ползи

Кратки факти за Черимоя
Име: Черимоя
Научно наименование: Annona cherimola
Произход Роден в Андите на Перу и Еквадор
Цветове Зелено, когато младите се превръщат в зеленикаво-жълтеникави, когато узреят
Фигури Овална или сърцевидна, често леко сплескана, 10–20 cm дълга и 7–10 cm в диаметър, с гладка или леко туберкулирана (изпъкнала) кожа
Цветове на плътта Кремообразно бяло
Калории 120 Kcal./Чаша
Основни хранителни вещества Витамин В6 (31,62%)
Витамин С (22,44%)
Въглехидрати (21,80%)
Витамин В2 (16,15%)
Витамин В1 (13,50%)
Ползи за здравето Убива въшки, помага за предотвратяване на анемия, облекчава запека, здравето на мозъка, поддържа здравето на кожата, бори се с свободните радикали, насърчава растежа на здрава коса, помага при отслабване, предотвратява рака, забавя признаците на стареене, добро за диабетици, насърчава здравето на храносмилането, полезно за костите, повишава имунитета, сърдечно-съдови ползи

Черимоята (Annona cherimola), наричана също чиримоя и наричана от хората от инките Чиримуя, е годен за консумация плод, отглеждан в тропически региони по целия свят. Кремообразната текстура на плътта дава на плодовете второстепенното си име, яйчен крем. Освен Черимоя се нарича още захарна ябълка, Анона, Чиримоя, Чермоя, Хануман фала, Нойна острелия и Шербет-плод.

Растение

Черимоя, научно известна като Annona cherimola, е доста гъста, бързорастяща, дървесна, за кратко широколистна, но най-вече вечнозелена ниско разклонена, разпростиращо се дърво или храст с височина около 5 -9 метра (16-30 фута). Зрелите клони са сокови и дървесни; младите клони и клонки имат рогозка от къси, фини, ръждясали власинки. Растението предпочита слънчево изложение, плаващ морски въздух и хладни нощи и процъфтява добре в широк спектър от почвени типове от леки до тежки, но изглежда най-добре на добре дренирана, средна почва с умерено плодородие. Съобщава се, че е израснал добре на обсипана с камъни, рохкава, пясъчна глинеста повърхност от 0 до 3 фута (0,6-0,9 м) над чакълните почви.

Листа

Листата са единични и последователно прикрепени към клоните с дълги 6-10 милиметра (0,24 -0,39 инча) дълги и гъсто окосмени листни дръжки. Кожестите листа са дълги 5 - 25 сантиметра (2,0-9,8 инча), широки 3-10 сантиметра (1,2 -3,9 инча), предимно елиптични, заострени в краищата и заоблени близо до листната дръжка. Когато са млади, те са покрити с меки, фини, заплетени, оцветени с ръжда косми, а когато са зрели, космите се намират само по вените на под повърхността. Горнищата са без косми и скучно средно зелено с по-бледи вени, гърбове кадифени, скучно сиво-зелени с повдигнати бледозелени вени. Новите листа са белезникави отдолу.

Цветя

Цветята са дълги 3 сантиметра (1,2 инча), с много силна плодова миризма, всяка с три външни, зеленикави, месести, продълговати, пухкави листенца и 3 по-малки, розови вътрешни венчелистчета с жълти или кафяви фино сплъстени косми отвън, белезникави с лилаво петно ​​и много тичинки от вътрешната страна. Те се появяват на клоните, противоположни на листата, единични или по двойки или групи от по три, на цветни стъбла, покрити гъсто с фини ръждиви косми, дълги 8- 12 милиметра (0,31-0,47 инча). Пъпките са дълги 15-18 милиметра (0,59 -0,71 инча) и широки в основата 5-8 милиметра (0,20-0,31 инча).

