VI-та национална конференция по хранене

развитие

България, град Варна, св. Константин и Елена

ЗА КОНФЕРЕНЦИЯТА

Националната конференция по хранене се организира от Българското дружество по хранене и диететика и е най-голямата академична конференция в България в областта на храненето.

Д-р Петров и д-р Александрова ни представиха на тази конференция и разкриха констатации от магистърската си дисертация относно храненето на деца в предучилищна и начална училищна възраст, практикуващи артистични гимнастички. Нашата резюме, както и нашата презентация са достъпни за изтегляне на тази страница. След конференцията проучването беше надградено и пълните констатации бяха публикувани в Африканското списание за физическа активност и здравни науки, том 22, 2016.

Оценка на храненето и физическото развитие на децата в предучилищна и начална училищна възраст, практикуващи художествена гимнастика

Презентация на академична конференция

VI-та национална конференция по хранене

Оценка на храненето и физическото развитие на децата в предучилищна и начална училищна възраст, практикуващи художествена гимнастика

С. Колимечков, Л. Петров, А. Александрова, Л. Андреева и П. Атанасов,
Национална спортна академия "Васил Левски", България
(Катедра по физиология и биохимия)

РЕЗЮМЕ

Според Националния център за обществено здраве и анализи (НЦОЗА) в България 200 000 деца (или 20% от населението) са били наднормено тегло, от които 65 000 бяха затлъстяване, през 2008г.

Препоръчително е младежите да прекарват поне един час на ден, ангажирани в леко до умерено физическа дейност, като джогинг, скачане, танци и различни видове спорт (Booth et al., 2005).

Художествена гимнастика е един от малкото спортове, които децата от предучилищното и началното училище могат да практикуват. Развива онези основни качества, които определят физическата подготовка: сила, скорост, издръжливост и гъвкавост.

Повтарящите се физически дейности изискват правилно хранителен режим, осигуряване на точното количество протеини, мазнини и въглехидрати, поддържане на енергиен прием и оптимални количества витамини и минерали.

Препоръчителната прием на хранителни вещества за деца и юноши, които се занимават с допълнителна физическа активност, е по-висока от тази при тези, които не се занимават със спорт. Децата спортисти се нуждаят от повече протеини от препоръчителния прием за тези деца, които не са ангажирани с физическа активност.

Американската диетична асоциация (ADA) е определила следните ежедневни препоръки за въглехидратите за млади спортисти (Нисевич, 2008):
- за тренировка с много лека интензивност: 3-5 грама (g) въглехидрати на килограм (въглехидрати/кг);
- за умерени или тежки тренировки: 5-8 g въглехидрати/кг;
- за „зареждане“ преди събитието (24-48 часа преди): 8-9 g въглехидрати/кг;
- за зареждане след зареждане (в рамките на 2-3 часа): 1,7 g въглехидрати/kg.

ПРЕДМЕТ

Целта на това проучване беше да се оцени, използвайки достъпни методи, диетата и физическото развитие на децата в предучилищна и млада училищна възраст, практикуващи художествена гимнастика.

МЕТОДИ

Изследването включва 40 деца (22 момчета и 18 момичета) на възраст между 4 и 12 години, посещаващи часове по гимнастика (3 до 5 пъти седмично) в „Спортен център Левски“ в столицата на България - София. Те бяха разделени на две групи: предучилищна (3-6 годишна възраст) и начална училищна (7-11 годишна възраст).

Стоенето височина от децата е измерена с точност до 0,1 см със стадиометър, а тяхното тегло с електронна везна с точност до 50g. The индекс на телесна маса (ИТМ) също беше изчислена и за да определим телесния състав и процента на телесните мазнини, използвахме кожна гънка измервателен тест, който беше извършен с дебеломер (Lange Skinfold Caliper, Cambridge) с точност до 1 mm.

Използвахме специализиран софтуер, подготвен от Световната здравна организация (КОЙ) - „КОЙ Anthro“(За деца под шест години) и„КОЙ Anthro Plus’(За деца над 6-годишна възраст), за оценка на височината, теглото и ИТМ при децата. За всяка променлива изчислихме Z-резултат и процентил за съответната възраст.

