От древността Кипър е бил известен със своите билки. Поради своята геология, географско положение и климат, на острова могат да бъдат разположени над 600 вида билки. Преработката и търговията с билки в Кипър датират от 2000 г. пр. Н. Е. И тяхното значение е изобразено в много археологически и исторически ръкописи.

Съвет баба

Билки от Кипър като риган, градински чай, лайка и мента се изнасят по целия свят. В ежедневието кипърците използват билки като напитки, като етерични масла за масажна терапия, за профилактика, релаксация или тонизиране. Билките също се използват широко в готвенето заради техния аромат и страхотен вкус.

Даваме ви кратка кратка информация за най-популярните кипърски билки и ви даваме полезни съвети и „малки тайни“, предавани от поколение на поколение.

Алое - "Алое"

Въпреки че алоето е 99% вода, останалите 1% са изключително мощни. Алоето е отлично средство за лечение на кожни заболявания като изгаряния и екзема. Той доставя кислород на кожните клетки, което от своя страна увеличава здравината и синтеза на кожната тъкан. Неговият сок подсилва имунната система на човешкия организъм.

Съвет от баба: Използвайте сок от алое вера при всички кожни проблеми като рани, слънчево изгаряне и попарвания.

Анасон - "Glikanisos"

Анасонът стимулира функциите на жизненоважни органи (черен дроб, сърце, бели дробове, мозък).

Съвет от баба: Чаят може да бъде направен от анасонови семена и помага за успокояване на синдрома на раздразнените черва, менструални спазми, болки в стомаха и е особено полезен за кърмачета.

Съвет за готвене: Използвайте анасонова звезда в ориза за допълнителен вкус.

Василий - "Василикос"

Сладкият босилек е с ниско съдържание на калории, почти няма мазнини и е добър източник на витамин А. Босилекът помага при лошо храносмилане и подуване на корема. Босилекът има репутацията на средство против насекоми, особено за комари.

Съвет от баба: Приет като чай, е тоник за стомаха и успокоява нервното главоболие.

Съвет за готвене: Използвайте го пресен или сух в тестени сосове и пресни салати. Може да се комбинира с различни други билки и може да се използва в супи и ориз, както и с пиле и риба.

Календула - "Календула"

Отличен е за лечение на възпалителни заболявания, при гастрит и стомашна язва. Помага при запек и увеличава жлъчния поток. Той също така помага на предменструалния синдром и менструалните болки.

Съвет от баба: Ежедневното използване на сока му върху кожата може да изчезне бенки. Чаят от невен може да се използва като вода за уста при инфекции на венците и зъбите и гаргара при болки в гърлото и тонзилит. Друга възможност е да пиете чая за лечение на инфекции на пикочния мехур или язва на стомаха.

Лайка - "Хамомили"

Лайката е може би най-успокояващата билка в света, помагаща за облекчаване на безпокойството и безсънието. Лайката също често се използва вътрешно за лечение на храносмилателни разстройства, облекчаване на симптомите на грип, възпаление на червата, киселини и дори менструални спазми. Външно може да се използва за лечение на кожни заболявания, слънчеви изгаряния, възпаление на очите, бактериални инфекции и намалява симптомите на алергия.

Съвет от баба: Поставете запарката от лайка върху памучна вата и я нанесете върху раздразнени очи.

Копър - "Маратос"

Копърът принадлежи към уникална категория и се счита както за билка, така и за подправка, тъй като всички части на растението са годни за консумация, включително цветята. Облекчава от колики и тимпанити. Повишава апетита и помага за отслабване по време на диета. Също така, облекчава бронхиалната конгестия.

Съвет от баба: Смята се, че семената от копър са полезни при ухапвания от змии, ухапвания от насекоми или хранителни отравяния. Отлични са и при затлъстяване. Копърът помага и за стимулиране на притока на мляко при кърмене.

Съвет за готвене: Семената от копър се пекат на хляб, бисквити и италиански колбаси. Семена комплимент аспержи, домати и краставици. Стъблата могат да се приготвят на скара с риба, месо и зеленчуци, а листата могат да се добавят към салати, маслини и риба.

Лимонова вербена - Alouiza '

Ако нервите ви вземат най-доброто от вас или ако не можете да се измъкнете от депресивен епизод, лимоновата вербена може да е билката за вас. Също така е много добър при гадене и синдром на раздразнените черва.

Съвет от баба: Изпийте една чаша лимонова вербена като напитка половин час преди обяд и това ще ви помогне да отслабнете.

Левандра - "Леванта"

Това е тоник за нервната система и е ефективен при главоболие, депресия и безсъние. Чаят от студен левандер е отлично средство за почистване на кожата и помага за успокояване на слънчевите изгаряния.

