни, че тези пилешки частици са най-често едва различими мини парчета птиче месо, изпреварени от буци, пържени късчета в прекалено сладък сос, какво е в тайнствеността?

Всъщност Смудж поръча оранжево пиле онзи ден на обяд. Бях нетърпелив с очакване нейният обяд да пристигне, за да мога обичайно да открадна нейна хапка, преди дори да опитам своя. Знам, че имам ужасен навик.

След това пристигна. И вълнението ми се обърна до разочарование с първия вкус. Не ин. Няма ян. Просто твърди, хрупкави бучки препържено пиле в странен портокалов сос (беше ли направен дори с истински съставки?) Сос.

Не повече, заявих. Отсега нататък се придържаме към нашата домашна, печена, а не пържена версия.

Какво има в това азиатско оранжево пиле?

Днешният пейзаж е свързан със сезонното хранене и с наближаването на зимата преминаваме в месеците, които носят най-доброто, което цитрусовите плодове могат да предложат. Тази рецепта изисква сок, изцеден от пресни портокали за най-добър цитрусов вкус. Ако трябва, използвайте предварително направен сок в интерес на времето или търпението, но моля, изберете сок с високо качество, а не замразен концентрат.

Правя тази рецепта с пилешки бутчета без кожа, обезкостени. Те са сочни, нежни и се съчетават добре със соса. Пропускам кожата, защото докато някои рецепти се възползват от пилешко с хрупкава текстура на кожата, пилето в тази рецепта се приготвя в портокалов сос от пиле. Така че, ако сте използвали пилешко месо с кожата, то има тенденция да се превърне в кашава подложка и според мен не е необходимо.

Предпочитам да използвам преса за чесън за моя чесън и ренде за джинджифила си, отколкото кайма. Чувствам, че по този начин по-добре разпространява вкусовете през соса, но ако предпочитате кайма (както мъжът ми направи този път за снимките), продължете.

Малко пилешки бульон, пресен джинджифил, кафява захар и сос от хойсин закръглят това ястие, за да се уверят, че е пълно с вкус.

Как да си направим оранжево пиле

Работейки на партиди, разтъркайте пилешките бедра от двете страни в намаслена тиган, след което ги прехвърлете в чиния. Разбъркайте заедно портокаловия пилешки сос и го изсипете в тигана. Оставете соса да намалее малко, преди да добавите пилето обратно в тигана.

Поставете пилето във фурната и го оставете да се пече около 20 минути, или докато го приготвите.

След като глазираното оранжево пиле излезе от фурната, извадете пилето от тигана за пържене и го прехвърлете в чиния за сервиране, като запазите глазурата в тигана. Напънете пилето с алуминиево фолио, за да се затопли, след това продължете да готвите оранжевия пилешки сос, докато се намали.

Мога ли да използвам пилешки гърди вместо бедра?

Технически, да. Но в този случай горещо препоръчвам да използвате бедра, тъй като те се готвят малко по-бързо и са много по-сочни от пилешките гърди.

Трябва ли да използвам кафява захар?

Направих само оранжевия пилешки сос, както е написано, така че не мога да говоря как ще вкуси това ястие, ако в соса използвате заместител на захарта като мед. Ако използвате нещо друго вместо кафявата захар, моля, оставете ми коментар, уведомявайки ме как се е получило!


Съвети за приготвяне на оранжево глазирано пиле

За да запазите това ястие с един тиган, не забравяйте да използвате тиган, безопасен за фурна, за тази лесна рецепта за оранжево пиле. Ако нямате тиган, безопасен за фурна, просто прехвърлете пилето от тигана в съд за печене, когато дойде време да пуснете месото във фурната.

В случай, че сте любопитни, аз използвах зестер като този за направата на кльощавите оранжеви парчета за гарнитура. Страхотен е и за коктейли.

Това оранжево глазирано пиле се сдвоява добре с бял или кафяв ориз, киноа или ориз карфиол. За да запазите нещата супер прости, сервирайте ги с грах или броколи на пара.

Още азиатски пилешки рецепти, които да опитате

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Запазете с отметки тази рецепта и оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.