желязо

Половината от всички хоспитализирани гериатрични пациенти могат да страдат от анемия. Неотдавнашно проучване изследва дали богатата на желязо диета може да предотврати желязодефицитна анемия в гериатричните болници.

Анемията е недостиг или на червените кръвни клетки, или на хемоглобиновия протеин в червените кръвни клетки. Анемичните индивиди могат да се чувстват уморени или слаби, а при възрастни възраст анемията е свързана с повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания, когнитивни увреждания и обща слабост. Анемията е много често при възрастни пациенти в старчески домове или болнични гериатрични отделения; до половината от тези пациенти могат да страдат от анемия.

Желязото е ключов компонент на хемоглобина, а желязодефицитната анемия е един от най-често срещаните видове анемия. Предишни проучвания са установили, че хоспитализираните гериатрични пациенти често не получават достатъчно желязо в диетата си. Следователно храненето с диета, богата на желязо, трябва да намали риска от желязодефицитна анемия. Група австрийски изследователи проведоха проучване, в което разработиха и тестваха ефективността на богата на желязо диета за пациенти в напреднала възраст. Резултатите им бяха публикувани наскоро в списанието BMC Geriatrics.

Проектиране на богата на желязо диета, приемлива за пациентите

Преди проучването изследователите се консултираха с пациенти в напреднала възраст в болница, за да идентифицират богати на желязо храни, които биха се радвали да имат в диетата си. Въз основа на тези консултации изследователите са разработили диета, състояща се от традиционни австрийски храни, богати на желязо. Ежеседмичните диетични продукти съдържаха животински продукти като пилешки дроб, черен пудинг и супа с кнедли от черен дроб, както и храни от растителен произход като сладкиши с овесени трици и леща.

Те са проучили общо 99 гериатрични пациенти в две виенски болници. Пациентите са били средно на 85 години. Всички те страдаха от сериозно хронично заболяване и се нуждаеха от ежедневна медицинска помощ и физическа помощ. Пациентите не бяха принудени да ядат богати на желязо хранителни продукти; винаги им се предоставяше възможност за алтернативно хранене, ако предпочитат.

Анемията намалява при пациенти, консумиращи богата на желязо диета

Персоналът на болницата измерва количеството храна, изядена от пациентите си, и те потвърждават, че пациентите им ядат достатъчно от богатите на желязо храни, че успешно увеличава дневната консумация на желязо, калории и протеини на пациентите в сравнение с предишната им рутинна диета. Това също потвърждава, че съдържанието на богатата на желязо диета е приемливо за пациентите.

Изследователите измерват нивата на хемоглобин в кръвта при пациентите в началото, средата и края на проучването. Те откриха, че нивата на хемоглобина не се променят при пациенти, които не са били анемични в началото на проучването. Въпреки това, нивата на хемоглобина се увеличават с течение на времето при анемични пациенти. Това показва, че диетата е била успешна.

Най-важното е, че броят на пациентите с анемия намалява през годишното проучване. Процентът на пациентите, които са били анемични, е спаднал от 30% в началото на проучването на 20% в края.

Подходяща богата на желязо диета за хоспитализирани гериатрични пациенти

Изследователите съобщават, че са имали затруднения с набирането на достатъчно пациенти за проучването. Те също така не бяха в състояние директно да сравняват пациентите на богата на желязо диета с пациенти на редовна болнична диета, така че те не можеха категорично да потвърдят, че богатата на желязо диета е причина за намаления процент на анемия при техните пациенти.

Въпреки тези ограничения, това проучване демонстрира, че богата на желязо диета може успешно да се въведе в гериатрична болница и че тя е свързана с намален процент на анемия. Нивата на хемоглобина са повишени при анемични пациенти, което показва, че такава богата на желязо диета може да предпази от желязодефицитна анемия при гериатрични пациенти.