„Каквото и да правите, направете ми предложение - храната, която ядете,
жертвите, които правите, помощта, която давате, дори страданията си. "

Има диета, която от хилядолетия се популяризира от индийските мъдреци като най-благоприятната диета както за здравето, така и за духовния растеж. Диетата брамин, наричана още сатвична или йогическа диета, е вегетариански начин на живот, който се фокусира върху естествените храни, които насърчават мира и спокойствието. В съвременни термини това е марка като цяло храни, растителна диета. Аз съм на вариация на диетата брамин повече от пет години и мога да удостоверя ползите за здравето, енергията и спокойствието, които тя осигурява.

Ние се доверяваме на мъдростта на Индия, когато става въпрос за онтологични концепции, насоки за медитация, бхакти йога и безброй други духовни практики. Защо не се доверите на тази древна и изпитана мъдрост и по отношение на диетата?

Кастовата система, диетата и мъдростта на свещениците брамини

яденето месо

Браминско момче, което сега живее в Америка, наблюдава как свещеник слага масло в огъня по време на по-късната половина на своята церемония „Упанаян“ или „Свещена нишка“, церемония за настъпване на пълнолетие за момчета-брамини.

Кастовата система в Индия първоначално не е била наследствена. Тази форма на общество е истинска меритокрация, тъй като ако в търговската каста се роди дете, подходящо да бъде свещеник, то ще бъде преместено в свещеническата каста. По същия начин дете, родено от владетел, който имаше качества на работник, би било преместено в друга каста. Казва се, че хората от различните касти (варна) имат различни качества или енергии (гуни) и по този начин те ще имат различни диети:

  • Брамини (свещеници, академици): Сатвични качества
  • Кшатрии (владетели, администратори, воини): Раджастични качества
  • Вайшя (търговци, занаятчии, търговци, фермери): Раджастични качества
  • Шудри (работници, слуги, селяни): Тамасически качества

Брамините са „най-високите“ от четирите касти в Индия, защото те са пазителите на Дхарма (разбира се, преди кастовата система да бъде влошена, всички нива се спазваха, както е необходимо за здраво общество). Като свещеници в миналото брамините са живели според принципите, изложени във Ведите, най-старите свещени писания на индуизма. Три задължения са задължителни за брамини: изучаване на Ведите, извършване на ведически ритуали и практикуване на дхарма. Техните професии включват неща като религия, философия, йога, ритуали, изкуства и култура, музика, танци, писане, астрология, астрономия, логика, закон, медицина, бойни изкуства и военна стратегия.

Йогическата философия казва, че ако ядете сатвична храна, ще станете сатвично същество. Ако ядете раджастична храна, ставате раджастични (амбициозни, темпераментни, егоистични и т.н.). И ако сте естествено тамасични, ще продължите да ядете животински продукти и нездравословни храни и ще развиете анималистичен мързелив характер. Кастата брамините традиционно яде сатвична диета и е вегетарианска от хилядолетия (въпреки че няколко групи не са вегетарианци). Яденето на говеждо месо обаче не беше позволено, с изключение на недосегаемите.

Трите гуни: Сатва, Раджас, Тамас

В йогическата философия цялата Природа, включително нашата храна, се класифицира в трите гуни („вибрационни нива“). Йогите вярват, че „вие сте това, което ядете“, както и че решавате да ядете храни, които отразяват вашето собствено ниво на духовна и психическа чистота. Съвременните диетични теории сега се съгласяват с древната идея, че храната оказва огромно въздействие върху здравето и благосъстоянието на човека. Например не само науката показва, че вегетарианците са здрави и живеят по-дълго, но науката за хранителната енергетика потвърждава народната мъдрост, че някои храни осигуряват енергия, докато други ви уморяват. Листните зеленчуци, които поемат въглероден диоксид и отделят кислород, са идеалното допълнение към нашата дихателна система и осигуряват енергия. Зеленчуците, които растат в земята, като моркови и картофи, могат да ни помогнат да се чувстваме приземени.

