60% от хората във Великобритания имат висок холестерол, което може да има сериозни последици за здравето. Последните доклади сочат, че дори леко повишени нива през 30-те и 40-те ни години могат значително да повишат шансовете ни за развитие на сърдечни заболявания. Във Великобритания около 8 милиона души са на статини, но потенциалните странични ефекти означават, че те не са подходящи за всички.

doctor

Какво е холестерол?

Телата ни се нуждаят от холестерол, за да функционират. Например, той се използва за производството на естроген, тестостерон, витамин D и други основни съединения. Какво обаче разбираме под „добър“ и „лош“ холестерол? HDL означава липопротеин с висока плътност и често се нарича „добър“ холестерол. Те събират холестерол от кръвта ни и го връщат обратно в черния дроб за изхвърляне. LDL или липопротеин с ниска плътност е известен като „лош“ холестерол. Те пренасят холестерола от черния дроб около тялото до клетките, които се нуждаят от него. Въпреки това, твърде много LDL в кръвта ни означава, че може да се натрупва в стените на нашите коронарни артерии, увеличавайки риска от коронарна болест на сърцето.

За да се справи с тази загадка с холестерола, д-р Скот Хардинг от Кингс Колидж в Лондон помогна да се проведе проучване за тестване на три диетични промени. Колко лесно е да намалите естествено холестерола си? Какви храни трябва да се стремим да включим в диетата си и кои да избягваме?

Основният експеримент

За да се проучи потенциалът на индивидуалните промени в диетата, бяха наети 42 души с повишени нива на холестерол. Те бяха разпределени на случаен принцип в една от трите групи и бяха помолени да направят по една диетична промяна във всяка. Една група беше помолена да добавя 75 г овес на ден, друга 65 г бадеми, а третата група да намали богатите на холестерол храни. Фокусът на тази последна група беше главно замяната на животинските мазнини с растителни, които неизбежно включваха наситени мазнини. Това беше измерено в продължение на един месец, докато Майкъл Мосли предприе по-дълга диета, която обхваща тези промени с някои допълнителни мерки.

Диета на Майкъл

Холестеролът е проблем, който отдавна е бил на сърцето на Майкъл. Въпреки че е приемал статини за борба с проблема, той иска да види дали същите ефекти могат да бъдат постигнати по естествен път. За целта той пое по-голямо диетично предизвикателство. Докато основният експеримент демонстрира силата на отделните интервенции; комбинираният подход предлага възможност за по-съществено въздействие.

Диетата на Майкъл се основава на версия на диетата на портфолиото. Д-р Дейвид Дж. А. Дженкинс разработи тази идея през 2002 г., като включи четири ключови диетични промени в холестерола, установени поотделно, че понижават холестерола. В продължение на осем седмици Майкъл се опита да опита този подход. С забързания график на пътуванията той тества колко лесно или трудно би било да се придържаме към ежедневието. Освен овес и бадеми, Portfolio Diet включва соя и растителни стерини. Майкъл не се придържаше към всички аспекти на диетата, но всяка храна имаше различен механизъм, който казваше, че намалява LDL:

Овесът съдържа лепкави фибри, наречени бета глюкан, които улавят жлъчните киселини и предотвратяват реабсорбцията на холестерола от червата. Постоянно се правят здравни претенции за овеса и положителните ефекти, които те имат върху липидите ни в кръвта. Други храни с високо съдържание на лепкави фибри включват патладжан и бамя.

Изглежда соевата храна и други зърнени протеини инхибират синтеза на холестерол в черния дроб. Проучванията показват, че консумацията на 15-25g на ден може да доведе до умерено намаляване на LDL.

Растителни стероли

Растителните стероли блокират холестерола, като се конкурират с него за усвояване, така че холестеролът се губи от тялото. Много е трудно да се получи точното количество от естествени източници като зелени листни зеленчуци, ядки и семена, но обогатените маргарини и кисели млека лесно ще ви дадат оптималното количество, препоръчано на ден.

Бадеми

През последните години няколко проучвания демонстрират, че бадемите могат да имат малък ефект, около 5%, върху намаляването на нивата на холестерола. Те съдържат естествени растителни стерини и се казва, че действат чрез комбинация от другите механизми за понижаване на холестерола храни.

Резултати на Майкъл

Резултатите на Майкъл бяха значителни. След 4 седмици общият му холестерол намаля с 25%, а LDL спадна с 33%. В същото време неговият HDL спадна. След още четири седмици обаче общият му холестерол е спаднал с 30%, LDL с 42% и HDL отново се е повишил, така че общото му съотношение е спаднало над единица. Това несъмнено е наравно със статините.

Модифицирана диета на портфолио: 2-3g фитостероли, 75g овес и 60g бадеми на ден.