Хранителни услуги за пациенти с рак

Храненето е важна част от живота, лечението на рака, възстановяването и профилактиката. Храната е едно от малкото неща, които можете да контролирате по време на лечението си. Сертифицираните по онкология диетолози в Станфордския раков център са тук, за да ви помогнат да направите информиран избор относно храненето, да отговорите на въпросите, свързани с храненето, и да ви помогнат да постигнете и поддържате добро здраве.

пациенти

Грижи и лечение

Увеличаване на калориите и протеините с използване на ниско до никакви лактозни хранителни източници

  • Яжте малки чести хранения (6-8 пъти на ден)
  • Всяка хапка и глътка са от значение
  • Яжте разнообразни храни - цветове, текстури, вкусове
  • Носете храна със себе си по всяко време, за да се насладите, докато чакате на опашка, пътувате, шофирате и т.н.

Предложени добавки към хранителни продукти

Млечни или НЕ-млечни сортове

  • Сирене: добавете към сандвичи, хамбургери, гювечи, зеленчуци, яйца, картофи и др.
  • Извара (ако се толерира): добавете към плодове, зеленчуци, гювечи, желатин, пудинги
  • Крем сирене: добавете към сандвичи, бисквити, зеленчуци
  • Безлактозно мляко: използвайте вместо вода за горещи зърнени храни или супи; пийте обикновен или с ароматизанти

  • Добавете нарязани, твърдо сварени яйца към салати и касероли или просто яжте сами
  • Добавете допълнително яйце (или заместител на яйца) към тесто за френски тост или палачинки, киш, крем или яйчен сандвич

Сладолед без млечни продукти, соев сладолед или сорбет

  • Използвайте с напитки за приготвяне на шейкове/смутита
  • Яжте с плодове или самостоятелно като малко лакомство

Фъстъчено масло (или други ядки)

  • Добавете към сандвичи, кифли, бисквити, вафли, млечни шейкове
  • Използвайте като потапяне за зеленчуци или плодови филийки

Ядки/пшеничен зародиш

  • Яжте сами като лека закуска
  • Добавете към всякакви лакомства без млечни продукти, кисело мляко, кифли, палачинки, месо, зеленчукови ястия, салати или сосове

Кисело мляко (ако се толерира), предлага се и соево кисело мляко

  • Яжте като лека закуска
  • Добавете към плодове, десерти и смутита
  • Яжте със зърнени храни

Месо/Риба/Тофу

  • Добавете към сосове, гювечи и салати
  • Използвайте панирани сортове за повече калории
  • Сервирайте с сос или сос или с по-голям калориен тласък

Добавки

  • Опитайте смеси за незабавна закуска без лактоза с разнообразни напитки
  • Търговските течни добавки могат да бъдат намерени в различни вкусове - консумирани самостоятелно или добавени към шейкове
  • Суроватъчният протеин, който не съдържа лактоза, също е добър вариант

Плодове и зеленчуци

  • Добавете пресни, консервирани или сушени плодове към десерти или шейкове
  • Добавете плодови консерви или пюре от плодове към горещи зърнени храни
  • Използвайте зеленчуци в супи, гювечи и сосове
  • Насладете се на авокадото самостоятелно или в салати

Хляб и зърнени храни и др.

  • Добавете зърнени храни, вафли, палачинки или френски тост към менюто си
  • Използвайте ориз или юфка в гювечи и супи
  • Насладете се на хляб или оризови пудинги

  • Добавете масло/маргарин или масло към горещи зърнени храни, ориз, юфка, зеленчуци
  • Направете същото със заквасена сметана върху картофи, в супи, гювечи, ястия от месо/риба и сосове
  • Добавете майонеза или авокадо към сандвичи
  • Използвайте бита сметана без млечни продукти за десерти, палачинки/вафли или в шейкове
  • Добавете всяко ядково масло като лека закуска с бисквити или шейк, ако сухотата в устата е предизвикателство

  • Добавете мед, захар и сиропи към горещи зърнени храни, шейкове, десерти, кисело мляко или сосове

  • Изберете сокове, нектари, спортни напитки, соево мляко, бадемово мляко и др., Вместо вода
  • Разредете, ако е необходимо

Рецепти

Рецепта за борба с рака на седмицата: Седмица 3

В чест на месеца за информираност за рака на дебелото черво, ще предлагаме четири рецепти, подходящи за колоректален рак всяка седмица през месец март.

Василий Брокой

Броколите, зелето, зелето, зелето, зелето и брюкселското зеле са кръстоцветни зеленчуци. Това семейство зеленчуци съдържа мощни фитохимикали, включително каротеноиди, индоли и глюкозинолати и изотиоцианати, които са проучени и доказано, че забавят растежа на много видове рак.