Черният боб и оризът са основна храна в къщата ми. Влюбих се в тях в Бразилия и оттогава това е комфортна храна. Ако се опитвате да се храните здравословно и/или достъпно, бобът е чудесно нещо, което да добавите към вашата диета. Друго нещо, което обичам, са сладки и солени комбинации. Експериментирах много с плодове и латино храна. Ако ябълковата салса звучи странно, просто помислете за сос от барбекю с праскови или манго пико или манго салса. Дори направих салса от червено грозде миналото лято, което беше изумително. Може да звучи смешно, но повярвайте ми, когато ви кажа, че всички вкусове на това ястие заедно са страхотни. Това е просто просто, прясно, здравословно, засищащо ястие.

ябълка

Салсата се събира бързо; само тръпчива ябълка Granny Smith, малко нарязан на кубчета червен лук, накълцана кориандър и изстискване от сок от лайм. Добавих и поръс със сол и черен пипер.

Сотирайте малко кубчета зелен пипер и червен лук, докато омекнат

И след това добавете боб, чесън и подправки. До голяма степен специалността на Сара: чесън, чили на прах, кориандър и кимион. Трябва да сотирате фасула с чесъна и подправките за няколко минути, преди да добавите малко пилешки бульон. Освен ако не правите луди неща, като да се опитвате да снимате, докато готвите, докато се опитвате да отърсите малко дете от крака си. Тогава може просто да изхвърлите всичко там наведнъж.

Сега оригиналната рецепта изисква 2 цели кутии бульон и мисля, че това е твърде много; би било като супа. Единият беше добре, затова намалих подправките, за да компенсирам. Така че не се колебайте да добавите още от подправките в края, ако смятате, че се нуждае от него.

Оставете тази смес да къкри 10-20 минути. Докато се готви, използвайте гърба на лъжица, за да разбиете куп зърна; това ще помогне за сгъстяването на соса.

Когато сте готови за ядене, просто лъжица малко от зърната върху кафяв или бял ориз и отгоре с малко пиле на скара (или пилешко месо, за да улесните нещата) и ябълка салса.

Обичам кафяв ориз, но ако не го ядете редовно, може да не ви хареса. И много деца няма да го докоснат с десетфут стълб. Ето няколко съвета. Едната е да опитате незабавен кафяв ориз. Той няма толкова много ползи за здравето, колкото обикновения кафяв ориз, но се прави много бързо и е много по-мек и по-малко ... кафяв ориз Децата ми не могат да направят разлика между мигновеното кафяво и бяло или поне нито веднъж не са се оплакали или не са забелязали, че не е било нормално. Мисля, че това е тренировъчен ориз 🙂 Друго нещо, което да опитате, е да смесите наполовина бяло с наполовина кафяво. Трябва да ги готвите отделно, но след това можете да ги смесите заедно и това е добър начин да приучите семейството си и към кафявия ориз.

Както и да е, да се върнем към рецептата. Аз обичани ябълковата салса в комбинация с боб и пиле заедно. Има толкова много вкусове и текстури и те вървят чудесно заедно. И ако имате деца вкъщи и си мислите, че никога няма да се справят с това, можете да опитате това, което направих и просто да хвърлите малко от всичко в тортила с малко топено сирене. Сериозно, децата ще ядат почти всичко в тортила. Всички момчета искаха секунди и ядоха секундите без тортили!