Съвет от баба: Поставете лавандулови цветя в гардероба си, за да отхвърлите молеца и да придадете приятен аромат.

Съвет за готвене: Ако сте мислили, че лавандулата се използва само за отхвърляне на молците от килера, грешите. Гурме градинарите знаят, че цветята на лавандулата могат да водят в кухнята им! Пригответе лавандулова захар в стъклен буркан с 1 част лавандулови цветя до 10 части гранулирана захар. Оставете за 2 седмици и след това го поръсете с ароматния аромат на плодовите торти, сладко и понички! Лавандулата се комбинира с вкусно кремообразно сирене (маскарпоне, рикота), агнешко, пилешко, патица, сушени плодове, мед, млечни продукти (сметана) и ядки (орехи).

Коприва - „Цукнида“

Състои се от витамини С, К, провитамин А, мравчена, киселина, калий, желязо, калций и азот. Неговата отвара е подходяща при ревматизъм, бронхит и помага на диабетиците да намалят нивата на захарта в кръвта си. Той също така помага за преодоляване на проблемите с рака в различни органи. Маслото от коприва помага при алопеция. Три напитки от коприва са достатъчни, за да повишат нивото на желязо в кръвта до степента, от която се нуждае организмът.

Съвет от баба: Използвайте сух netlte в топла вана за крака, за да намалите флебита.

Риган - „Rigani“

Риганът може да се използва като лечение на настинки, зъбоболи, болки в стомаха, натъртвания и отоци.

Съвет за готвене: Дори и най-неопитният готвач знае, че риганът е една от ключовите съставки в сосовете за пица и паста и е билка с пълнеж от птици. Сложете риган върху зеленчуци на скара. Също така, разпръснете върху пресен хляб с необработен зехтин. Силно се препоръчва!

Мента - "Диосмос"

Това е най-силната естествена билка афродизиак. Помага при язвен колит. Спира храносмилането и диарията. Много е добър при настинка и синузит. Помага при мигрена, свързана с проблеми с храносмилането. Тонизира нервната система и освобождава от стрес, напрежение и истерия.

Съвет от баба: Използвайте ментово масло като студено разтриване на гърдите или го вдишайте през изпарител и ще откриете, че запушването на носа ви е изчезнало.

Съвет за готвене: Комбинацията от мента и шоколад е идеална. Каква чудесна идея да приготвите свой собствен ментов сладолед. Той също така се съчетава добре с тестени изделия и салати и често се използва за напитки. Опитайте прясна мента със свежа лимонада и изобилие от лед.

Розмарин - "Дентроливано"

Билката розмарин съдържа много добри количества витамин А, витамин С и фолиева киселина. Използва се умерено, има отлични резултати срещу диспептични оплаквания и помощ за стимулиране на апетит. Освен това розмаринът се използва при главоболие.

Съвет от баба: Чаят от розмарин може да се използва като кондициониращо изплакване на косата, тъй като се казва, че подпомага възстановяването на косопада в случаите, когато косопадът се дължи на стрес и притеснение.

Съвет за готвене: Розмаринът се използва обилно в средиземноморската кухня. Птиците, рибата, агнешкото и говеждото се подобряват от острия му вкус. Освен това опитайте с домати, сирене, яйца, картофи, тикви, супи и дресинги за салати.

Самбук - „Замбукос“

Цветята на самбукус действат потогонно и са много добри за лечение на настинка и грип, болки в гърлото, зъбобол, суха кашлица, възпалено гърло и сливици.

Съвет от баба: Нанесете чай Zambucus върху памучен тампон и използвайте като средство за измиване на очите за лечение на уморени и възпалени очи.

Мащерка - "Тимари"

Той е естествен антибиотик сам по себе си. Подходящ е при инфекции на дихателната система, както и на пептичната система. Отличен е за лечение на кашлица, настинка, бронхит и астма. Укрепва сърцето и цялата нервна система. Темата също така осигурява яснота на ума.

Съвет от баба: Поради своето кръвоспиращо действие е полезно за детето диария и нощно уриниране.

Съвет за готвене: Темата се съчетава добре с агнешко, птиче месо и домати и често се използва в супи, яхнии, запаси и сосове.

Валериан - "Валериана"

Валерианата има ужасна миризма, но е най-ефективна при безсъние и намалява стреса и безпокойството. Също така е ефективен при менструално възбуда по време на женския период.

Съвет от баба: Използвайте го в продължение на две седмици, след това спрете за една седмица и продължете отново в продължение на две седмици.