Индийската философия учи, че храната засяга както физическото, така и астралното тяло. В това не е трудно да се повярва, като се има предвид, че храната очевидно влияе върху ума, освен върху физическото тяло (както знае всеки, който се е натъпкал с барбекю или тестени изделия). Това има смисъл, защото праната, „жизнената енергия“ в човешкото тяло, също е в основата на всички физически проявления: Праната е във цялата ни храна, във всички растения и животни, във водата, слънчевата светлина и въздуха, който дишаме. Защо това има значение? Храната, която е цяла и прясна, е пълна с подобрена прана, според йогическата доктрина. И това ще донесе същите полезни ползи за тези, които го консумират.

Диетата предимно от сатвични храни - тези с най-високо ниво на вибрация - поддържа тялото стройно, а умът чист и остър, създавайки начин на живот, благоприятен за медитативни, духовни и академични практики. Този начин на хранене е напълно в хармония с природата, тъй като включва храни, отглеждани в почвата и слънчева светлина и хранени с вода и чист въздух. Божествената доброта, присъща на природния свят, се влива в сатвична храна по естествен, божествено предписан начин. Точно обратното на преработените храни, които са натоварени с химикали и консерванти, за да се съхраняват в продължение на години. (Със сигурност от тантрическа гледна точка всичко може да се разглежда като божествено, но това не прави всички неща равни и сатвичните храни все пак ще бъдат тези с най-висока концентрация на прана.)

Според спътника на медитацията на Шивананда, изборът на храна е изключително важен за онези, които следват духовен път в живота:

Трябва да се положат усилия за увеличаване на сатвата във всички аспекти на личността и живота ви, защото само в сатвично състояние ще имате мотивацията и енергията, необходими за разширяване на вашето съзнание и противопоставяне на негативността на ума.

Трите гуни са:

Щракнете тук, за да видите версия в пълен размер

Бхагавад Гита обобщава трите гуни:

Тези, които са сатвични, се покланят на Божиите форми:
тези, които са раджаси, се покланят на властта и богатството.
Тези, които са тамаши, се покланят на духове и духове.
Някои измислят сурови покаяния. Мотивирани от лицемерие
и егоизъм, те измъчват невинните си тела и
мен, който живея вътре. Заслепени от силата си
и страст, те действат и мислят като демони.

Трите вида вяра изразяват себе си
в навиците на тези, които ги държат: в
храна, която харесват, работата, която вършат, дисциплините
те практикуват, подаръците, които дават. Слушай и
Ще опиша различните им начини.

Сатвичните хора се радват на мека, вкусна храна,
значителна, приятна и подхранваща храна, която
насърчава здравето, силата, бодростта и
дълголетие. Раджашиците обичат солена храна
или горчива, люта, кисела или пикантна храна, която насърчава
болка, дискомфорт и болест. Тамаши хора
като преварена, остаряла, остатъчна и нечиста храна,
храна, загубила вкуса и хранителната си стойност. (17: 4-10)

Един цялостен начин на живот: диета за цялото тяло

Сатвичната диета е наистина холистична диета, тъй като включва всички аспекти на живота, а не само храната:

  • Правилното упражнение (не непременно енергично упражнение): Обикновените хатха йога практики и ходенето могат да имат невероятни ползи за здравето.
  • Правилното дишане: Това свързва тялото със слънчевия сплит, огромен източник на енергия в тялото. Техники като пранаяма могат да помогнат на тялото да освободи тази енергия за подмладяване на тялото, ума и духа. (Вижте подкаста на David Shoemaker Living Thelema за Asana и Pranayama.)
  • Правилно отпускане: Това ни охлажда, дава на тялото и ума почивка и ни помага да се заредим и да останем балансирани. (Вижте ритуала за релаксация на Israel Regardie.)
  • Правилна диета: Храната и напитките са източник на гориво в организма. Хранейки се с растителна диета от пълноценни храни, ще се възползваме от добро здраве и жизненост.
  • Позитивно мислене и медитация: Нуждаем се от балансиран ум, който да ни помага да ни води и да има вътрешен мир.
  • Изучаване на свещените писания.

