Любимо на персонала, кремообразно кокосово мляко и пикантна вар, смесени за супа, която ще ви отведе до тропиците.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

бразилска

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Съставки

  • 2 ч. Л. Кокосово масло
  • 1 шалот, фино нарязан
  • 1 зелена чушка, нарязана
  • 1/4 ч. Л. Всяка люспи червен пипер, морска сол и смлян черен пипер
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша пълномаслено консервирано кокосово мляко без BPA
  • 1/2 чаша буркани, на кутии или без BPA натрошени несолени домати
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм + допълнителни варови клинове за сервиране
  • 1 1/2 чаши варен кафяв ориз
  • 1 lb големи сурови белени и обелени скариди, размразени, ако са замразени
  • 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър, по желание

Подготовка

1. В голяма тенджера на средно ниво загрейте олио. Добавете шалот и гответе, като разбърквате често, докато омекне, 1 до 2 минути. Добавете звънец, люти чушки, сол и черен пипер и гответе, като бъркате често, докато звънецът омекне, 2 до 3 минути по-дълго. Добавете чесън и гответе, като разбърквате често, докато ухае, около 45 секунди.

2. Добавете бульон, кокосово мляко, домати и сок от лайм; оставете да къкри. Намалете котлона до средно-слаб и оставете да къкри 5 до 7 минути. Добавете сварен ориз и оставете да къкри, докато оризът се загрее, още 3 до 4 минути.

3. Добавете скариди и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато скаридите станат розови и непрозрачни, 3 до 4 минути. Сервирайте с варови клинове и поръсете с кориандър (ако използвате).