Как да изберем подходящата обвивка за вашето бурито.

царевица

Мексиканският празник не трябва да бъде мастна бомба. Смесете могилите сирене, купчини заквасена сметана и купища бял ориз и оставате с пъстър набор от храни, пълни с хранителни вещества: домати, авокадо, черен боб, червен лук, чушки и постно месо като пилешки гърди и натрошено говеждо месо.

Но какво ще кажете за тортилата, която използвате, за да увиете всичко заедно? Що се отнася до царевичните тортили срещу брашневите тортили, има много фактори, които трябва да се вземат предвид: кой от тях има по-малко калории? Има ли единият повече въглехидрати от другия? Какви витамини и минерали осигуряват? Ние анализирахме всичко това и още, за да изберем победител в тази здравословна храна.

Царевица срещу брашно Тортили

Използвахме Националната база данни за хранителните вещества за стандартна справка от USDA. Тези цифри отразяват четири средни малки тортили с царевица и две средни големи тортили с брашно.

Калории

  • Брашно: 291 калории
  • Царевица: 209 калории

Две големи тортили с брашно съдържат колосалните 291 калории - на практика пълноценно хранене сами. Царевичните тортили са по-тънък избор, с 209 калории.

Протеин

  • Брашно: 16% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 11% от дневната Ви стойност

Брашнените дискове ограждат царевицата в тази категория. Протеинът подпомага възстановяването на мускулите и ви помага да се засищате по-дълго.

  • Брашно: 7,4 грама (1,2 грама наситени мазнини)
  • Царевица: 2,7 грама (0,4 грама наситени мазнини)

Тортилите с брашно са много по-богати на наситени мазнини от царевицата. Трябва да гледате този номер, ако сте загрижени за здравето на сърцето си - яденето на твърде много от него може да повиши лошия ви холестерол и да ви изложи на риск от сърдечни заболявания.

Въглехидрати

  • Брашно: 16% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 14% от дневната Ви стойност

Това е равенство - и царевичните тортили, и брашнените тортили са с високо съдържание на въглехидрати.

Фибри

  • Брашно: 10% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 24% от дневната Ви стойност

Фибрите помагат на храносмилането и ви поддържат сити в продължение на часове след хранене. Порция царевични тортила ви дава почти една четвърт от това, от което се нуждаете на ден.

Захар

  • Брашно: 2,6 грама
  • Царевица: .8 грама

Буритос има някои достойни за размазване съставки, но захарта не трябва да е една от тях.

Калций

  • Брашно: 16% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 7,8% от дневната ви стойност

Бялото брашно е с високо съдържание на калций за изграждане на кости, благодарение на цялото обогатяване.

  • Брашно: 17% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 6% от дневната Ви стойност

Бялото брашно също е обогатено с желязо.

Магнезий

  • Брашно: 5% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 17% от дневната Ви стойност

Царевичните тортили са много по-богати на магнезий от брашнените тортили. Магнезият поддържа сърдечния ви ритъм стабилен, поддържа здрави кости и също така помага да се поддържа нормалното кръвно налягане.

Калий

  • Брашно: 4% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 5% от дневната Ви стойност

Който и да изберете, броят на калия е приблизително еднакъв. Калият помага за придвижването на хранителни вещества в клетките и спомага за комуникацията между нервите и мускулите. Храните с високо съдържание на калий включват сладки картофи, черен боб и банани.

Натрий

  • Брашно: 30% от дневната Ви стойност
  • Царевица: 2% от дневната Ви стойност

Да! Тортилите с брашно са истински натриеви бомби. И това е дори преди да добавите всички пълнежи. Важно е да следите приема на натрий за здравето на сърцето си и Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничите до 1500 милиграма на ден.

И така, кое е по-здравословно: тортила с царевица или брашно?

Победителят: царевични тортили

Долния ред

Когато дойде време за такос, автентичните царевични тортили са начинът. Те имат тонове фибри и са с по-ниско съдържание на захар и наситени мазнини от сорта брашно. Освен това те са по-малки - това е вграден контрол на порциите.