28 май 2002 г. - Ако новите изследвания са верни, настоящият президент Буш и известният му баща може да искат да преосмислят споделеното си неприязън към броколи. Учените казват, че химикал, намерен в броколи, може да убие една от най-честите причини за язва - бактерия, която също може да доведе до рак на стомаха.

Джон Хопкинс

Изследователите казват, че с 80% до 90% от хората в развиващите се страни са заразени H. pylori -- бактерията, която причинява язви и може да доведе до смъртоносен рак на стомаха. А бактерията се среща често и при хора в САЩ, които страдат от язва или дразнене на стомаха. Въпреки че инфекцията обикновено може да бъде лекувана с комбинация от антибиотици, около 15% до 20% от случаите са устойчиви на лечение.

Но тайната съставка в броколи - наречена сулфорафан - може да осигури ценна алтернатива за лечение на тези инфекции. При лабораторни тестове изследователите установяват, че пречистена форма на сулфорафан дори убива форми на бактерии, които са устойчиви на често използвани антибиотици. Изследването се появява в изданието на Известия на Националната академия на науките.

"От известно време знаем, че сулфорафанът има умерена антибиотична активност", казва авторът на изследването Джед Фахи, растителен физиолог в Медицинското училище "Джон Хопкинс", в съобщение за новини. „Ефективността му срещу [H. pylori], дори тези щамове, устойчиви на конвенционални антибиотици, беше приятна изненада. "

Изследователите казват, че са необходими повече проучвания, за да се определи дали хранителните източници на сулфорафан, като броколи, са достатъчно мощни сами по себе си, за да убият бактериите. Ако допълнителни проучвания потвърдят тази констатация, зеленчуците могат да бъдат адаптирани към различни региони за използване от местното население за намаляване H. pylori инфекция.

Изследователите казват, че не са съвсем сигурни как съединението работи като борец с инфекция. Но тестовете върху животни показват, че може да предпази от рак, като засили производството на протеини, които детоксикират някои причиняващи рак агенти.

Фахи, съавтор Пол Талалай и Университетът Джон Хопкинс притежават акции в Brassica Protection Products, компания, която разработва хранителни продукти за научни цели и продава кълнове от броколи.