Това домашно кремообразно зелена салата без майонеза с червено зеле е здравословна алтернатива на висококалоричната версия с майонеза. Научете как да направите този вкусен домашен салат от зеле, който остава свеж и хрупкав. (не се воднисти с течение на времето.)

mayo

„A домашна зелева салата без майонеза?„Семейството беше доста скептично, когато го направих за първи път. В края на краищата, определението за деликатесна зелева салата е няколко парченца зеле, омесени с майонеза и мед, и пълни с калории. След като всеки вкуси тази нискокалорична домашна версия, я хареса и оттогава това зелена салата без майонеза с гръцко кисело мляко и горчица се превърна в основна домашна рецепта. Ние често правим зелена салата за рибни такос, теглено свинско месо, пържена или печена риба.

Откакто опитах това рецепта за зелена салата без майонеза и успявайки, получих по-голяма увереност и импровизирах стъпка по стъпка. Защо да не направите зелевата салата по-здравословна и вкусна, като се промъкнете в повече разнообразие, цвят и хранене, като добавите лилави моркови и червено зеле в допълнение към обикновените? И използвайте дижонска горчица за добавена подправка. Добре дошли в пикантния, остър, ЗДРАВ свят без зелена салата от майонеза!

Добавяне червено зеле в салата придава вкусна хрупкавост и цвят, а също така многократно увеличава хранителната си стойност.

Гъвкавите, вкусни кисели млека се отличават с моите популярни сосове, като кисело мляко с прости рибни сладкиши, салатни дресинги и маринати .

Какво ви е необходимо за домашно приготвената зелева салата без майонеза

Използвал съм комбинация от зелено и червено зеле и моркови. Ако можете да получите лилави моркови, можете да замените половината моркови с лилавите. Получавате зелена салата, която е по-лилава по този начин:

как да си направим дресинг от зелева салата

В ароматния дресинг от зелена салата се използват прости съставки като гръцко кисело мляко, дижонска горчица, кимион, лимонов сок, мед, сол и черен пипер.

  • гръцко кисело мляко придава кремообразна текстура и вкус.
  • дижонска горчица, кимион и лимон добавете пикантен танг.
  • Пчелен мед за тези от нас, които все още искат сладостта в зелевата салата, здравословна или по друг начин!
  • Както в повечето от моите рецепти за салати, аз съм използвал розова хималайска сол тук има различен вкус от обикновената сол. Можете да използвате обикновена сол, ако това е вашето предпочитание.

Разбийте всички съставки в малка купа. Този вкусен дресинг ще гарантира, че няма да пропуснете майонезата.





Как да си направим зелева салатка без майонеза

Точните измервания и инструкции можете да намерите в карта с рецепта за печат в края на тази страница.

Приготвянето на зелена салата без майо отнема само 10 минути. Дори не е нужно да му давате време за почивка. НО, тайна за хрупкава салатна салата се крие в подготовката на зелето така не става воднист.

осоляване на зелето

Зелето е a богат на вода зеленчук с 92% водно съдържание. Водата се задържа от пектин, разтворими фибри в клетъчните стени на зелето. Когато ти добавете сол към зеле, той разгражда пектина и изтегля водата. Така че, ако искате да предотвратите водниста зелева салата, решението е да изтеглите вода от зеле ПРЕДИ да добавите дресинга. Толкова наука в приготвянето на обикновена зелена салата!

Добавете 1 чаена лъжичка сол към настърганото зеле, разбъркайте добре и оставете го да престои един час (или до 2 часа, ако можете) в гевгир. Ще се изненадате да видите количеството вода, което излиза от зелето. Изцедете зелето на сухо, но НЕ ИЗПЛАКВАЙТЕ. Не е нужно да се притеснявате за излишната сол, тъй като не добавяме повече сол към дресинга.

Комбинирайте зелето, настърганите моркови и накълцания магданоз в купа за салата. Залейте превръзката и хвърлете, докато се комбинира добре.

Колко трае домашният салат от зеле?

Тази зелена салата може да се яде веднага или да се съхранява в хладилник за по-късно. Тази зелена салата може да издържи в хладилника около 4 дни, ако се работи внимателно. Веднага щом сервирате, не забравяйте да върнете остатъка от зелевата салата обратно в хладилника, за да остане свеж.

Мога ли да използвам домашно кисело мляко за зелена салата без майонеза?

За тази рецепта може да се използва домашно кисело мляко. Това правя, когато свърши закупеното от магазина гръцко кисело мляко. Ако киселото мляко не е толкова дебело и кремообразно, колкото закупеното в магазина, не се притеснявайте. Загребете киселото мляко върху тензух, завържете го с връв и го закачете от кухненския кран. Оставете водата да се отцеди напълно, преди да използвате.

С какво се храниш с майонеза зелева салата?

Не може да се сервира зелена салата от майонеза с домашни птици или риба:
Пилешки гърди на фурна
Печена риба с глазура от лимонена горчица
Оранжево масло сьомга
Обикновени рибни сладкиши
Пържени скариди
Или продължете и яжте лъжици само зелевата салата. Толкова е добре за вас, че никой няма да ви спре, дори вашата вина.

Ползи за здравето от зелено и червено зеле

  • Зелето е много мощна храна за мозъка. Наличието на витамин К и антоцианини в зелето може да се увеличи мозъчна сила и концентрация.
  • Зелето е нискокалоричен зеленчук, богат на витамини и минерали.
  • Зелето съдържа мощни антиоксиданти, които помагат намаляване на възпалението.
  • Зелето е богато на витамин С, който повишава имунитета. Червеното зеле има 30% повече витамин С.
  • Зелето, особено червеният сорт има високо съдържание на глюкозинолати, които са били свързани с противоракови свойства.
  • Зелето съдържа неразтворими фибри, които помагат подобряване на храносмилането.
  • Живото червено зеле съдържа антоцианини, които намаляват риска от сърдечно заболяване.
  • Зелето, особено червеното зеле е богато на калий, който помага регулират кръвното налягане.
  • Зелето е чудесен източник на сяра, който помага борба с инфекциите и ускоряване на изцелението.

Ползи за здравето от киселото мляко

Ползите за здравето от киселото мляко са добре известни пълни с хранителни вещества- пробиотици, протеини, калций и витамин D, за да назовем само няколко, и е от съществено значение за поддържането на здравето на червата. The кремообразна текстура на кисело мляко позволява да се използва като заместител на сметана, майонеза или дори сирене в много рецепти, ограничени само от вашето въображение и креативност. Киселото мляко се превръща в основна съставка във вашата диета, особено когато се опитвате да отслабнете, като се храните здравословно.

ГЛАДЕН ЗА ПОВЕЧЕ? Последвайте ме в любимите си социални медии: facebook, pinterest, instagram и youtube. Или защо не се абонирате за седмичния ми бюлетин, за да получите всички най-новите рецепти направо във входящата ви поща?

Дял тази публикация с приятелите ви, за да могат и те да й се насладят!

***** Ако харесвате тази рецепта, моля дайте звезден рейтинг за да помогнете на повече читатели да видят тази публикация. *****