Плодове

Плодовете са големи зелени конусовидни или с форма на сърце с дължина около 10-20 сантиметра (3,9 -7,9 инча) и диаметър 5 сантиметра (2,0 инча), с кожица, която придава вид на припокриващи се люспи или брадавици. Зрелите плодове имат средно тегло от 150 -500 грама (5.3-18 унции), но изключително големи екземпляри могат да тежат 2.7 килограма (6.0 lb.) или дори повече. Узрялата плът е кремаво бяла. Когато узрее, кожата е зелена и леко се подлага на натиск. Някои описват плодовия вкус като смес от банан, ананас, папая, праскова и ягода. Плодовете могат да се охлаждат и ядат с лъжица, което му е спечелило още един прякор плодовете на сладоледа. Всъщност в Перу той често се използва в сладоледи и кисело мляко.

Месото съдържа няколко твърди, негодни за консумация, кафяви или черни, бобени, лъскави семена, дълги 1-2 сантиметра (0,39-0,79 инча) и приблизително наполовина по-широки. Семената на Черимоя са отровни, ако се разтрошат.

Ползи за здравето на Черимоя

Черимоя е прекрасен източник на витамин С, предлагащ почти 1/5 от препоръчителната дневна стойност. Освен това, той е много добър източник на въглехидрати, калий, фибри, няколко основни витамини и минерали, освен че е без холестерол и наситени мазнини и с ниско съдържание на натрий. По този начин той предлага няколко ползи за здравето, които са посочени по-долу

1. Сърдечно-съдови ползи

Черимоя се състои от добре балансирано количество калий и натрий, което помага за регулиране на нивото на кръвното налягане и сърдечната честота. Няколко изследвания доказаха, че редовната консумация на черимоя е доста полезна за намаляване на лошия холестерол (LDL) и повишаване на добрия холестерол (HDL) в кръвта. По този начин подобрява притока на кръв към сърцето, предлагайки защита срещу инсулт, хипертония и инфаркт.

2. Повишава имунитета

Черимоя е богата на витамин С, който играе важна роля за подобряване на функцията на имунната система. Витамин С е мощен естествен антиоксидант, който помага на организма да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти и помага да се елиминират вредните свободни радикали от тялото. По този начин осигурява имунитет срещу често срещани заболявания като настинка и грип, както и предотвратява инфекции.

3. Полезно за вашите кости

Сред многото хранителни съставки плодовете на черимоя са чудесен естествен източник на калций за изграждане на костите. Редовната консумация на черимоя ще помогне да се поддържат здрави и здрави кости; може също да предотврати развитието на остеопороза.

4. Насърчава храносмилателното здраве

Черимоя е богат източник на диетични фибри, които подобряват здравето на храносмилателната система. Фибрите, присъстващи в черимоя, помагат за предотвратяване на храносмилателни разстройства като запек, като добавят насипно състояние към изпражненията ви и регулират движението на червата.

5. Добре за диабетици

Черимоя има нисък гликемичен индекс, което означава, че осигурява бавно освобождаване на глюкоза в кръвния поток. В резултат на това не предизвиква значителни скокове в нивата на кръвната захар, което е много важно за хората, страдащи от диабет. Освен това диетичните фибри в този плод помагат и за поддържане на нивата на кръвната захар под контрол. По този начин черимоята е чудесен вариант за храна, който да бъде включен в диабетна диета.

6. Отложете признаците на стареене

Плодовете Cherimoya са доста полезни за стареене. Честата консумация на плодове от черимоя помага да се забави началото на признаците на стареене. Хранителните вещества, съдържащи се в плодовете, ще поддържат кожата стегната и еластична, а антиоксидантите помагат в борбата с увреждането на клетките, което може да бъде причинено от свободните радикали.

7. Предотвратява рака

Богатото съдържание на антиоксиданти в черимоя осигурява на този плод противоракови ползи. Раковите клетки се образуват поради свободните радикали, произведени от оксидативен стрес. Тези антиоксиданти спомагат за неутрализиране на ефекта на свободните радикали. Освен това, черимоя се състои от значителни количества диетични фибри, които предотвратяват абсорбцията на холестерол в червата и предотвратяват излагането на слузната мембрана на дебелото черво на токсични вещества, като по този начин намаляват риска от рак на дебелото черво и черния дроб. Предлага и защита срещу рак на гърдата.

