• Здравни специалисти
    • Защо орехи
    • Области на изследване
    • Здравни изследвания
    • Партньорства
    • Ресурси
  • Професионалисти в областта на храните
    • Защо орехи
    • Обслужване на храни
    • Производство на храни
    • Вдъхновение за употреба
    • Училища
    • Списък на манипулатора
    • Свържете се с нас
    • Ресурси
  • На дребно
    • Защо орехите на дребно
    • Хранителни ползи
    • Shopper Insights
    • Мърчандайзинг и популяризиране
    • Ресурси
  • Медия
  • Орехова индустрия
    • Нашата индустрия
    • Производители
    • Манипулатори
    • Списък на манипулатора
    • Доклади
    • Ресурси
  • Отчитане на манипулатора
  • Рецепти
  • Относно орехите
  • Как да
    • Готвене с орехи Видео
    • Прости начини за използване на брошура с орехи
    • Купувайте и съхранявайте
    • Двойки на вкус с орехи
  • Хранене
    • Информация за храненето
    • Уелнес
    • Експертен съвет
    • Екип Добър дебел
    • Програма за здравни изследвания
  • Блог
  • Рецепти
    • Вижте всички рецепти
    • Храна
      • Закуска
      • Брънч
      • Вечеря
      • Обяд
      • Лека закуска
    • Разбира се
      • Предястия
      • Напитки
      • Десерти
      • Странични
      • Лека закуска
    • Диетични съображения
      • Обезмаслен
      • Без глутен
      • Приятелски за деца
      • Ниско калорични
      • Ниско съдържание на въглехидрати
      • Ниско съдържание на натрий
      • Веган
      • Вегетариански
    • Колекция от рецепти
      • Сертифицирани рецепти на American Heart Association® Heart-Check Mark
      • Калорийно съзнателно
      • Здравословни рецепти за стареене
      • Направете го Безмесно
      • Средиземноморски диетични рецепти
      • Прости ястия
      • Орехови рецепти и мъжкото репродуктивно здраве
      • Foodservice Рецепти
      • Училищни рецепти за хранителни услуги
  • Как да
    • Как да отгоре
    • Готвене с орехи Видео
    • Прости начини за използване на брошура с орехи
    • Купувайте и съхранявайте
    • Двойки на вкус с орехи
  • Хранене
    • Nutrition Top
    • Информация за храненето
    • Уелнес
    • Експертен съвет
    • Екип Добър дебел
    • Програма за здравни изследвания
  • Блог
  • Здравни специалисти
    • Здравни специалисти Топ
    • Защо орехи
    • Области на изследване
    • Здравни изследвания
    • Партньорства
    • Здравни специалисти
  • Орехова индустрия
    • Орехова промишленост Топ
    • Нашата индустрия
    • Производители
    • Манипулатори
    • Списък на манипулатора
    • Доклади
  • Професионалисти в областта на храните
    • Специалисти по храните Топ
    • Защо орехи
    • Обслужване на храни
    • Производство на храни
    • Вдъхновение за употреба
    • Орехи в училищата
    • Списък на манипулатора
    • Свържете се с нас
  • На дребно
    • Защо орехите на дребно
    • Хранителни ползи
    • Shopper Insights
    • Мърчандайзинг и популяризиране
    • Ресурси на дребно
  • Относно орехите
    • История
    • Как се отглеждат орехи
    • устойчивост
    • Безопасност на храните
    • Често задавани въпроси за орехите
  • Събития
  • Новини
  • Ресурси

Често задавани въпроси за орехите

Дали орехите са генетично модифицирани?

Отглежданите в Калифорния орехи не са генетично модифицирани.

задавани

Калифорнийската орехова индустрия разбира притесненията на потребителите по отношение на генетично модифицираните храни. Следователно ние работим в тясно сътрудничество с програмата за отглеждане на орехи в Калифорнийския университет, за да пуснем нови сортове орехи за засаждане, които са разработени чрез конвенционални методи за отглеждане. Бордът на орехите в Калифорния не предвижда производството на генетично модифицирани орехи в Калифорния в обозримо бъдеще.

Могат ли да се ядат орехи при проследяване на теглото?

Изследванията показват, че ползите за здравето от яденето на орехи не се дължат на увеличаването на теглото 1. Необходими са обаче големи и по-дългосрочни проучвания за справяне с ефектите от консумацията на орехи върху риска от ССЗ и телесно тегло. Контролът на порциите също е важен при проследяване на теглото. Препоръчителният размер на порцията за орехи е 1 унция или 1/4 чаша. Проверете страницата ни с тегло за уелнес за публикувани изследвания, идеи за рецепти и други.

1 Banel DK, Hu FB. Ефекти от консумацията на орех върху липидите в кръвта и други сърдечно-съдови рискови фактори: мета-анализ и систематичен преглед. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (1): 56-63. doi: 10.3945/ajcn.2009.27457.

Какво представлява диетата DASH и включва ли орехи?

Диетичните подходи за спиране на хипертонията - известна при диетата DASH - е програма за хранене, разработена чрез изследване, спонсорирано от Националния здравен институт на САЩ (NIH), насочено към намаляване на кръвното налягане и холестерола. Включва яденето на плодове и зеленчуци, нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, ядки (включително орехи) и пълнозърнести храни. Той включва високо съдържание на фибри и ниско до умерено съдържание на мазнини и е богат на калий, калций и магнезий. Последните проучвания на DASH показват ползи от намаляването на приема на натрий върху кръвното налягане. Не само проучванията показват, че яденето на орехи е свързано с подобрено кръвно налягане и нива на холестерол, орехите са естествено без натрий и по този начин са перфектна храна за онези, които следват насоките на DASH.

