Лъжицата на тиквеното мляко, плюс рецепта!

alt-milk

Всяко CrossFit правене, йога подложка за юг от Калифорния, което си заслужава Wunder Unders, знае алтернативите си за мляко: Бадемовото мляко, кокосовото мляко и кашуто са част от ежедневния речник. Но изгряващата звезда на алтернативната млечна сцена е тиквеното мляко. Лорън Талбот, сертифициран диетолог и автор на „Clear Skin Detox Diet“, ни го представи, когато се появи в HUM HQ, като вдигна торба със здравословни храни от Erewhon Market за един ден за заснемане на рецепти. (Erewhon е лидер в производството на биологични и натурални храни. Бонус: Там можете да намерите продуктите на HUM!)

И така, защо тиквено мляко? От една страна, вкусът е толкова добър: богат е и кремообразен, без да е с прекалено мощен вкус. Плюс това, тиквените семки са хранителни мощности, които могат да помогнат за подобряване на кожата, косата и храносмилането. Тук ние очертаваме предимствата на млякото от тиквени семки, както и рецепта, за да можете да го направите сами. (За щастие, това е супер лесно.) Сега можете да кажете, че сте пили мляко от тиквени семки * преди * беше достатъчно масово, за да бъдете в Starbucks.

Тиквените семки са ПЪЛНИ с хранителни вещества

„Тиквените семки са отличен източник на растителен протеин, стимулиращ имунната система цинк и намаляващ стреса магнезий“, казва Талбот. „Те могат да бъдат полезни за стимулиране на чревните движения за по-добро храносмилане и детоксикация.“ Те също са чудесен източник на здравословни мазнини, които помагат за хидратирането на кожата ви. „И те съдържат големи количества триптофан, който в комбинация с магнезий може да помогне за подобряване на съня за надбъбречна подкрепа и възстановяване на клетките“, обяснява тя.

Покълналите семена са най-добри

„Семената могат да бъдат трудно смилаеми, защото са много плътни, с ниско съдържание на вода и богати на здравословни мазнини и протеини. Когато не покълнат, семената съдържат ензимни инхибитори. Те правят по-трудно и често невъзможно тялото да разгражда и усвоява хранителните вещества в семето “, обяснява Талбот.

Играят добре с тези храни

„В идеалния случай тиквените семки са най-полезните и най-силно детоксикиращи, когато се консумират със зеленчуци с ниско нишесте, листни зеленчуци и когато се консумират като мляко“, казва Талбот.

Избягвайте да ги сдвоявате с тези храни

„Тиквените семки не се смилат добре с нишестета, зърнени храни и животински продукти“, казва Талбот. „Те са гъсти и изискват различни храносмилателни ензими от нишестета и животинските протеини.“ Тя препоръчва да ги ядете на порции по четвърт чаша без много допълнителни мазнини, което ще помогне на тялото ви да ги усвои правилно и да не предизвика подуване на корема. (Ако ги ядете с животински протеини или нишесте, препоръчваме да приемате храносмилателния ензим на HUM’s Flatter Me.)

Ето рецепта за приготвяне на собствено мляко от тиквени семки у дома!