Съставки

1 1/2 паунда бебешки листа спанак

сотиран

2 супени лъжици добър зехтин

2 супени лъжици накълцан чесън (6 скилидки)

2 чаени лъжички кошерна сол

3/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 супена лъжица несолено масло

Морска или кошерна сол, по желание

Указания

  1. Изплакнете спанака добре в студена вода, за да сте сигурни, че е много чист. Завъртете го на сухо в центрофуга за салата, оставяйки само малко вода, полепнала по листата.
  2. В много голяма тенджера или холандска фурна загрейте зехтина и задушете чесъна на умерен огън за около 1 минута, но не докато покафенее. Добавете целия спанак, солта и черния пипер в тенджерата, хвърлете го с чесъна и олиото, покрийте тенджерата и го варете 2 минути. Открийте тенджерата, включете котлона силно и варете спанака за още една минута, разбърквайки с дървена лъжица, докато целият спанак изсъхне. С помощта на решетъчна лъжица вдигнете спанака до купа за сервиране и отгоре с маслото, изстискване на лимон и поръсване с морска или кошерна сол. Сервирайте горещо.

2002 г., Семеен стил на боса контеса, Всички права запазени

Категории:

Планове, които улесняват здравословното хранене

Търси нещо друго?

Сотиран спанак и гъби

Сотирани Броколини

Сотирано цвекло Зелените

Яйца флорентински

216 отзива

Отлично! Толкова е добре, че ще правя тази рецепта често.