Две балерини, една рускиня и една британка, говорят с Исмене Браун за техните проблеми със здравето, упражненията и диетата

творог

ЗА балетисти понякога правилното спазване на диета трябва да изглежда невъзможно. Един момент светът им е изпълнен с истерични истории за анорексична мизерия; следващата, пресата се присмива на прекалено снизхождение и непривлекателни форми на круши.

Перфектна уравновесеност: Джейн Бърн, вляво, и София Гумерова имат подобни процедури, започвайки с 75-минутен клас

Неотдавнашна книга на Джулия Бъкройд, британски танцов психотерапевт, предизвика противоречия с твърденията си за широко разпространени хранителни разстройства и прекалено строги режими и въпреки това Дерек Дийн, артистичният директор на Английския национален балет, заяви публично, че намира чуждестранните танцьори по-гъвкави и по-добре оформени от английските. Нищо чудно, че много момичета в пубертета в танцовите училища стават обсебени от размера си.

И така, как балерините могат да останат слаби и силни? В началото на деветдесетте години проект „По-здрав танцьор“, ръководен от лоби групата Dance UK (която представлява всички танцьори, от балет до модерен и музикален театър), излезе с насоки, подчертаващи значението на приема на зърно и пулс, както и на плодовете и зеленчуци - както и някои меса, риба, яйца или млечни продукти за протеини. Но тази диета изискваше танцьорите да бъдат компетентни готвачи, което много от тях не са.

Информационният лист за хранене от Dance UK посочва, че средната британска диета с високо съдържание на мазнини, захар и протеини е обратното на препоръчаното. „Някои танцьори са толкова разстроени от целия бизнес с храната, че имат навика да използват лаксативи ... или да се разболяват като средство за контрол на теглото“, казва авторът на доклада, същата Джулия Бакройд.

Но какво да кажем за онези стройни чуждестранни танцьори? Британската физика обикновено е по-здрава от жилавата, атлетична американска линия или почти безтегловният външен вид, свързан с руския балет. Имат ли балерините на Киров подобни проблеми - или нещата са още по-лоши за тях?

Telegraph помоли две балерини, по една от всяка традиция, да сравнят бележките. Появиха се някои изненадващи различия - не на последно място е, че супер стройното момиче Киров практикува почти противоположния режим на този, предложен от Dance UK.

Джейн Бърн от Кралския балет

27-годишната Джейн Бърн от близо до Уинчестър, Хантс, наскоро бе повишена до първа солистка, с ранг под главен. На височина 5 фута 3 инча, тя тежи „вероятно около седем и половина камък“, което е теглото на Киров за балерина с височина три инча.

Тя казва, че британските балерини са наясно с физиката на Киров. „Много дълга, много стройна“, обяснява тя, „но мисля, че всички в Кралския балет имат красива физика, въпреки че сме много по-разнообразни.

"Всички бихме искали да имаме по-добро тяло, но структурата на костите и дължината на крака е нещо, което диетата не може да промени, въпреки че упражненията по пилатес са невероятно добър начин за трениране на мускулната форма."

Типичен ден

Изгарянето винаги започва с 1 час 15 минути дневен клас, състоящ се от класически балетни разтягания на барела, упражнения за ръце, крака и крака и накрая скокове, завои и скорост. "Сключваме договор за четири урока седмично, но повечето от нас правят шест - и може да имате два до четири часа репетиция. Но вероятно сте само на равномерна репетиция за около 15 минути, защото през по-голямата част от времето, вие чакате своя ред или работите бавно по тълкувателни въпроси. Това е неаеробно и ако нямате много работа, важно е да направите някакъв друг вид дейност, като плуване или бягане. "

Типична диета

Burn закусва в 8.30 ч., Която винаги се състои от чай, препечен хляб и масло и банан. "Бананите са с високо съдържание на калий, който контролира мускулните крампи. Почти всеки тук има банан на ден, дори два", обяснява тя. "Получаваме 15-минутни почивки доста често и аз ще отида в столовата за чай и около шест захари, за да продължа, докато други отиват на балкона за пепел. Никога не съм пушил, но много хора го правят, все пак преди няколко години част от компанията се отказа масово. "

Танцьорите трябва да се поберат на обяд, когато могат. „Понякога трябва да си вземете почивката на 12, понякога е две или три, преди да има подходяща пролука. Взимаме мюсли барове или сандвичи в студията, докато репетираме.

