от Сара Поуп MGA/Партньорски връзки ✔

брезова

Бутилките бяха изложени в местния й магазин за здравословни храни. Те бяха поставени точно до кокосовата вода, което я накара да повярва, че трябва да е здравословна напитка.

Четенето на етикета звучеше доста чисто и бях любопитен, затова си купих бутилка. Когато се прибрах у дома, го потърсих в Google и можех да намеря много малко от моите доверени блогъри. Бих искал да прочета вашите мисли за този продукт!

Подобно на Жаклин, когато започнах да изследвам брезова вода, и аз не можах да намеря много информация. Онлайн маркетингът се върти от компаниите, които го правят сигурен, че звучи примамливо!

Естествено, но дали е здравословно?

Не обичате ли просто маркетинговите лозунги „Вдъхновени от простотата“ и „Създадени от гори, а не формули“? Логото също е отлично - стволове на дървета в капка вода. Много много ефективна, добре обмислена маркетингова стратегия. Много пари бяха вложени за пускането на този продукт на пазара. Не можах да намеря много информация за компанията, която произвежда брезова вода на снимката по-горе, но вероятно не е майка и поп операция, която се опитва да подобри света, като донесе наистина традиционна напитка на пазара. Най-вероятно е мултинационална компания, която се опитва да спечели големи пари от нещо модерно и ново. Това са вълшебните думи за американския потребител!

След като опита бутилка, Жаклин имаше да каже това:

Органичният брезов сок и лимонената киселина са единствените съставки в оригиналния аромат, който закупих.

Не е лоша дегустация. Не много вкус, но нещо, което бих купил отново, ако беше добро за мен. Пише, че има високо съдържание на манган, което съм чел, че може да е лошо във високи количества? IDK [не знам], но бих искал да разбера повече информация.

Заинтригуван започнах да ровя малко по-дълбоко. Все още не съм виждал брезова вода, продавана в магазините за здравословни храни в моя район, така че тя беше нова за мен.

Какво е „брезова вода“?

Брезовата вода, наричана още вода от бреза, е напитка, традиционна за народите, живеещи в балтийските държави в Естония, Латвия и Литва.

Събирането на сок от бреза, за да се получи Бярозавик, което на славянски означава „вода от бреза“, е подобно на приготвянето на кленов сироп. Дърветата се подслушват, за да извлекат течността на дървото. Процесът се извършва през пролетта, след като изчезне цялата слана.

Не е изненадващо, че брезовата вода е богата на минерали като калий, цинк и манган. Като такава, леко сладката напитка може да се счита за заместваща електролита напитка, подобна на кокосовата и кленовата вода.

Предполага се, че спортистите в Русия и Украйна го пият за хидратация и за подобряване на цялостната издръжливост и производителност.

Брезовите дървета са източник на ксилитол

Тези от вас, които са наркомани като мен, може би вече знаят, че брезите са източник на захарен алкохол, известен като ксилитол. Това е източникът на не-ГМО ксилитол, който се продава на дребно. ГМО източниците на ксилитол идват от царевица, в случай че се интересувате.

Въпреки че аз самият не консумирам преработен ксилитол и не го препоръчвам като част от здравословната диета, малките количества естествено присъстващ ксилитол, присъстващ в брезова вода, не са непременно проблем, освен ако не сте чувствителни. Ксилитолът може да причини храносмилателен дистрес на някои и може да предизвика дисбалансирана чревна среда при други, ако се консумира твърде много.

Търговската брезова вода е пастьоризирана

В естественото си състояние, което е начинът, по който я консумират културите на предците (известна още като сурова и непастьоризирана), брезовата вода издържа само около два дни преди да започне да се разваля.

Продукт, който трае само два дни, очевидно няма да бъде жизнеспособен за търговско разпространение. В резултат на това търговската брезова вода се пастьоризира чрез патентовани процеси преди бутилирането, за да се удължи срокът на годност до една година според производителите на биологична брезова вода Sealand и Byarozavik.

Тази обработка унищожава всички естествени пробиотици и ензими, характерни за брезата и околната среда.

Останала е богата на минерали вода с малко естествено присъстващ ксилитол в нея.

Заслужава ли си това около $ 3 на бутилка?

Може би някой, който да вземете и отидете, понякога е добре, но вероятно не си струва редовно цената. Чаша филтрирана вода с изстискване на половин портокал или лимон, супена лъжица течна суроватка и щипка морска сол ще ви донесат много повече полза за много по-малко!

Други притеснения относно брезовата вода

Разследването на тенденцията на брезовата вода разкри няколко други опасения. На първо място, вкусовите сортове, които разгледах онлайн, изглежда са или заредени със захар, кофеин или и двете.

Внимавайте за това! Същото се случи и с комбуча, руската (и китайската) традиционна напитка. Напълно здравословна напитка от предци бързо се дерайлира, когато стане комерсиализирана!

Сигурен съм, че традиционните хора, отпивайки брезова вода, са отпивали само от обикновената версия на брезов сок!

Обикновена брезова вода

Дори ако разумно изберете оригиналния вкус, както направи Жаклин, имайте предвид, че се добавя лимонена киселина. Тази добавка все още може да бъде ГМО въпреки етикета на USDA Organic, вярвайте или не.

Как може да бъде това?

Според информираността за ГМО, USDA Organic сертификатът изисква само 95% от съставките на продукта да бъдат сертифицирани като биологични. Останалите 5% не е задължително да са биологични. Всъщност те може дори да са ГМО.

Обикновено USDA Organic означава, че всичко е органично, но не винаги. В случай на брезова вода, обърнете внимание на етикета по-долу е посочено, че 99,9% от продукта е органичен брезов сок. Останалите .5% са лимонена киселина, която може да бъде ГМО, въпреки че продуктът е сертифициран от USDA биологично.

Без ГМО

Жаклин ми изпрати имейл, за да каже, че на етикета пише, че продуктът не съдържа ГМО. Така че изглежда, че тази компания е постъпила правилно и е информирала потребителите, че дори лимонената киселина в нейните продукти не е ГМО. Това е добра новина.

Лошата новина е, че дори лимонената киселина да не е ГМО, тя може да предизвика реакции при индивиди, чувствителни към мононатриев глутамат, по-известен като MSG. Според фондацията Weston A. Price,

Лимонена киселина ”се получава чрез ферментация на сурови захари. По време на обработката, останалите протеин се хидролизира, в резултат на което се получава преработена свободна глутаминова киселина (MSG) (1).

Истината за брезовата вода

В обобщение, брезовата вода не изглежда проблемна напитка за пиене от време на време, ако изберете обикновени версии и не сте прекалено чувствителни към малки количества MSG. Също така е най-добре да отпиете брезовата вода с храна, съдържаща малко полезни мазнини. Мазнините ще забавят усвояването на MSG и ще намалят възможността за негативни симптоми.

Избягването на ароматите на захарен или кофеинов брезов сок е важно, за да се избегнат проблеми със зависимостта. Пристрастяването към търговската бутилирана комбуча е много лесно поради тази причина. Брезовата вода би представлявала същото предизвикателство, така че внимавайте!

Просто знайте, че дори да отпивате от време на време обикновената брезова вода, това е далеч от действителната прясна, непреработена брезова вода, която културите на прародителите са консумирали векове наред! Ако искате този вид наистина здравословна брезова вода, ще трябва сами да почукате бреза през пролетта.