диета

Ако закусвате моркови, има вероятност те да са бебешки моркови. Шестдесет и седем процента от морковите, продадени в САЩ през 2016 г., са бебета. Но никой ли не се чуди какво са бебешките моркови и откъде идват?

Е, когато майка морков и баща морков се обичат много ...

Шегувам се, шегувам се - но това е почти толкова вярно, колкото да наричаме тези малки моркови „бебета“: Истинските млади моркови не са идеални малки трупчета. Те всъщност са сковани триъгълници. Това, което потапяте в хумус, всъщност са морковите, които се изрязват на бебето и са измислени за намаляване на отпадъците, но в крайна сметка те удвояват броя на морковите, които американците ядат всяка година.

Медени балсамови глазирани моркови

Още през 1986 г. калифорнийският фермер за моркови на име Майк Юросек търси начин да използва неправилни форми, „грозни“ моркови, които иначе биха навити в купчината компост. Неговото решение: Използване на индустриална белачка за нарязване на тези моркови на бебета.

Малките моркови бяха хит: до 1997 г. средният американец яде 117 процента повече моркови, отколкото преди десетилетие. Към 2000 г. една трета от пресните моркови, продавани в Америка, са бебешки моркови. До 2016 г. този брой беше 70 процента.

Днес популярността на бебешките моркови означава, че не само боклукът се превръща в мъничък: Компаниите от моркови започнаха да засаждат моркови по-близо един до друг, за да насърчат дълги, кльощави растения, които биха били по-добри за нарязване на двудюймови трупи. Така че, ако не пестят от отпадъци, трябва ли да ги изядете?

Ако яденето на бебешки моркови означава, че е по-вероятно да ядете повече зеленчуци, абсолютно: 100 грама моркови имат 2,8 грама фибри и фибрите могат да имат директен ефект върху коремните мазнини. Диетите имат до четири процента по-малко мазнини около средата на всеки 10 грама фибри, които ядат. Хранителното вещество ви кара да се чувствате сити бързо и забавя скоростта на храносмилането, така че се чувствате по-сити, по-дълго. Щракнете тук, за да прочетете как можете да вмъкнете повече фибри във вашата диета>

Но ако сте готови да ядете моркови, които не са нарязани на бебета, може да не изхвърляте толкова много, защото цялата повърхност е „нарязана“. Нарязаните бебета моркови са склонни бързо да изсъхнат, образувайки бял, крехт вид, който се навива в кошчето. Редовните, необрязани моркови може да останат по-свежи, по-дълго, което може - по ирония на съдбата - да намали отпадъците и да ви спести пари.

Редовните моркови също могат да ви спестят тесто в регистъра: Органичните бебешки моркови на един от големите супермаркети са 13 цента за унция, докато биологичните цели моркови са шест цента за унция. Чрез изрязване и обелване на собствените си морковени пръчки можете да спестите 50 процента!