начин на живот

Д-р Montse Folch, известен с диетата с артишок, казва, че дните само с течност ще компенсират ексцесиите от Коледа

АРАНЦА ФУРУНДАРЕНА | Малага

бионк

12 януари 2018 16:48

Коледа може да има незаличим ефект върху душата ни. и друг, от който е трудно да се отървем, върху тялото ни. „По това време на годината хората качват средно около три килограма. Някои, ако така или иначе са склонни да напълнеят, могат да се окажат с шест килограма по-тежки “, казва д-р Монтсе Фолч, каталунски диетолог, който се прочу с промяната на формата на Росито с„ диетата с артишок “, която ще остане в историята.

Оттогава мина много време и сега, след публикуването на книга, наречена „La dieta de los colores“ (диетата с цветове), този известен диетолог започна нова безкръвна, но изтощителна битка срещу тези излишни килограми: бърз само за течности.

Пиенето на сокове всъщност не е нещо ново. Анджелина Джоли разкри, че прави това два дни в седмицата и Бионсе направи световноизвестната „лимонадната диета“. Изабел Прейслер, кралица на сърцата и императрица на стройност, използваше да прочиства гастрономическите си излишъци, като не поглъщаше нищо друго освен чисти сокове и инфузии за един ден в седмицата, докато не се наложи да спре, защото това я боли от главоболие.

Д-р Фолч казва, че главоболието не е необичайно, когато хората започват строги диети. „Те не получават никакви въглехидрати или захари, така че тялото може да влезе в кетоза и черният дроб отделя кетони, които причиняват главоболието“, обяснява тя.

Ето защо този специалист не се уморява да настоява всеки, който планира да пости, първо да си направи кръвен тест и да бъде наблюдаван от специалист през цялото време.

Folch има проект за подобряване на телата и умовете на хората през 2018 г. В сътрудничество с колегата диетолог Анна Р. Алос, учителка по йога, учител по рейки и експерт по внимателност, тя планира да научи хората как да постят здравословно, докато отсядат в селските хотели в Жирона и Ибиса. Това ще бъде отправна точка. Общата цел е да се научим да се храним здравословно. Нейният лозунг е „Сбогом диети, здрасти навици“ и любимата й мантра: „Ние не сме това, което ядем. Ние сме това, което асимилираме. "

Тези пости не се основават на лимонада и куркума, като тази на Бионсе. Те включват плодови и зеленчукови сокове и растителни протеинови напитки. Те също са придружени от медитация и нежно контролирано упражнение. „Винаги трябва да компенсираме с нещо сладко по обяд, за да предотвратим спад на захарта в средата на следобеда. Може да е малко мед например. И разбира се, по време на процеса, ако някой трябва да яде нещо твърдо, може да дъвче морков “, обяснява тя.

Коментарът на морковите може да изглежда като шега след Коледа, но е факт, че след толкова прекалено отдаване на храна, тялото се възмущава. Мазнината от агнешко или пълнена пуйка, турон, сладкиши и кава (да не говорим за скариди с майонеза) са взривоопасен коктейл за нашите тела. „По това време на годината сме затрупани с наситени мазнини, захари и сол - казва Монтс Фолч, - и телата ни трябва да бъдат прочистени по някакъв начин. Не яденето на твърди вещества означава, че не дъвчете и това помага на стомашната функция. Това е начин за освобождаване на тялото от наситени мазнини, които идват от животински протеини. "

Много известни личности експериментираха с ограничителни диети за ограничен период от време. Освен Анджелина Джоли, актьорът Хю Джакман понякога е практикувал и „диетата 5: 2“, която се състои в това да ядете това, което ви харесва, пет дни в седмицата и да приема само 600 калории през останалите два дни.

„Не виждам нищо лошо за здравия човек, стига да се контролира“, казва д-р Фолч. „Яденето на 500 калории на ден в продължение на два дни не е несъразмерно.“

В непрекъснатото си търсене на перфектната форма знаменитостите лесно се поддават на модни диети. Гуинет Полтроу се занимаваше преди време с макробиотици, като Джулия Робъртс. Има орторексици като Арнолд Шварценегер, вегани като Дрю Баримор, аюрведици като Мигел Бозе или фенове на суровата храна като Деми Мур.

„Всички модерни диети могат да бъдат добри, ако се контролират от специалист и стига да осигуряват основни хранителни вещества“, казва д-р Фолч.

Някой, който е на диета само с течности, може да отслабне с три килограма на седмица, но за да се предотврати страховития ефект на възстановяване, програмата включва четири седмици адаптация на храната, начин на обучение, така че когато коледните празници свършат, е лесно да се сбогуваме до лакомия.