harvard

Средната кифла с боровинки в кафенето едва ли е това, което бихте нарекли здравословна храна: има почти 470 калории - почти двойно повече от това, което бихте получили от матирано поничка с шоколад - и повечето от тези калории идват от рафинирани въглехидрати, предимно бяло брашно и захар. По-малко от 2 процента от въглехидратите в тези мега кифли произхождат от фибри, предлагащи само един грам. Може би най-здравословното нещо при тези кифли са мазнините - на стойност 19 грама, до голяма степен от соево масло - здравословен за сърцето източник. (Само една от трите национални вериги разглежда използваното масло като източник на мазнини в своите кифли.)

Кифлите с намалени мазнини от боровинки със сигурност не са по-добри - ако не и по-лоши. С малко по-малко калории от обикновените си колеги, те все още съдържат същото голямо количество захар (почти 40 грама или 10 чаени лъжички) и близо 50 процента повече натрий (огромен 540 милиграма на кифла!).

За сравнение, Great Muffin Makeover рецепта пече боровинки, които тежат около 2 унции всеки - по-малко от половината от размера на кифла в кафене и съдържат 120 калории. Те се правят със смес от пълнозърнесто, бадемово и бяло брашно - макар че с по-нататъшно ощипване рецептата може да бъде направена изцяло без рафинирани зърна. Маслото от рапица осигурява голяма част от здравословните мазнини; а броят на пресните боровинки е два пъти по-голям от този в типичната рецепта, осигуряващ голяма част от вкуса и естествената сладост. (Общо, всяка кифла съдържа само 5 грама захар, от които само 2 грама са добавени захар). Резултатът е лека и пухкава, влажна и ароматна боровинка, която ще осигури по-дълготрайна енергия в сравнение с обичайната кифла в кафенето. Вземете рецептата.

Хранителни веществаРедовен кифла с боровинки 1Намален кифла с боровинки 2Голямата кифла за преобразяване Боровинка кифла 3
Калории467410120
Въглехидрати (g)687514.
Захар (g)39395
Фибри (g)122
Общо мазнини (g)19.105
Ненаситени мазнини (g)1584.5
Наситени мазнини (g)420,5
Транс мазнини (g)000
Протеин (g)673
Натрий (mg)367540125
  1. Средни данни от уебсайтове на компании от три големи вериги кафенета в САЩ. Януари 2018 г.
  2. Данни, получени от една национална верига кафенета. Януари 2018 г.
  3. Данни, базирани на анализ на рецепта за кифла с боровинки.

Свързани

Условия за ползване

Съдържанието на този уебсайт е с образователна цел и не е предназначено да предлага лични медицински съвети. Трябва да потърсите съвет от Вашия лекар или друг квалифициран доставчик на здравни услуги, ако имате някакви въпроси, свързани с медицинско състояние. Никога не пренебрегвайте професионалните медицински съвети и не отлагайте търсенето им поради нещо, което сте прочели на този уебсайт. Хранителният източник не препоръчва или одобрява никакви продукти.

Създайте здравословни, балансирани ястия, използвайки това визуално ръководство като план.

Ежемесечна актуализация, пълна с хранителни новини и съвети от експерти от Харвард - всичко това е създадено, за да ви помогне да се храните по-здравословно. Регистрирайте се тук.