нилгири

С тъмни, редовни, усукани кестеняви кафяви издънки този изискан индийски черен чай намира път към чаените смеси по целия свят.

Какво прави този чай толкова специален?

Наричан „ароматният“, този чай е пълен с вкус - силен, но гладък и добре балансиран. Той расте целогодишно и най-добрата реколта се получава, когато много други страхотни чайове са в латентно състояние.

Богат и вкусен, има много причини, поради които чудесен чай като този не бива да се подценява в сравнение с други индийски чайове.

Така че елате и открийте света на чая Nilgiri!

Какво е чай Nilgiri?

Чаят Nilgiri получава името си от мястото, където се произвежда, тъй като думата Nilgiri всъщност означава „Синя планина“.

Именно в основата на Сините планини в югозападна Индия чаените имоти отглеждат този силен и плодов черен чай.

Това е красив регион с различна надморска височина, топлина и влажност, които позволяват този чай да расте през цялата година. Най-добрите реколти всъщност се случват от януари до март, сезон, когато други чайове рядко са готови за бране.

Чай от студ

Този рядък вид чай се произвежда в района на Нилгири. Това е резултат от зимната реколта, когато студеното време концентрира вкуса със сладки и розови нотки.

Слънчевите дни, последвани от замръзнали нощи през зимните месеци, водят до концентрация на вкус в чаените листа.

Веднъж взети, чаените листа на Nilgiri преминават през интензивен процес на изсъхване, който премахва по-голямата част от влагата, изсушавайки границите на листата толкова много, че тези люспи, докато листата се навиват и усукват в окончателната си форма.

Полученият ликьор за чай е интензивен, но в същото време е пресен и сладък.

Производство на чай Nilgiri

Скоро той се превръща в добре познат регион в чайната индустрия след Дарджилинг и Асам.

Метод за производство на CTC

  • Днес по-голямата част от насажденията в област Нилгири са собственост на дребни фермери, по-голямата част от които използват CTC (смачкване, разкъсване и къдрене) метод за производство на чай Nilgiri за дълго време.
  • За съжаление, този механизиран метод води до по-нискокачествен чай, така че по-голямата част от него е негодна да се продава като чай от насипни листа, така че повече от половината от цялото производство на чай е предназначено за износ, за да се използва в торбички или смеси за чай.

Православни методи на производство

  • Поради нарастващата конкуренция от други страни, налагаща ниски цени на CTC чай, производителите на чай Nilgiri инвестират в биологично производство на чай и православни специализирани чайове, за да се откроят на световния пазар на чай.
  • Класове черен чай като Orange Pekoe сега се произвеждат с традиционна обработка, извършена на ръка. Тези сортове чай използват цели висококачествени листа от върха на чайния храст.
  • Потърсете тези по-редки чайове и опитайте уникални прекрасни вкусове. Може да са малко по-скъпи, но добрият чай си заслужава инвестицията. Чаят от студ е пример за тези изящно произведени чайове.

Един добър чай като Nilgiri предлага разнообразни ползи за здравето, когато се приема ежедневно. Нека да разберем повече.

Ползи от чая Nilgiri

Черните чайове са богати на витамини, минерали и важни антиоксиданти, които могат да помогнат за подобряване на вашето здраве. Нека да разберем как една чаша чай Nilgiri може да бъде от полза.

Чай за отслабване и помощ за храносмилането

  • Някои хора трудно отслабват, защото храносмилателната им система не функционира правилно. Това може да причини болки в стомаха и лошо храносмилане.
  • Ако сте склонни да имате трудно храносмилане, често се оказвате подути или с киселинен рефлукс, това може да е вашият случай. Опитайте да изпиете чаша чай Nilgiri след всяко хранене.
  • Този черен чай е богат на кофеин, който спомага за ускоряване на метаболизма ви. Това от своя страна ще ви помогне да обработите храни и да се отървете от нежеланите отпадъци по-бързо.
  • Добрата здравословна диета не само ще спомогне за ускоряване на процеса на отслабване, но и ще направи храносмилането ви по-гладко и, надявам се, безболезнено.

Защитете сърцето си

  • Днес много хора са загрижени за холестерола си. Нездравословните хранителни навици може да са повишили нивата на LDL (лошия) холестерол над безопасни нива.
  • Освен ако нямате сериозно сърдечно заболяване, тогава този чай може да е за вас. Нилгири е богат на флавоноиди, което спомага за подобряване на притока на кръв, укрепване на сърцето и кръвоносната система.
  • Добрата чаша чай може да помогне за предотвратяване натрупването на плака и по този начин да намали холестерола и да понижи кръвното налягане, намалявайки риска от бъдещи сърдечни заболявания и инсулт.

Алтернатива за кафе

  • Така че, ако нямате сърдечни проблеми, може да помислите да пиете този черен чай като заместител на кафето. Той е богат на кофеин, химично вещество, което ви помага да се борите с изтощението и ви става сутрин.
  • Но защо да заменим кафето? Защото кофеинът в чая действа по различен начин. Кофеинът в кафето се освобождава в кръвта ви с един изстрел, докато кофеинът в чая се освобождава през 6 до 8 часа, като трае по-дълго.
  • Друго предимство на чая е, че съдържа аминокиселината L-теанин. Компонент, който едновременно отпуска и успокоява ума. Така че в същото време сте нащрек и спокойни, което означава, че сте фокусирани, но не и нервни.

Борба със студените симптоми

  • Нищо не може да надмине хубава чаша чай, когато сте настинка или грип. Но защо жадуваме за чай, когато сме болни? Само защото е топло и утешително? Не, има нещо повече от това.
  • Чаят е богат на витамини и минерали и така една добра чаша чай Nilgiri ще има противовъзпалителна и антибактериална сила. Това означава, че може просто да ви помогне да се излекувате по-бързо и да увеличите защитните си сили едновременно.