8. Помага за отслабване

Черимоя е с ниско съдържание на калории и не съдържа наситени мазнини и холестерол. Всички тези характеристики, заедно с наличието на големи количества фибри, го правят отлично средство за отслабване. Фибрите в черимоя ви поддържат сити за продължителен период от време, като по този начин ви предпазват от чести закуски или ядене твърде много. Включването на този плод във вашата ежедневна диета е чудесен начин да вкарате всички важни хранителни вещества в тялото си, без да се притеснявате за допълнителни калории.

9. Насърчава растежа на здрава коса

Плодовете на Черимоя са изключително хранителни плодове, които съдържат добро количество магнезий, витамин С, желязо и цинк. Всички тези хранителни вещества са доста полезни за добрия растеж на косата. Храненето на здравословна и балансирана диета, която включва плодове, като Cherimoya, може драстично да подобри състоянието на косата ви.

10. Борба със свободните радикали

Витамин С, открит в черимоя, помага за инхибиране на свободните радикали да унищожават липидите, в резултат на което се подобрява цялостното сърдечно здраве. Помага за повишаване на нивата на HDL или добрия холестерол и намалява нивата на LDL или лошия холестерол. Това увеличава сърдечния кръвоток, като по този начин намалява шансовете за инфаркти. Също така, cherimoya има балансирано съотношение натрий към калий, което помага за контролиране на кръвното налягане и сърдечната честота. Той също така неутрализира вредното въздействие на натрия. Фибрите в черимоя помагат да се предотврати усвояването на холестерола в червата.

11. Поддържа здравето на кожата

Както споменахме преди, плодовете на Cherimoya имат високо съдържание на витамин С, който е жизненоважен за поддържането на здравето на кожата. Витамин С помага за образуването на колаген, протеин, който предлага еластичност на кожата. Отделно от това витамин С също помага за борба със свободните радикали в организма, осигурявайки здрава и безупречна кожа.

12. Здраве на мозъка

Плодовете на Cherimoya са добър източник на витамини от група В, главно витамин B6 (пиридоксин), който помага да се контролират нивата на GABA невро химикалите в мозъка ви. Достатъчните нива на GABA помагат за успокояване на раздразнителността, депресията и главоболието. Витамин В6 също предпазва от болестта на Паркинсон, както и облекчава стреса и напрежението. 100 грама плодове от черимоя съдържат около 0,527 mg или 20% от дневните препоръчителни нива на витамин В6. Така че включете cherimoya в редовния си хранителен план, за да получите достатъчно количество витамин B6.

13. Облекчава запека

Черимоя със среден размер може да даде 5 грама диетични фибри, което е близо 90% от предложеното количество. Фибрите са жизненоважни за поддържане на здравето на храносмилателния тракт и намаляване на нивата на кръвната захар. Той също така помага за облекчаване на запек, като добавя насипно състояние към изпражненията.

14. Помага за предотвратяване на анемия

Недостигът на желязо е основна причина за анемия при хората. Редовната консумация на черимоя може да предотврати това състояние, тъй като този плод е отличен източник на желязо.

15. Убива въшки

Намачкайте семената и го смесете с мляко, докато се получи нещо като паста. Използвайте пастата като страхотен убиец на въшки. Втрийте тази смес в главата си, за да се задушите и убиете въшките. Повтарянето на това лечение всеки ден е чудесен начин да се отървете бързо от въшките.