Цялостна диета на растителна основа

Нахут бургери с сос от тахан от blog.fatfreevegan.com

Брамините понякога могат да ядат определени видове месо, но обикновено ядат цяла храна на растителна основа, състояща се от плодове, зеленчуци, боб, зърнени храни и други растителни храни. Обикновено те вярват, че яденето на месо - включително убийство на невинно животно - развива лоша карма и има вредни последици.

Вегетарианството се корени в най-стария от индуистките писания. Част от Дхармашастра, от брахманската традиция в Индия, е Manusmṛti (Законите на Manu). В него клането на животни и яденето на месо е строго осъдено. Макар че яденето на месо не е забранено, очевидно е, че се смята за най-лошия път:

Който не наранява нито едно [създание], постига без усилие това, за което мисли, за какво се захваща и върху какво е закрепил ума си. Месото никога не може да бъде получено без нараняване на живите същества, а нараняването на живите същества е вредно за [постигането] на небесното блаженство; затова нека се откаже от [употребата] на месо. След като добре обмисли [отвратителния] произход на плътта и [жестокостта на] оковаване и убиване на телесни същества, нека той напълно се въздържа от ядене на плът. Който, пренебрегвайки правилото [дадено по-горе], не яде месо като писака, става скъп за хората и няма да бъде измъчван от болести. Който позволява [клането на животно], този, който го нарязва, който го убива, който купува или продава [месо], който го готви, който го сервира и който го яде, [трябва всички да се считат за] убийци [на животното]. Няма по-голям грешник от този [човек], който, макар и да не почита боговете или гривите, се стреми да увеличи [по-голямата част] собствената си плът с плътта на други [същества]. (5: 47-52)

Контур на диетата на брамините

Членовете на каста Брамин се придържат към диета, която набляга на сатвичните храни, минимизира раджазичните храни и елиминира тамасичните храни. Преглед на диетата Брамин включва:

Защо вегетариански? Диета за духовна планета

Кравите майки и техните телета имат любовни и емоционални взаимоотношения, които се прекъсват, когато мъжките телета се издърпат, за да станат телешки. В традиционното индийско общество само недосегаемите ядат говеждо месо.

Традициите както на Санатана Дхарма (хиндуизъм), така и на езически секти като питагорейците и орфиците защитават вегетарианството. Когато гърците се срещат с група брамини по времето на Александър Велики, неговият пратеник Онисикрит се учудва на сходството между гръцката и индийската мисъл и им казва как Питагор, Сократ и Диоген се застъпват за вегетарианството (Стюарт 41). В Индия придържането към вегетарианската диета отчасти се дължи на концепцията за ахимса, ненасилие, която по-късно е включена в будизма.

Съвременните „фабрични“ ферми са фабрики за изтезания на животни и едва ли има някакви закони, които регулират третирането на селскостопанските животни. (Просто гледайте видеоклипа Meet Your Meat, ако не сте убедени.) Местните американци признаваха и благодариха на Създателя, преди да излязат на лов на елен, и като го консумираха, възприеха зрението му, обонянието, слуха и ловкостта му. На Запад днес ядем животни, прекарали целия си живот в болести и страдания, преди да умрем от болка и страх, и по този начин консумираме и тази енергия. Консумирането на тази отрицателна енергия е една от причините, поради която толкова много хора днес са станали слаби, жалки, ядосани и неспособни да мислят ясно.

Този тип мъчения на други съзнателни същества просто не са част от Веданта, която осъзнава, че всяко създание е свещено същество, което изпитва любов, радост, тъга и болка. (Вижте този отличен преглед на книгата за чувствата на животните.) Човек, изцяло обхванат от мисленето на брамин, не може да мисли за убийството на животно за храна.

