Видях рецепта за лятна салата, в която се казваше да се поръсва сурова царевица отгоре за ефект на „хрускане“ - никога не съм ял сурова царевица и се чудех дали е безопасно. Предполагам, че е трудно да се смила поне.

безопасно

6 отговора 6

Освен ако нямате алергия към царевица, суровата царевица е безопасна за консумация; може да премине през вас енергично (особено ако не го дъвчете старателно, преди да го погълнете), но няма да ви навреди.

Обичам да се пъхам в кочан, когато извадя моята от градината. Няма нищо по-добро от кочан от коприна за лека закуска, когато сте навън в градината и берете зеленчуци.

Да! Можете дори да ядете фуражна царевица (т.е. нещата, отглеждани за хранене на говеда), тя е просто по-нишестена от „сладката“ царевица, която хората предпочитаме.

Ако вашият район има проблем с диви прасета или голям брой елени, които се скитат из поля и градини, суровите зеленчуци може да са опасни. В противен случай трябва да е добре и в зависимост от сорта сладка царевица, направо вкусно.

Царевицата обикновено се преработва чрез накисване в алкална вода - процес, наречен никстамализация

Известните ползи от този процес са повишената хранителна стойност и драстичното намаляване на микотоксините, ако те присъстват.

Аз лично бих попречил да ям сурова царевица, само за да съм в безопасност. Но понастоящем няма други известни фактори освен споменатите по-горе.