С Шарън Питърсън

кочан

Реших да опитам нещо забавно. Царевично кочаново желе, звучи странно, но хей, ако добавите достатъчно захар, дори кочановите кочани могат да се окажат вкусни.: 0)

Ние замразяваме царевицата всяка година ... имаме МНОГО кочани, които изхвърляме всяка година!

Приготви се:

Съберете вашите консумативи

  • консерва за водна баня
  • буркани за консервиране
  • капаци и пръстени за консервиране
  • повдигач на буркани и фуния за консервиране
  • голяма тенджера
  • купички
  • големи лъжици
  • остър нож
  • кърпи и кърпи за съдове
  • черпак
  • тензух или желе чанта

  • 1 дузина кочани царевица (Забележка: Оригиналната рецепта от NCHFP казва да се използва полска царевица, но аз използвах сладка царевица от нашия процес на консервиране.)
  • Приблизително 2 литра вода
  • 1 3/4 унции прахообразен пектин (1 опаковка)
  • 3 чаши захар

Как да си направим желе от царевичен кочан

Започнете, като направите сок от вашите царевични кочани. Първо бланширайте царевица за 5 минути. След това изрежете зърната от кочаните. След това можете да използвате тези ядки за консервиране, замразяване или други рецепти. В деня, в който направих това, замразихме царевица за зимата и просто спестих достатъчно кочани, за да напълня запаса си.

Поставете 12 царевични кочани в около 2 литра вода. Оставете да заври и след това ври 35-40 минути. Течността ще намали ... това е добре.

Направих това в моя автомобилен навес с моя вулканска скара. Ще ви трябват 3,5 чаши течност за всяка партида желе, което искате да приготвите.

Имах много! Може да искате само достатъчно за една или две партиди. В крайна сметка направих две партиди желе тук. За всяка партида желе използвайте около 12 кочана и 2 литра вода.

Прецедете сока си през двойна тензух, след което измерете 3 чаши сок.

Трудно е да се правят двойни партиди желе, така че това, което правя, е отделни тенджери, които се готвят едновременно.

Разбъркайте пектина. Оставете да заври, след което разбъркайте захарта. Вари се 5 минути при непрекъснато разбъркване.

Върнете да заври и кипете силно в продължение на 1 минута при непрекъснато разбъркване.

Напълнете бурканите си с горещо желе, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава.

Избършете внимателно джантите. Не искате лепкавостта да пречи на уплътнението. Поставете капаците си и бурканите са готови за обработка в консерва за водни бани. Ако имате нужда от повече инструкции за процеса на консервиране, вижте това -> Как да използвате консерва за водна баня.

Обработвайте желето си от царевичен кочан; и 1/2 пинта, или пинта се нуждаят от 10 минути в консерва за водна баня. Не забравяйте да коригирате височината си!

Настройки за надморска височина

Настройки за надморска височина за консерва за вана с вряща вода

Надморска височина във фута - време за обработка

0-1,001 - 10 минути

1001-6000 - 15 минути

6 001 и по-висока - 20 минути

За повече информация защо това е важно, вижте тази страница за регулиране на височината.

Още начини за запазване на царевицата

У дома › Сладко или желе › Царевичен кочан желе