Освен нарушаването на завещанията на двете животни и ведическата традиция, яденето на месо е свързано с множество здравословни проблеми и е основната причина съвременните западни страни да имат най-висок процент на сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет в сравнение с обществата, които разчитат на безмесно или диети с минимално месо. (За повече статистика вижте тази статия.)

Телата ни също не са създадени да бъдат хищници. Имаме тъпи, плоски зъби, направени за смилане на растения и зърнени култури, а не остри зъби като тигри, които са предназначени за разкъсване на плътта. Нашият чревен тракт е напълно различен от този на месоядните. От животинското царство ние най-много приличаме на примати, които ядат плодове и растения.

Веганска тортиля супа от ohsheglows.com

Основната опозиция на много хора срещу вегетарианската диета е притесненията да не получават достатъчно протеини. Това е мит, продължен от правителството и лобитата на индустрията на Big Ag, които контролират FDA и USDA. Повечето западняци получават твърде много месо (хората дори започнаха да получават подагра отново!). В зеленчуците, плодовете, зърната и зърнените храни има достатъчно протеини, за да дават на хората повече от достатъчно протеини. Онези, които се притесняват за това, винаги могат да допълнят висококачествените протеинови шейкове на прах, но ако ядете пълноценни храни и ограничавате нездравословна храна, е невъзможно да не получавате достатъчно протеин. Веганите трябва да приемат само една добавка, хапче витамин В12 всеки ден.

Духовно мислещите хора също ще се интересуват от ефектите от яденето на месо на планетата и другите хора. Един декар зърнени култури ще произведе пет пъти повече протеин, отколкото декар, използван за отглеждане на животни за консумация. Един декар бобови растения, 10 пъти повече протеини и един декар листни зеленчуци, 15 пъти повече. Предвид броя на гладните хора във всяка нация, яденето на месо просто не е устойчиво. Отглеждането на животни за месо също разрушава околната среда, както подробно описва тази статия от Time.

Браминската диета е лесна за изпробване

Много е лесно да започнете със сатвична диета и ще усетите ползите от нея в рамките на няколко дни. Също така не е нужно да го следвате точно, за да се възползвате - повечето хора не прекарват живота си в медитация и вероятно ще искат да включат някои раджасични храни като лук, чесън, чушки, домати и кофеин. Опциите за закуска включват смутита, овесени ядки или зърнени храни с бадемово мляко. Обядът може да бъде салата, вегетариански опаковки, вегетариански сандвичи, кичари, супи или сандвичи от салата от нахут. Възможностите за вечеря са многобройни в днешния свят: пържени картофи, фахитас, разнообразие от вегетариански бургери, супа и салата, кабат, индийски ястия, много зеленчукови страни или такос или лазаня без месо. Простите закуски включват хумус, зеленчуци, плодове, сушени плодове и плодове, зеленчукови чипсове, пуканки, ядки и семена, хляб, смутита и сокове. Сатвичната диета е много проста промяна, която да опитате в продължение на няколко седмици и съм убеден, че ще видите значителни подобрения във вашия физически и духовен живот.

Това е страхотно видео от Шри Ачаряджи за многото причини да бъдете вегетарианец от гледна точка на традиционалиста, Санатана Дхарма:

Допълнителни ресурси:

Бхагавад Гита. Транс. Екнат Исваран. Nilgiri Press (2009).

Центрове за йога веданда на Сивананда. Йога готварска книга. Ню Йорк: Саймън и Шустър (1999).

Йога център Сивананда. Придружителят на сивананда за йога. Ню Йорк: Саймън и Шустър (2000).

Йога център Сивананда. Придружителят на Шивананда за медитация. Ню Йорк: Саймън и Шустър (2003).

Стюарт, Тристрам. Безкръвната революция. Ню Йорк: У. У. Нортън (2008).