Пространството е мястото за тако закуска

какво

През по-голямата част от човешката история закуската в космоса беше някаква груба. Това, което Бъз Олдрин ядеше, докато плаваше в нулева гравитация, вероятно едва ли приличаше на закуска на родната му планета. Но тъй като ракетите станаха по-технологично напреднали, така и космическата храна. Тези дни храната в космоса е много повече от лиофилизирани блокове сладолед или туби с тайно месо. В противен случай това, което астронавтите ядат на закуска, може дори да е по-питателно от това, което ядете на Земята - макар и да не е без усложнения. Преживяваме нов златен век на космическата храна и закуската в космоса не е изключение.

Първите храни, изядени в космоса, бяха опаковани в туби или като кубчета, а менюто беше ограничено. Джон Глен, първият американец, който обикаля около Земята, яде ябълково пюре или пюре от говеждо месо от тръба, която е засмукана през сламка. По време на програмата за Близнаци в средата на 60-те години на астронавтите се дава твърда, лиофилизирана храна, която може да се рехидратира в орбита с помощта на воден пистолет. По време на мисия на Близнаци НАСА осъзна, че не всичко може да се яде в космоса. Двама астронавти Гус Грисъм и Джон Йънг контрабандираха сандвич с говеждо пастърма на борда на Близнаци 3 през 1965 г., но когато започнаха да го ядат, сандвичът се разпадна и детритът започна да разстройва машините. Оттогава насам обикновеният хляб по принцип е забранен в космоса.

Едва след програмата „Аполон“, която започна през 1961 г. и завърши през 1972 г., американските астронавти започнаха да ядат топла храна в космоса. По време на програмата "Аполо" термостабилизираните храни стават достъпни за астронавтите в космоса, което означава, че храната е "топлинно обработена, за да унищожи вредните микроорганизми и ензими" и след това се съхранява в кутии, според информационен лист на НАСА. Това не е високотехнологичен процес сам по себе си - консерва тон, която бихте намерили например във вашата хранителна стока, е термостабилизирана. Но това беше промяна на играта за астронавтите, които вече можеха да ядат твърда храна без хидратация в космоса, макар че не всичко беше гурме. Някои опции за закуска на Аполон включват канадски бекон и ябълково пюре, квадратчета бекон и кубчета препечен хляб с канела.

Трансферната ера, която продължи от първото стартиране на Колумбия през 1981 г. до окончателното кацане на космическата совалка Endeavour през 2011 г., бе белязана и от повишаване на качеството на храната, но сега е по време на ерата на космическата станция - в която астронавтите пътуват до Международната космическа станция, отчасти, за да видят дали човешкият живот може да се задържи в космоса за по-дълги периоди от време - че космическата храна става още по-новаторска и креативна, почти по необходимост. Изчезнаха двуседмичните пътувания на ера на совалката, заменени с маратонски пътешествия. Астронавтът Скот Кели, например, наскоро завърши едногодишна мисия в космоса и с тези по-дълги пътувания идва нуждата от повече видове храна, дори ако процесите за тяхното оставане са останали доста постоянни от дните на совалката.

„Бих казал, че основната промяна между совалката и космическата станция е количеството разнообразие“, обясни един от най-добрите учени на НАСА по храните Вики Клоерис. „Наистина технологията за обработка, която използваме между совалката и гарата, всъщност не се е променила. Използвахме лиофилизирани храни за совалката, все още ги използваме сега, по същия начин с термостабилизираните. Така че използваме едни и същи видове храни, просто имаме много по-голямо разнообразие, отколкото при програмата на совалката, защото продължителността е много по-голяма. "

В наши дни има около 200 различни опции за храна и напитки, които се изпращат с астронавтите като част от стандартното меню. За да се каже това в някаква перспектива, според руските астронавти са изпратени само 100 различни продукта, според Kloeris. Предложенията за закуска са обширни, основно пълна континентална закуска, която би срамла всеки хотелски бюфет. „Имаме няколко различни вида търговски зърнени храни, които пакетираме с обезмаслено изсушено мляко, а те добавят вода в орбита и по този начин получават своите зърнени храни и мляко. Вероятно имаме пет или шест различни вида зърнени храни, които са част от стандартното ни меню. " Според информационен лист на НАСА, възможностите за зърнени храни в космоса включват Bran Chex, Cornflakes, Rice Krispies, granola и дори зърнени храни с масло.

Предлагат се също яйца и меса за закуска, въпреки че бърканите яйца могат да бъдат „малко разхвърляни“, според астронавта Гарет Рейсман във видео на НАСА. „Ние също имаме вероятно четири различни вида лиофилизирани яйчни продукти, които са част от менюто ни, така че те могат да хапват яйца за закуска“, обяснява Клоерис, включително обикновени бъркани яйца, мексикански бъркани и подправени бъркани яйца. „Имаме и баничка с колбаси, която е лиофилизирана, имаме телешка баничка, която е лиофилизирана. Имаме и торбичка за закуска. "

Астронавтите, които се нуждаят от кофеин, имат късмет, казва Клоерис, защото: „Те могат да пият кафе. Те просто трябва да ни кажат дали го искат със захар или сметана. Трябва да добавим всичко това преди време, така че всичко, което правят, е да добавят топла вода в орбита. " Както британският астронавт Тим ​​Пийкс демонстрира във видеоклип, публикуван на YouTube канала на Европейската космическа агенция, кафето в космоса идва в сребърна торбичка и се пие със сламка.