За тези, които не са запознати, кетогенната диета е всеки диетен план с „ниско съдържание на въглехидрати“, за да превключи тялото ви в състояние на производство и изгаряне на значително количество кетони, по-специално ацетоацетат (AcAc) и неговите производни бета-хидроксибутират (BHB) и ацетон.

диета

Щракнете тук, за да посетите най-новата версия на тази статия и да се абонирате за моя бюлетин, който да следвате, докато пиша за кетоза и други здравни теми.

За тези, които се интересуват от фоново четене, преди и тук съм писал обобщени статии за науката за метаболизма на мазнините и кетозата.

Тези молекули, особено AcAc и BHB, се използват от мозъка и други тъкани за енергия и улесняват редица ползи за здравето, които ще разгледам по-долу.

Въпреки че участващите биологични процеси са изключително сложни, бих ви поканил да използвате това като начало на важен разговор, който вие и вашият лекар да изследвате заедно. Всъщност кетогенната диета може да е или не е подходяща за вас, затова, моля, консултирайте се с Вашия лекар преди да експериментирате върху себе си.

Щракнете тук, за да се присъедините към моя бюлетин и ще ви уведомявам, когато получавам нови статии (FYI: като глава, аз също пиша за предприемачество и уеб развитие. Започнах да пиша за метаболизма на мазнините и кетогенната диета тук в KetoSchool от чист хоби интерес, тъй като има сравнително малко ресурси, които преподават основната наука).

Кетогенните диети се използват за първи път в клиниката на Майо през 20-те години за лечение на деца с епилепсия. Докато точният механизъм за предотвратяване на гърчове при кетогенна диета все още е загадка, изследователите смятат, че има нещо общо с повишената стабилност на невроните и регулирането на мозъчните митохондрии и митохондриалните ензими.

Във връзка с това изследване се отделя сериозно внимание на кетогенната диета и болестта на Алцхаймер. Учените са открили повишено познание и подобрена памет при възрастни с увреждания в тези области, а нарастващото количество изследвания показва подобрение на всички етапи на деменция. Доказано е, че кетозата е ефективна и срещу болестта на Паркинсон.

За по-широка аудитория на хора, които спазват диета, често съобщаваните странични ефекти на повишена умствена яснота и фокус и по-редки и по-малко интензивни мигрени вероятно са свързани с по-стабилната кръвна захар и променената мозъчна химия, която подобрява паметта и познанието.

Ето важен фон от резюмето:

Раковите клетки изразяват анормален метаболизъм, характеризиращ се с повишена консумация на глюкоза поради генетични мутации и митохондриална дисфункция. Предишни проучвания показват, че за разлика от здравите тъкани, раковите клетки не са в състояние ефективно да използват кетонните тела за енергия. Освен това кетоните инхибират пролиферацията и жизнеспособността на култивираните туморни клетки.

Разбира се, моля, не пренебрегвайте съветите на Вашия лекар, когато става въпрос за лечение на рак, но - както много от темите, разгледани в тази статия - може да е полезно за Вас да започнете разговора.

Отново, свързано с последствията от поддържането на ниска и стабилна глюкоза в кръвта, кетогенната диета помага да се поддържа кръвното налягане и намалява нивата на триглицеридите.

Въпреки че може да изглежда неинтуитивно, че яденето на по-висок процент мазнини във вашата диета намалява триглицеридите, оказва се, че консумацията на излишни въглехидрати (особено фруктоза) е основният двигател за увеличаване на триглицеридите.

А по отношение на HDL и LDL частиците (които тялото използва за придвижване на мазнините и холестерола), кетогенната диета помага за повишаване на HDL („добър холестерол“) и подобряване на профила на LDL („лош холестерол“).

Статия на Nature Medicine миналата година откри вероятен механизъм зад това, което хората познават от десетилетия: кетогенната диета е дълбоко противовъзпалителна и помага при множество свързани здравословни проблеми.

Изследователите установяват, че „противовъзпалителните ефекти на ограничаването на калориите или кетогенните диети могат да бъдат свързани с BHB-медиирано инхибиране на NLRP3 инфламазома.“

С други думи, ключовият участник в много възпалителни заболявания е потиснат от BHB, който е един от основните кетони, произведени от кетогенна диета.

По този начин последиците за артрит, акне, псориазис, екзема, IBS и други заболявания, включващи възпаление и болка, са достатъчно значими, че предизвиква повече внимание на научните изследвания.

На 4 или 5 ден на кетогенна диета повечето хора съобщават за повишаване на общите нива на енергия и липса на желание за въглехидрати. Механизмът тук включва както стабилизиране на нивата на инсулин, така и леснодостъпен източник на енергия за мозъка и телесните ни тъкани.

Подобренията на съня са малко повече загадка. Проучванията показват, че кетогенната диета подобрява съня чрез намаляване на REM и увеличаване на моделите на бавен вълнен сън. Въпреки че точният механизъм е неясен, той вероятно е свързан със сложните биохимични промени, включващи използването на кетони от мозъка за енергия, комбинирана с други телесни тъкани, директно изгарящи мазнини.

Най-честата причина за камъни в бъбреците и подагра са повишените нива на пикочна киселина, калций, оксалат и фосфор в резултат на сложна комбинация от нещастна генетика, дехидратация, затлъстяване, консумация на захар (особено фруктоза) и ядене/пиене на неща с много на пурини и алкохол (напр. месо и бира).

