Ще обърнете за нашето потапяне. Този пресен лук на любимия на партито има нула MSG и една десета натрий от тези традиционни ароматизиращи пакети. А някои закупени в магазина вани имат почти три пъти повече калории и шест пъти повече мазнини. Нито един от двата варианта не е на вкус почти толкова добър, колкото нашия. Това е така, защото задушаваме лук, богат на витамин С, в зехтин, пълен с антиоксиданти, след което ги разбъркваме в пищна смес от заквасена сметана и кисело мляко. Пригответе се за рейви.

заквасена

  1. Поставете средно сито върху дълбока купа с филтър за кафе или хартиена кърпа в стил кошница. Лъжица кисело мляко във филтър; покрийте и оставете в хладилника 25 минути. Изхвърлете течността в купата.
  2. Междувременно в 12-инчов тиган загрейте маслото на средно ниво, докато стане горещо. Добавете лук, захар, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Гответе 15 до 17 минути или до тъмно златисто кафяво, като разбърквате от време на време лука.
  3. Линия плоча с двойна дебелина хартиени кърпи С решетъчна лъжица прехвърлете лука в чинията, за да се отцеди допълнително и да се охлади. (Лукът ще се натроши леко, когато се охлади, а няколко парчета може да се залепят върху хартиена кърпа.)
  4. В средна купа комбинирайте заквасена сметана, цедено кисело мляко и лук. Разбъркайте добре. Покрийте и оставете в хладилник поне 1 час или до 3 дни. (Потапянето е най-доброто, когато се съхранява в хладилник за един ден; вкусовете се развиват по-пълноценно.) Гарнирайте с лук и сервирайте с пресни зеленчукови супа.

Хранителна информация за една порция от 2 супени лъжици.