За да разграничим резултатите от ИТМ, използвахме препоръки, предоставени от СЗО за деца от 5 до 19 годишна възраст.
наднормено тегло> +1 SD, затлъстяване> +2 SD, поднормено тегло 95 процентила - затлъстяване.

Зоната на мускулите на горната част на ръката - (UAMA) се изчислява по формулите:
UAMA = [(средна) обиколка на горната част на ръката - (ПЂ x трицепс кожна гънка)] 2/4ПЂ

Процент телесни мазнини (% мазнини) се определя от сумата (Сума) на двете кожни гънки - трицепс и лопатка, като се използват уравненията на клането:
Момчета под 10-годишна възраст: % Мазнини = 1,21 x Сума - 0,008 x Сума2 - 1,7
Момчета на възраст между 11-13 години: % Мазнини = 1,21 x Сума - 0,008 x Сума2 - 3,4
Момичета - всички възрасти: % Мазнини = 1,33 х Сума - 0,013 х Сума2 - 2,5

The базална скорост на метаболизма (kcal/24h) се изчислява, като се използват формулите на Харис-Бенедикт. Приблизителната дневна изразходвана енергия (kcal/24h) е получена чрез използване на коефициент на основната скорост на метаболизма (BMR) за физическа активност, за която приехме цифра 1,4 за деца, практикуващи 3 пъти седмично, и 1,6 за деца, практикуващи 6 пъти седмично.

Въпросникът за храненето, използван за възрастни спортисти (Зайкова 2010, 2011, 2012), беше адаптиран за нашите цели, за да се оцени приема на хранителни вещества при деца. The Въпросник за честотата на храната (FFQ) е попълнено от родителите на децата. Той включваше 24 въпроса, свързани със седмичната консумация на основни храни. Въз основа на резултатите се изчислява дневният прием на протеини, въглехидрати и мазнини, протеини/кг телесно тегло, в допълнение към общия дневен енергиен прием (kcal/24h).

РЕЗУЛТАТИ

Антропометрични данни от изследваните деца
Средно ± SD

Данни за приема на храна на децата от нашето проучване (на възраст 3-10 години) и деца от същата възрастова група от Хранителното проучване на населението на България - 1997


Байкова и др., Хранително изследване на населението на България, 1997

BMI Z-резултати за всички деца

Антропометрични данни на наднормено тегло деца (BMI Z-резултат> 1)

Средна възраст, спортен опит (месеци), изчислени енергийни разходи, енергиен прием и енергиен дял на основните хранителни вещества в наднормено тегло деца (n = 5) и млади спортисти (n = 12)

Разход на енергия и енергиен прием; протеини, мазнини и въглехидрати/kg телесно тегло (средно ± ± SE) при деца с наднормено тегло (n = 5) и деца, които са били състезатели (n = 12).

BMI Z-резултат и съотношение (енергиен прием)/(енергиен разход) при децата с наднормено тегло (n = 5) и децата, които са били състезатели (n = 12)
* - p Пълно представяне: Оценка на храненето и физическото развитие на децата в предучилищна и начална училищна възраст, практикуващи художествена гимнастика

Представящ автор: д-р Любомир Петров

Дата и час: петък, 17 май 2013 г.

Първа научна среща, зала 1, град Варна (България)


Оценка на храненето и физическото развитие на децата
Прочетете PDF файл или разгледайте нашите PowerPoint PPTX файл
Национална конференция по хранене 2013 г.

Тази научна презентация е достъпна и на български език (на PDF файл, на PPTX файл), както и пълната програма (.pdf файл) на Българската конференция по хранене 2013.

Фото галерия

VI-та национална конференция по хранене, 16-18 май 2013 г.

Бяхме представени от д-р Петров и д-р Александрова (на снимката по-горе с всички останали участници в тази научна конференция).

Автори

Д-р Люба Андреева

Д-р Петър Атанасов

Информация за контакт със съответния автор: [email protected]

Как да цитирам това проучване?

След VI-та национална конференция по храненето, това проучване е надградено по-нататък и пълните констатации са публикувани в Африканското списание за физическа активност и здравни науки, том 22, 2016 г., така че можете да цитирате статията в африканското списание, както следва: