благодарности

Изглежда, че последната тенденция в здравето следи какво не ядете, както беше подчертано в статия на Wall Street Journal тази седмица. Хората, които искат да разрешат храносмилателни проблеми и други медицински проблеми, изрязват произволен брой хранителни групи в стремежа си за излекуване - всичко - от глутен и зърнени храни до захар, алкохол, соя и млечни продукти.

В някои случаи елиминационните диети могат да бъдат много полезни за идентифициране на непоносимост към храна и облекчаване на симптомите. Всъщност алерголозите и регистрираните диетолози използват този подход от десетилетия, за да помогнат на пациентите методично да определят - или да изключат - храни, които могат да допринесат за стомашно-чревни разстройства, синдром на раздразнените черва, главоболие и други състояния, потенциално повлияни от диетата.

Но е важно, когато хората започнат да изрязват произволен брой групи храни сами за дълги периоди от време, без медицинско наблюдение. Въпреки че отказът от определени категории храни за няколко седмици или месеци не е вероятно да причини вредни ефекти, в дългосрочен план избягването на дълъг списък от съставки може да допринесе за хранителни дефицити или изцяло нов списък със симптоми.

Може ли „безплатните“ диети да влошат нещата?

Диетите без освобождаване понякога могат да се объркат и да накарат пациентите да се чувстват още по-зле, според Тамара Дюкер Фройман, регистриран диетолог, специализиран в стомашно-чревни разстройства и наскоро споделила своя клиничен опит с елиминиращи диети в своя блог на US News & World Report. Безглутеновите диети могат да доведат до диария, палео и други стилове на хранене с ниско съдържание на въглехидрати могат да допринесат за запек, а широките диети за елиминиране на много храни могат да предизвикат неудобно подуване.

Понякога свободните диети са абсолютно изискване за цял живот. Спазването на безглутенова диета е медицинска необходимост, ако имате цьолиакия, и избягването на някои храни може да бъде въпрос на живот или смърт, ако сте диагностицирали хранителни алергии. Разбира се, първата стъпка е получаването на правилна диагноза от подходящ медицински специалист, преди да се изреже нещо. В случай на хранителни алергии, уверете се, че работите със сертифициран от борда алерголог, който използва подходящите диагностични тестове. Има много недоказани диагностични методи, включително кръвни тестове за IgG и анализ на косата, които за съжаление все още се използват неподходящо от доставчиците на здравни услуги. Ако диетичните промени са оправдани, работата с регистриран диетолог може да ви помогне да коригирате хранителния си план, така че все още да получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

Хората, които следват самостоятелно диети от елиминационен стил - особено тези, които изключват множество съставки - трябва да помислят два пъти за потенциалните последици. Най-добрият начин да получите всички витамини, минерали и други съставки, от които тялото ви се нуждае, за да функционира най-добре (без да разчитате на добавки или обогатени продукти), е да ядете различни пълноценни храни, а ограничителните диети по дефиниция пречат на способността ти да правиш това. Обърнете внимание на тези недостатъци, преди да направите значителни съкращения в диетата си, особено ако тези промени са напълно доброволни, а не медицинска необходимост.

Например, няма съмнение, че диетата Палео може да помогне на хората да отслабнат и да се почувстват по-добре в резултат, но (ако се вземе предвид тежки животински протеини), този стил на хранене обикновено забранява списък с пране на групи храни, включително избор с изключително хранителни вещества като боб, леща и повечето, ако не всички пълнозърнести храни. Тези съставки са едни от най-концентрираните източници на фибри и други основни хранителни вещества и имат утвърдени дългосрочни ползи за здравето.

Ореолът на здравето на „безплатното“ етикетиране

Освен това, както споменах по-рано, изпръскването на „без глутен“ или „без захар“ върху етикета на опакована храна може да създаде ореолов ефект за здравето, като маскира недостатъците на продукт, по-малко от звезден. Това, че даден продукт е без млечни продукти, или без холестерол, или без казеин, не означава, че е полезен за вас; какво всъщност се брои и храната. Всички ние се присмиваме на бисквитките на Snackwell, детето на плаката за движението с ниско съдържание на мазнини, защото сега разбираме, че макар да бяха без мазнини, те бяха заредени със захар и неприятни рафинирани въглехидрати. със сигурност не е здравословна храна. Е, същото важи и за днешната линия продукти с „почти всичко без“. Безглутеновите закуски и десертите без млечни продукти все още могат да бъдат заредени със захар и нездравословни мазнини. Трябва да се учим от грешките си и винаги да гледаме цялата картина.

Ако сте установили, че изрязването на определени храни подобрява комфорта и качеството на живот, това със сигурност няма какво да се отчита. Трябва обаче да разгледате внимателно и храните, които сте елиминирали, и как тези пропуски влияят върху цялостната ви диета. Ако се притеснявате от въздействието на диетичните ограничения върху вашето здраве, силно препоръчвам да работите с регистриран диетолог, за да разработите персонализиран хранителен план, който отговаря на вашите индивидуални нужди от хранене.

Важно: Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са на автора, а не на „Всекидневно здраве“.