Публикувано на 10 януари 2019 г. Последна актуализация на 27 август 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Тези бъркани яйца със зехтин с фета и домати са ТОЛКОВА за разбиване само за 10 минути с шепа съставки! Това е нисковъглехидратна, вегетарианска, безглутенова рецепта, която е идеална за закуска, обяд или вечеря.

зехтин

Всеки грък ще ви каже, че яденето на сирене фета с бъркани яйца е ЕДИНСТВЕНИЯ начин за ядене на бъркани яйца. Това е сертифицируем факт.

Всъщност това е единственият начин, по който съм ги изял, докато растат Спомням си, че отидох в къща на приятел и имах редовни, обикновени бъркани яйца и се чудех защо са толкова смешни на вкус.

Напоследък обичам бърканите си яйца по всякакъв начин (обикновени, пухкави, кремообразни, с фета, със соев сос, в миги ... нали!).

Те са моето бързо и лесно, здравословно и евтино нещо за ядене по всяко време на деня.

И аз обичам гъвкавостта на бърканите яйца - можете да добавите всичко, което искате към тях! Билки, зеленчуци, месо, боб ... списъкът продължава.

Но тази комбинация от солено сирене фета и сладки чери домати, загрявани, докато се спукат, с малко лук и магданоз за допълнителен вкус, е може би любимата ми комбинация. Това е просто и перфектно. А зехтинът придава ИСКУСЕН земен вкус, който закръгля всичко за по-здравословна алтернатива на маслото.

Можете ли да използвате зехтин за приготвяне на бъркани яйца?

ДА! Абсолютно вкусно е. Той има много по-различен вкус от маслото, но е толкова ароматен и работи наистина добре. Идеално е, ако сте на диета без млечни продукти, като палео или цяла30, или ако се опитвате да включите повече здравословни мазнини във вашите рецепти.

Винаги, когато готвя със зехтин, почти винаги загрявам малко, за да задуша каквото и да задуша, и накрая изсипвам малко допълнително. Като в тази гръцка супа от леща и тази паста с сос Болонезе.

Вкусът на зехтина е много по-чист, когато не се загрява, така че обичам да го има и в двата случая.

За тези бъркани яйца със зехтин с фета и домати задуших лука и доматите в малко зехтин, добавих яйцата, след това добавих фета и магданоз. Когато беше готово, залях още малко отгоре само за забавление. Защо не?

Беше вкусно с малко пресен напукан пипер и морска сол и още едно поръсване с фета и магданоз. Yum yum yum.

Какъв тиган трябва да използвам за приготвяне на бъркани яйца?

Незалепващите тигани са най-добрите за бъркани яйца. Не бих препоръчал друг вид, въпреки че ОБИЧАМ своите чугуни и тигани от неръждаема стомана.

Понякога ще използвам чугуна си за пържене на яйца, тъй като е добре подправен. Но ВИНАГИ използвам незалепващото си средство за бъркане на яйца.

Наистина не искате да свършите с яйцата, залепнали по дъното на тигана. Не само е бъркотия да се почисти, но ако успеете да ги изстържете и да ги включите в останалите яйца, ще получите части, които са сухи, преварени и жилави.

Незалепващото определено е начинът за приготвяне на бъркани яйца.

Имам тези тигани с незалепващо покритие Calphalon. Те са издръжливи, продължават години и са безопасни за фурна (което ги прави идеални за фритата!).

Просто се уверете, че използвате дървена лъжица или пластмасова/силиконова шпатула с вашите незалепващи съдове за готвене! Металът ще го остърже и ще повреди покритието.

Как да си направим бъркани яйца с фета сирене

Да, има специален трик за това. Не е сложно, но е важно.

Номерът е да добавите фета само ПРОСТО преди яйцата да приключат с готвенето. Ако го добавите твърде рано, той ще се стопи в яйцата и, по мое мнение, ще има прекалено силен вкус (и това идва от момиче, което ОБИЧА сирене фета).

Опитах и ​​по двата начина и мисля, че е най-добре да добавите фета в самия край. Това му дава точно достатъчно време да се затопли, без да се стопи и няма да накара къщата ви да мирише толкова „фета-ей“ (технически термин, разбира се).

И след като добавите фета (и, в този случай, магданоз), уверете се, че продължавате да готвите яйцата, докато те просто не са направени. Това ще гарантира, че те не се преваряват, тъй като остатъчната топлина ще завърши приготвянето им, след като ги прехвърлите в чиния.

Последна бележка: Мисля, че това би било вкусно с други билки освен магданоз. В градината ми расте един тон, поради което го използвах. Но копърът, босилекът или лукът също биха били вкусни. Можете дори да използвате сух риган, ако нямате достъп до пресни билки.

Можете също така да добавите малко спанак или малко накълцано зеле, просто го хвърлете в тигана, когато добавите доматите.