stroganoff

Винаги има неща, които трябва да пропуснете, когато правите промени в диетата си. За мен ми липсваха някои от традиционните „комфортни храни“. Знаете ли, Mac & Cheese, спагети с кюфтета, очукано пиле ... Мога да продължавам. Не често пропускам тези неща, но когато го правя, винаги мисля за начини, по които мога да измисля палео и здравословна версия. Обикновено става твърде изтощително за размисъл, така че в крайна сметка просто го оставям на мира до следващия път, когато получа желанието.

Точно на другия ден тези желания се появиха отново. Бях решен да ги задоволя, така че бързо измислих рецепта за Beef Stroganoff. Beef Stroganoff е традиционно руско ястие, обикновено приготвено с говеждо, бяло вино, заквасена сметана, гъби и лук. Наистина не изискваше много размисли от моя страна, за да адаптирам рецептата към здравословна версия, тъй като просто бих заменил заквасената сметана с кокосово мляко и напълно бих премахнал използването на брашно (тъй като всичко, което прави, е да сгъсти соса, а не да промени вкусът). Реших, че ако почувствам нужда от основа за юфка за ястието, ще изпека тиква от спагети или ще разбия юфка с тиквички, нищо сложно.

Тази рецепта за говеждо строганов определено е много вкусна и задоволяваща. Винаги е добра идея да приготвите повече и да използвате остатъците през следващите дни, защото вероятно ще искате да се насладите на богатия вкус повече от веднъж.