"След представление често излизаме заедно в ресторант - харча доста пари за ядене навън. Готвенето сега е по-малко привлекателно за мен, отколкото беше. Харесвам храна в средиземноморски стил, с вино, червено месо, домати и зехтин, но трябва да бъдем разумни и адаптивни. Когато обикаляме, ядем каквото и да било: в Китай най-доброто ми ядене се оказаха неща като овча опашка и стомах. "

Бърн не вярва да се отрича прекомерно: „Няма смисъл да казвам„ никога няма да ям шоколад “. Ям малко по-често. По празниците всеки яде каквото иска, а през есента, когато върнете се, момичетата винаги носят три слоя, за да се прикрият. "

Проблеми със здравето

"Понякога караме телата си доста близо до техните граници и трябва да се научите да се грижите за себе си: вземете си храна, почивка, сън. За да направите това, трябва да сте здрави. Не можете да оцелеете, ако сте обсесивен или анорексичен. И не мисля, че публиката така или иначе обича да вижда много слаби хора. "

Бърн признава, че някои от по-младите момичета имат проблем с аменореята (липсата на менструация, често причинена от комбинация от лоша диета и прекомерни физически упражнения). "Когато бях в училище, те бяха малко неравномерни за мен. Тук можем да проверим костната плътност: много танцьори са гранични, а някои приемат калциеви добавки, макар че ако се храните разумно, нямате нужда от тях."

Очаква се танцьорите да бъдат по-атлетични от всякога, казва Бърнс. "Хората започват да се опитват да намират начини да копират спортисти и жени. Храната определено е голям проблем в танците."

София Гумерова от балета „Киров“

София Гумерова е на 22 години и висока 5 фута 7 инча. Солистка на Киров, тя танцува Swan Queen в Swan Lake в Лондон. Какво тежи тя? "Това е голяма тайна", твърдо казва тя. "Ние не говорим за толкова деликатни въпроси. По-рано в компанията имаше мнение, че момче може да вдигне момиче без да се напряга, ако тежи 47 килограма (7,4 камъка). Така че нито едно момиче няма да признае, че е повече от това. Академията на Ваганова [голямото училище за хранене на Киров], ви казаха, че разликата между вашия ръст и тегло трябва да бъде 122. Така че, ако сте 170 сантиметра (5 фута 6 инча), излитайте 122 и трябва да тежите 48 килограма (7,6 камъка) Но хората се различават. Мисля, че 49 килограма (7,7 камъка) са идеални за мен. "

Повечето хора биха сметнали това за наистина много тънко и въпреки това Гумерова изглежда блестящо здрава. Изтъняването е относително скорошна тенденция в руските балерини, повлияна от новия им интерес към американския балет и световното въздействие на стройната френска звезда Силви Гилем.

Гумерова посочва също, че руските момичета са подбрани и заради нежната си костна структура - и отказва да коментира типичната британска балерина.

Типичен ден

За шест дни в седмицата Гумерова започва с клас от около 1 час 15 минути, подобен на този на Джейн Бърн. "Тогава вероятно две репетиции от по около 90 минути. Понякога отивам и на джогинг. Тук, в Лондон, обичам да тичам в парка" Сейнт Джеймс "близо до Бъкингамския дворец - има много красиво езеро."

Типична диета

"Напълнявам, ако нямам много репетиции. Точно тогава спазвам диета. Ако трябва да отслабна много бързо, може да имам ден да ям килограм един вид пресни плодове и нищо друго. Много добро правило - и за обикновените хора - е да не се яде след 18:00.

"За закуска имам творог, който вие нямате в Англия - това е нещо средно между кисело мляко и бяло сирене. Имам захар и чай. Някои хора имат ядки или стафиди с него.

"В 14:00 се прибирам вкъщи за основното си ястие, което майка ми готви за семейството - гювеч с готвени зеленчуци и чай. По-късно, ако имам нужда от енергизиране преди представление, може да имам шоколад. също съм забелязал, че ако хората са обезпокоени или нервни тук [във Великобритания], те имат парче торта, за да им помогнат да се успокоят.

"След представление обикновено не ям, освен ако не се чувствам много гладен, като в този случай харесвам плодове и сурови зеленчуци. Вие на Запад изглежда мислите, че имаме недостиг на храна в Русия, но не е така. Имаме всичко в магазините, ако имате пари. "

Проблеми със здравето

Гумерова избира да не прави медицински прегледи: "По-добре да не се знае. Рядко в тялото на балерина всичко ще бъде наред. Ако започнете да търсите един проблем, никога няма да спрете да ги откривате.

"Балерина, която се грижи за здравето си, ще добави калций и витамини към диетата си, за да избегне нарушаване на менструалния цикъл и проблеми с костите и зъбите. Изпотявате много калций. Млечните продукти като творог и кисело мляко съдържат много, което е отчасти защо ги ям.

"Чувал съм, че макаронените изделия, картофите и нишестените храни трябва да са добри, но не ги ям. Не мога да готвя и никой не ви казва правилно или грешно, така че вие ​​постигате собствената си диета чрез проби и грешки.

"Надявам се да получа по-усъвършенствани знания от книга, която сега чета за диетите на спортисти и жени. Може би има място за съветник по диета в академията, някой, който да помогне с млади момичета.

"Момичетата в Русия имат много специално отношение към балета; те са много сериозни и доста фанатични по отношение на изкуството си. Научаваме дисциплина за храната много млади.

„Ако едно момиче напълнява твърде много, това може да е генетично, и в този случай те ще го изведат възможно най-рано, за да може да получи добро образование другаде.

"Изобщо не пия алкохол или пуша. Когато танцувах в Le Jeune Homme et la Mort и трябваше да пуша на сцената, половината компания се опитваше да ми покаже как да го направя."