Важна забележка е, че кетогенната диета временно повишава нивата на пикочна киселина - особено когато е дехидратирана - но с течение на времето те намаляват:

пикочната киселина се покачва незабавно в същата времева рамка, в която се покачват кетоните, но след 4–6 седмици, въпреки че кетоните остават, пикочната киселина започва да се връща надолу. Въз основа на тези данни и моите клинични наблюдения при хиляди пациенти, пикочната киселина се връща към или под изходното ниво преди диетата в рамките на 6–12 седмици, въпреки че оставащото лице е в състояние на хранителна кетоза.

Добре известно е, че храни на зърнена основа, зеленчуци от пасхар като картофи и домати и сладки храни увеличават вероятността от киселинен рефлукс и киселини. Следователно не е изненадващо, че яденето на диета с ниско съдържание на въглехидрати подобрява тези симптоми и всъщност се сблъсква с основните проблеми на възпалението, бактериалните проблеми и автоимунните реакции.

Свързано с това е известно, че промените в диетата бързо и възпроизводимо променят микробиома на човешките черва. Д-р Ерик Уестман подробно описва как множество проблеми значително се намаляват или отстраняват в резултат на промени в микробиома при кетогенна диета.

като отнема въглехидратите в храната, мога да оправя почти всеки стомашно-чревен проблем, който засяга хората днес.

Изследванията също така показват, че въглехидратите в храната са една от ключовите съставки за камъните в жлъчката. Донякъде противоинтуитивно, яденето на достатъчно количество мазнини, когато приемът на въглехидрати е намален, помага за изчистването на жлъчния мехур и поддържането на нещата безпроблемно, за да се предотврати образуването на камъни в жлъчката.

Д-р Кристин Бараняно и д-р Адам Л. Хартман публикуват рецензия през 2008 г., обсъждаща потенциалните механизми за това как кетогенната диета може да лекува следните заболявания:

Сериозно внимание се отделя и на лечението на множествена склероза с кетогенна диета, базирана на подобни механизми.

Обширен преглед, публикуван през 2013 г., разглежда изследванията и доказателствата за кетогенни диети, повишаващи плодовитостта (накратко, изглежда обещаващо). Изследванията също така показват, че синдромът на поликистозните яйчници (СПКЯ) може да бъде лекуван ефективно с диета с ниско съдържание на въглехидрати, която намалява или елиминира симптоми като редки или продължителни менструални периоди, акне и затлъстяване.

Като цяло, поддържането на ниски и стабилни нива на кръвната захар, което води до по-ниски общи нива на инсулин в кръвта, помага за уравновесяване и стабилизиране на нивата на други хормони, особено при жените. Това естествено има предимства надолу по широк спектър от метаболитни пътища, свързани с инсулина, като глад и използване на енергия.

Както всеки диабетик ще ви каже, добре е известно, че високата кръвна захар има вредно въздействие върху зрението и води до повишен риск от катаракта. Следователно не е изненадващо, че поддържането на ниски нива на кръвната захар подобрява здравето на очите и зрението, както милиони хора споделиха онлайн и както доказаха свързани изследвания за диабета.

Доказано е, че BHB насърчава мускулната печалба. В комбинация с тонове анекдотични доказателства през годините, зад бодибилдърите се използва цяло движение, използващо кетогенен подход за натрупване на повече мускули и по-малко мазнини (обикновено увеличаването на мускулите идва и с натрупването на мазнини, така че се дава разбираемо внимание за предотвратяване на това).

В допълнение, д-р Стивън Фини и д-р Джеф Волек имат публикувани редица статии за кетогенна диета за спортисти с ултра-издръжливост. Накратко, след като тези спортисти са напълно адаптирани към мазнините, има доказателства, които предполагат, че умственото и физическото представяне се подобрява значително отвъд „нормалната“ богата на въглехидрати диета.

Разбира се, в момента има над 160 научни статии в Pubmed с думите „диабет“ и „кетоза“ или „кетогенност“ само в заглавието. Не е ясно, че кетогенната диета е изключително ефективна за много хора с диабет тип I и тип II поради всички причини, обсъдени по-горе, свързани с поддържането на контрол на нивата на кръвната захар и инсулина.

В допълнение, в последните статии през последните няколко години, разследващи ефекта от кетогенната диета върху затлъстяването, се стига до заключението, че това е изключително ефективен начин не само да се губят мазнини, но и да се спести загуба на мускули, като същевременно се ограничават много разстройства, свързани със затлъстяването (много от които са обсъдени по-горе), включително набор от симптоми и рискови фактори, известни като метаболитен синдром (т.е. коремно затлъстяване, диабет, хипертония и повишен холестерол)

За по-нататъшно четене бих препоръчал тази статия за преглед от 2013 г. от Европейския вестник за клинично хранене: Отвъд загубата на тегло: преглед на терапевтичните приложения на диети с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни)

Бележка на автора: Искам отново да подчертая значението на консултацията с Вашия лекар, преди да опитате кетогенна диета. Колкото повече изучавам тази област на науката, толкова повече осъзнавам, че всеки индивид е изключително уникален по отношение на здравословните проблеми и има много причини, поради които НЕ трябва да използвате пълноценно кето (особено ако сте склонни към бъбреци, проблеми със сърцето или жлъчния мехур). Като се има предвид това, за много хора тази форма на хранене променя живота и обемът на научните изследвания в подкрепа на кетогенния начин на живот значително се увеличава. Абонирайте се за моя бюлетин, за да останете публикувани, когато публикувам нови статии, и бих се радвал на всякакви отзиви/корекции за съдържанието, което съм написал по-горе. Благодаря! (Кредит за изображение)