История

Счита се, че Annona cherimola произхожда от Южна Америка и може би е роден в Еквадор, но сега е широко разпространена в Централна и Южна Америка и е често срещано отглеждане в двата региона. Провинция Лоха, и по-специално Вилкабамба (южен Еквадор), се счита от някои автори за център на произхода. Тази област е категоризирана по умерените, сухи междуандийски долини. Мезоамерика (Мексико) се счита за втори център на произход. Също така често се среща в Западна Индия и Карибите и се отглежда по целия свят, включително Перу, Чили, Еквадор, Боливия, Мексико, Испания, САЩ (Калифорния) и Нова Зеландия. Испания е най-важният производител в света с приблизително 3300 ха [през 1999 г.], съсредоточени в долините Алмуньекар и Мотрил (южна Испания, Андалусия). Реколтата също е въведена в Южна Африка, Австралия, Бразилия, Венецуела и редица други страни от Латинска Америка с цел търговски растеж.

Видове

1. Заливи

Дървото е широко, до 20 фута. Расте най-добре в района на Карпентерия. Плодовете са кръгли, средни по размер, светлозелени, на кожата има следи от пръсти. Вкусът е добър, почти лимонов.

2. Голяма сестра

Плодовете са големи, много гладки, с добър вкус; тип впечатление. Често са самоплодни.

3. Будка

Този сорт е най-издръжлив сред другите черимоя и се справя добре в повечето настоящи райони за отглеждане. Дървото е високо от 20 до 30 фута. Плодовете са конусовидни, тип впечатление, средни размери, доста засадени, с аромат, който предполага папая.

4. Chaffey

Дървото е доста отворено, бързо растящо и е подходящо за крайбрежните райони. Плодовете са малки до средни, кръгли, тип впечатление, с висок, лимонов вкус.

5. Еквадор

Дървото е широко, клоните са разклонени и разперени. Избира се най-вече за превъзходна устойчивост. Плодовете са средни, доста тъмнозелени, бобови, вкусът е добър.

6. Ел Бумпо

Плодът е коничен, среден по размер, бозайник, не е подходящ за търговия. Кожата е мека, практически годна за консумация. Вкусът е сред най-добрите.

7. Медена сърчица

Плодовете са средни, кората е гладка, покрита, жълтеникаво зелена. Целулозата има гладка текстура, отличен вкус, много сочна. Плодовете узряват от ноември до март.

8. Рицар

Възстановен от ранчото на д-р Пиърс, Голета, през 1950 г. и разпространен под няколко имена. Дървото има средно силна, средно бледозелени вълнообразни листа. Плодовете имат малки издатини, тънка кожица и леко зърнеста текстура и са доста сладки.

9. Либи

Дървото е голямо. Плодовете са тип импресия, кръгли конични; ранна реколта. Плодът има сладък, силен вкус.

10. Макферсън

Дървото е пирамидално, енергично; до 30 фута. Плодовете са малки до средни по размер, конусовидни, тъмнозелени, тип впечатление, не са засадени. Вкусът предполага банан, сладостта варира в зависимост от температурата, докато зрее.

11. Ната

Дървото е енергично, ражда бързо, цъфти обилно, има тенденция към самоопрашване. Плодовете са гладки, светлозелени, конусовидни, 1-1/2 до 2-1/2 паунда. Кожата е тънка и нежна. Вкусът има добър сладко-киселинен баланс.

12. Отт

Дървото расте силно. Плодът е среден, туберкуларен във форма на сърце, плътта е жълта, семена, много сладка. Възрастни рано.

13. Пиърс

Този сорт е любим на д-р Пиърс и е наречен от него „Пиърс“. Дървото е енергично с големи тъмнозелени листа. Плодовете са средно удължени с конична форма с много гладка обвивка и високо съдържание на захар.

14. Сабор

Плодът е бозайник, варира по размер, обикновено не е голям. Плодът има най-добър вкус.

15. Уейли

Дървото е умерено енергично. Плодовете са средно големи до продълговати конични, туберкуларни, светлозелени, с добър вкус. Семето е затворено в натрапчива плът.

