Заквасената сметана прави вкусно допълнение към много мексикански храни като лют пипер, тако и фахитас, а също така е и кремообразна заливка за гевреци и сандвичи. Редовната заквасена сметана обаче може да съдържа много мазнини и калории, което я прави далеч от идеалната диетична храна. Преминаването към версия без мазнини е един от начините все още да се наслаждавате на заквасена сметана, докато намалявате калориите и приема на мазнини, като помагате да поддържате здравословен начин на живот.

здравословна

Калории и мазнини

Типичната безмаслена заквасена сметана съдържа около 20 калории на 30-грамова порция, което е около 2 супени лъжици. Това едва ли прави вред в препоръчителния ви дневен прием на калории, тъй като насоките на Министерството на земеделието на Съединените щати посочват, че жените се нуждаят между 1800 и 2400 калории на ден. Що се отнася до мазнините, съгласно регламентите на USDA, обезмаслената заквасена сметана трябва да съдържа по-малко от 0,5 грама мазнина на 50 грама продукт.

Потенциални здравни проблеми

Докато безмаслената заквасена храна осигурява хранителни вещества като калций и витамин D, тя също съдържа тирамин, който може да бъде причина за мигрена, според диетолога Джой Бауер. Ако страдате от синдром на раздразнените черва, може също да почувствате дискомфорт след ядене на безмаслена заквасена сметана. Консултирайте се с Вашия лекар, ако се притеснявате от потенциалните негативни последици за здравето от яденето на безмаслена заквасена сметана.

Добавки

Изборът на алтернативи с ниско съдържание на мазнини и без мазнини не винаги е най-добрата идея, според Анемари Колбин, професор по хранене в Empire State College New York. Много обезмаслени продукти, като безмаслена заквасена сметана, са добавили изкуствени венци и нишестета, за да подобрят вкуса и текстурата след премахване на мазнините. Тези добавени венци могат да причинят храносмилателни проблеми и да ви накарат да се чувствате газообразни и подути. Може да ви е по-добре само с малка порция от истинското нещо, отколкото с голяма порция на версията без мазнини, добавя Колбин.

Съображения

Безмаслената заквасена сметана може да бъде част от здравословната, балансирана диета. Въпреки че можете да отслабнете, като ядете обикновена заквасена сметана, изборът на без мазнини помага за намаляване на калориите. Като пропуснете наситените мазнини в заквасената сметана, можете също да ядете повече мазнини от здравословни за сърцето мононенаситени източници като ядки, зехтин и авокадо. Разменете запечения си с въглехидрати и мазнини картоф със заквасена сметана и сланина с печен сладък картоф с безмаслена заквасена сметана и пилешки гърди на скара за много по-здравословно комфортно хранене.