Тази японска морска зеленчукова салата с юфка контрастира на цветни моркови и магданоз срещу черни араме и бели юфка. Богата на калций и бърза за приготвяне, тази салата също е забележително красива. Принос от Лесли Керие, адаптиран от Развихряне в кухнята. *

морска

Японска морска зеленчукова салата с юфка

Съставки

  • 1 чаша сушен араме
  • 4 чаши зелено зеле, нарязани на тънки филийки
  • 4 чаши магданоз, нарязан на едро
  • 1 1/2 чаши моркови, сушени
  • 1/4 чаша листа от любимец или целина, нарязани на едро
  • 1/4 чаша лук, включително цветове, едро нарязан
  • 1 (5,3 унции) пакет юфка юфка или 3 чаши варени юфка юдон
  • 3 супени лъжици препечено сусамово масло
  • 3 супени лъжици оцет умебоши
  • 3 супени лъжици оризов оцет
  • 6 унции печен или пушен тофу, нарязан на 1-инчови кубчета

Инструкции

  1. В голяма купа покрийте арамето с вода и накиснете за пет до седем минути или докато омекне. Отцедете и върнете в купата. Изхвърлете киснещата вода, запазете я за супа или използвайте за поливане на растения.
  2. Към арамето добавете зелето, магданоза, морковите, любимия и лук. Разбъркайте внимателно и оставете настрана.
  3. Пригответе фидето според указанията на опаковката, изплакнете със студена вода и отцедете.
  4. Добавете фидето към зеленчуците заедно с олиото, оцета umeboshi и оризовия оцет. Хвърли добре. Коригирайте подправките, ако желаете.
  5. Гарнирайте с тофу и сервирайте.
За разнообразие…
  • Заменете юфка бифун или удон с юфка от соба или паста за коса ангел.
  • Вместо зелено зеле, използвайте снежен грах, грах или комбинация от червено и зелено зеле. Парените зеленчуци - като цвекло, моркови, броколи, карфиол и зелен фасул - са други добри избори.

за автора

Лесли Керие е гурме органичен ресторантьор, инструктор по готвене, хранителен експерт, защитник на устойчивото земеделие и награден фотограф. Тя е автор на Безглутенови рецепти за съзнателния готвач, * Развихряне в кухнята , * Бързият и лесен органичен гурме * и съавтор на Празник на морските зеленчуци . * Пионер и национален орган за печене без пшеница, готвене с диви храни и пълнозърнести храни, тя разработи рецепти за компании за биологични храни и публикува десетки статии за вегетарианско готвене, хранене и органичен начин на живот. Можете да посетите нейния уебсайт на адрес LeslieCerier.com.

  • Ето още Ястия със студена юфка в азиатски стил.
  • Разгледайте още рецепти, използвайки Азиатски юфка.
  • Ето още морски зеленчукови рецепти .
  • Научете повече за морски зеленчуци.

* Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако продуктът е закупен чрез свързване чрез този преглед, VegKitchen получава скромна комисионна, която помага за поддържането на нашия сайт и му помага да продължи да расте!

Този пост първоначално е публикуван на 30 юли 2010 г.