Чай против стареене

  • Въпреки че чаят не е чудодеен фонтан на младостта, той помага да защитите тялото си от увреждане на околната среда и стрес.
  • Черните чайове като този са богати на антиоксиданти, които се изследват за способността им да предпазват клетките от дегенерация чрез излагане на замърсяване или ежедневно натоварване.
  • Това може да означава, че в дългосрочен план редовната консумация на чай може да забави процеса на стареене, както и да помогне за предотвратяване на растежа на туморни клетки, които могат да доведат до рак.

Тези и други ползи са общи за всички черни чайове. Вижте повече информация за ползите от черния чай тук.

Готови сте за първата си глътка от този индийски черен чай?

Нилгири чай кофеин

Чаят Nilgiri съдържа високо ниво на кофеин. Тъй като този чай се произвежда по метода CTC, листата се режат по време на обработката. Тъй като тъканта е счупена, листът реагира, като отделя кофеин.

При непрекъснатите чайове, като Orange Pekoes, основното правило е, че чайовете, съдържащи по-млади листа и пъпки, съдържат повече кофеин от останалите, тъй като тук чайният храст съхранява този химикал, за да предпази от насекоми.

Така че, ако сте чувствителни към кофеина, имайте предвид следните нежелани реакции:

  • Твърде много кофеин може да се изрази чрез раздразнителност, безпокойство и главоболие. В по-сериозни случаи може дори да започнете да изпитвате известна загуба на сън и безсъние.
  • В екстремни ситуации могат да се появят кожни обриви или световъртеж, така че спрете да пиете този чай веднага. Може да сте алергични към кофеин или да се наложи веднага да посетите лекар.
  • Ако сте бременна или кърмите, трябва да внимавате и да намалите приема на кофеин, тъй като това може да причини аборти и вродени дефекти. Говорете с Вашия лекар за това.

Понякога всичко, от което се нуждаете, е да пиете този черен чай умерено и да избягвате чаша преди лягане.

Пиене на чай Nilgiri

Това е освежаваща чаша чай, която е доста лесна за приготвяне. Ако следвате няколко прости инструкции, ще откриете, че това е бърз и лесен за приготвяне чай.

Да научим как да се приготвя чай Nilgiri!

  • При варене на чай Nilgiri изберете голям кръгъл чайник, така че чаените листа да се отворят и да имат много място да се въртят и варят правилно.
  • Загрейте предварително чайника и чашата си, като ги напълните с гореща вода, докато се почувстват топли и след това изхвърлете водата.

  • Поставете една чаена лъжичка насипен лист Nilgiri чай на чаша вода (250 ml) вътре в чайника.

  • Загрейте вода до точка на кипене или почти наближете и изсипете в чайника. Уверете се, че използвате качествена вода, тъй като химикалите или примесите могат да развалят вкуса на вашия чай.

  • Задайте таймер за около 3 до 5 минути, за да оставите чая да се запари. Колкото по-дълго се приготвя чаят, толкова по-силен ще бъде вкусът му, така че коригирайте времето за приготвяне според вкуса си.
  • Ако искате да приготвите втора тенджера с помощта на същите чаени листа, най-добре е или да използвате запарка, така че да можете бързо да извадите чаените листа от чайника, или да се уверите, че сте изпразнили чайника, докато сервирате чая си.

  • Налейте във вашите чаени чаши и се наслаждавайте. Неподсладен или подсладен с мед или захар, това е чудесен чай на вкус.
  • Опитайте да добавите резен лимон, ако искате да покажете плодовия му профил. Някои хора обичат да добавят петно ​​от мляко към чая си. Добавете мляко, ако желаете, но поне веднъж опитайте този обикновен чай: без захар, без мляко и без лимон.
  • Един добър чай Nilgiri обикновено приготвя красив кехлибарен цвят и мирише на дървесни и задушени сливи. Цветът може да е лек, но е силен на вкус, е вкусно плодов и цветен.

Съхранявайте чаените си листа в херметически затворен съд далеч от пряка слънчева светлина. Влажността и светлината са склонни да съсипят чаените листа или поне да намалят значително срока им на годност.

Знаете ли, че черният чай от Нилгири прави чудесен студен чай?

Това е така, защото това е един от малкото чайове, които не се замъгляват при замръзване. Той остава в своя ясен бледо цвят, което го прави красива и вкусна напитка, на която можете да се наслаждавате целогодишно.

Купете чая си Nilgiri днес!

Кликнете върху изображението или върху връзката по-долу, за да закупите Туинингс в Лондон Вашият Високо отглеждан Нилгири.

От имението Глендейл в Индия този черен чай се отглежда във високите височини на Сините планини.

Това е голям листен чай, който е невероятно ароматен и пълен с вкус. Перфектно за пиене следобед.

Опитайте чая Nilgiri днес!

Този ароматен чай се използва като основа за много смеси. Опитайте силите си в приготвянето на чай от чай, използвайки черен Nilgiri, и след това добавяне на мляко и подправки. Ето рецепта, с която да започнете: Чай Чай Рецепта.

"Във вкуса на една чаша чай в крайна сметка ще откриете истината за всичките десет хиляди форми във Вселената."
- Приписва се на Kyongbong Sunim, Учител на Ch'an (Zen)

Имаш ли въпрос? Тогава не се колебайте Свържете се с нас!

И не забравяйте да ни следвате Facebook за да получавате актуализации, снимки и интересни съвети и новини! Последвайте ни и нататък Pinterest!