16. Бяло

Дървото е отворено, неподредено; до 35 фута, има нужда от формиране. Дървото расте добре в близост до брега. Плодът е голям, до 4 килограма, коничен, с повърхностни малки бучки. Месото е сочно, вкусът е слаб, което предполага манго-папая.

Традиционни ползи от Черимоя

  • Семето е на прах и се използва с медицинска цел.
  • Прахът от семена се смесва с грес като лечение на паразитни кожни заболявания.
  • Отвара от кожата на плодовете се приема за облекчаване на пневмония.
  • Селците препичат, обелват и пулверизират 1 или 2 семена и приемат праха с вода или мляко като мощен еметик и катарзис.
  • Листата и стволовите кори на Annona senegalensis се използват като антидиарейни лекарства.
  • Корените и листата се използват при дихателни оплаквания.

Кулинарни приложения

  • Плодовете могат да се консумират сурови.
  • Месото от зрялата черимоя най-често се яде без ръка или се загребва с лъжица от отрязаните отворени плодове.
  • Плодовете се използват за приготвяне на сладолед, млечни шейкове, сорбета, крем и сладкиши.
  • Плодовете се преработват в кисело мляко, плодов сок и вино.
  • Обикновено се добавя към плодови салати.
  • Колумбийците прецеждат сока, добавят парче лимон и разреждат с ледена вода, за да направят освежаваща безалкохолна напитка.
  • Плодовете могат да се ферментират, за да се получи алкохолна напитка.
  • Добавете намачкана каша към киселото мляко или замразете с кокосово мляко в полуфреддо.

Други факти

  • Натрошеното семе се използва като инсектицид.
  • Смесени с мазнина, прахообразните семена се използват за убиване на въшки.
  • В Ямайка сухите цветя са използвани като ароматизатор за нюхане.

Избор и съхранение на черимоя

Когато купувате черимоя, потърсете тези, които са твърди със зеленикаво жълт оттенък. Избягвайте плодовете, които са набръчкани, имат дефекти и са станали тъмни на цвят. След като сте закупили черимои, дръжте ги на стайна температура и ги оставете да узреят. За да разберете дали са узрели, внимателно ги натиснете. Зрелите черемои ще отстъпят под лек натиск. Този плод има кратък срок на годност и следователно трябва да се консумира веднага щом узрее. Дръжката им за дълго време в хладилник не се препоръчва, тъй като те губят вкуса и свежестта си. Черимоя обаче може да се соче и да се съхранява в хладилник няколко дни или дори седмици.

Рецепта Черимоя

Черимоя Тарт

Съставки

  • 6 Ключови липи
  • 1/2 чаша захар
  • 1 опаковка (14 унции) бутер тесто с масло, размразено според указанията на опаковката
  • 1 яйце, леко разбито
  • 2 черемои (1 до 1 1/4 паунда)
  • 8 малини

Процедура

Странични ефекти от плодовете на черимоя

Атипична болест на Паркинсон

Изследванията показват, че черемоите съдържат токсичен химикал, наречен анонацин, който може да доведе до поява на тежки неврологични увреждания и „атипична болест на Паркинсон“.

Кожата на плодовете и кората на Cherimoya, когато се инжектират в тялото, могат да доведат до парализа за 4 до 5 часа.

Алергични реакции

Консумирането на някои части от плода на черемоя може да доведе до алергични реакции, например сърбеж, кожни обриви и подуване на лицето.

Противопоказан по време на бременност

Консумирането на плодове от черимоя се счита за опасно по време на бременност.

Факти за Черимоя

Черимоя, научно известна като Annona cherimola, е доста гъста, бързорастяща, дървесна, предимно вечнозелена (но може да бъде за кратко и широколистна), ниско разклонена, разпръснато дърво или храст, роден в Андите на Перу и Еквадор. Освен черимоя е известна още като Захарна ябълка, Анона, Чиримоя, Чермоя, Хануман фала, Нойна острелия и Шербет-плод. Поради по-високата си хранителна стойност и прекрасен вкус се отглежда по целия свят.