Какво точно представлява средиземноморската диета?

Средиземноморската диета всъщност се състои от много режими на хранене, които идват от различни страни около Средиземно море. Според Американската сърдечна асоциация общата средиземноморска диета има следните характеристики:

  • Висока консумация на плодове, зеленчуци, хляб и други зърнени култури, картофи, боб, ядки и семена
  • Зехтинът е важен източник на мононенаситени мазнини
  • Млечните продукти, рибата и птиците се консумират в ниски до умерени количества и се яде малко червено месо
  • Яйцата се консумират до четири пъти седмично
  • Виното се консумира в ниски до умерени количества - до една чаша вино от 5 унции на ден за жени и до две чаши от 5 унции за мъже.
  • Орехите са традиционен компонент в този хранителен режим. Изследванията показват, че това е здравословен за сърцето начин на хранене.
  • PREDIMED е знаково испанско проучване, което изследва конкретни ползи от този стил на хранене. Предварително публикувани констатации установяват, че консумацията на средиземноморски съставки, включително орехи, е свързана с ползите за здравето на сърцето, включително понижаване на LDL („лошия“) холестерол и възпалителни маркери.

Къде орехите се вписват в диетичните насоки на USDA от 2015 г.?

Диетичните насоки от 2015 г. насърчават преминаването от настоящите модели на хранене към здравословен режим на хранене, който включва храни и напитки с богата на хранителни вещества вместо по-малко здравословен избор. Наред с други неща, начинът на здравословно хранене включва разнообразни протеинови храни, включително ядки и семена, заедно с морски дарове, постно месо и птици, яйца, бобови растения и соеви продукти. Насоките също така подчертават значението на намаляването на приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от калориите на ден и изместването на избора на храни от тези с високо съдържание на наситени мазнини към тези с високо съдържание на полиненаситени мазнини. Консумирането на орехи може да ви помогне да спазите тези насоки. В допълнение към осигуряването на полиненаситени мазнини (13 грама на унция), което включва отличен източник на алфа-линоленова киселина (ALA), растителната форма на омега-3 мастни киселини (2,5 грама на унция), порция орехи ( 1 унция), като част от здравословната диета, осигурява протеини (4 грама на унция) и естествено не съдържа натрий и холестерол. Търсите нови начини да включите орехи в чинията си? Вижте раздела ни с рецепти.

Влияе ли нагряването на хранителното съдържание на орехите?

Хранителният профил на орехите се променя незначително, когато се пече, препича или пече за кратки периоди от време. За информация относно правилния начин за препичане на орехи, вижте Как да препечете орехи.

Всички омега-3 мастни киселини еднакви ли са?

Не, не са. Има три основни омега-3 мастни киселини: алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Омега-3 не могат да се произвеждат в организма (следователно се наричат ​​основни), така че те трябва да идват от храната. EPA и DHA се намират в мазни риби, включително сьомга, скумрия и пъстърва. ALA се съдържа в растителни храни, като орехи, ленено семе, соево масло и масло от рапица. Всъщност орехите са единствените дървесни ядки, които са отличен източник на ALA.

Изследванията върху здравословните ползи от омега-3 се увеличиха значително през годините, предимно в областта на здравето на сърцето. Докато повечето изследвания се фокусират върху EPA и DHA, нови или скорошни изследвания показват, че ALA предлага предимства самостоятелно. Констатации от преглед на литературата показват, че ALA може да бъде толкова ефективен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, колкото е доказано, че EPA и DHA. Друго проучване установи, че консумацията на омега-3 от растителни източници, като орехи, може да намали риска от смъртност от всички причини (или смърт от каквато и да е причина), а морските производни омега-3 могат да намалят риска от сърдечно-свързани смъртни случаи. Най-големите защитни ефекти се наблюдават при диети, които включват както растителни, така и морски източници на омега-3. Още повече причината да ядете разнообразни храни от семейството на омега-3.

Какви храни за борба с рака трябва да ям?

Според Американския институт за изследване на рака (AICR), най-добрата диета за предотвратяване на рак е предимно растителна диета, която включва разнообразие от ярко оцветени зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни, боб и ядки, като орехи. Всъщност AICR препоръчва две трети от чинията да се напълнят с тези храни на растителна основа. Повече информация за ролята, която орехите могат да играят в борбата с рака, можете да намерите на нашата страница за орехи и здраве.

Орехите са без глутен?

Орехите са естествено безглутенова храна. Ако имате болест на целиакия или сте чувствителни към глутен, моля, проверете опаковката, за да сте сигурни, че продуктът не е обработен в съоръжение с продукти, които съдържат глутен.

Чувал съм, че орехите са полезни за мен. Не са ли всички ядки еднакви?

Ядките и фъстъците са доста различни в хранително отношение. Орехите са уникални в сравнение с други ядки, тъй като са съставени предимно от полиненаситени мастни киселини (PUFA), а не от мононенаситени мастни киселини (MUFA), които преобладават в повечето други ядки. Орехите са единствените ядки, които съдържат значително количество алфа-линоленова киселина (ALA), растителен източник на омега-3 мастни киселини. Порция орехи от една унция осигурява 18 грама обща мазнина, от които 13 грама PUFA и 2,5 грама ALA, както и други хранителни вещества и биоактивни компоненти, които насърчават здравето. За повече хранителна информация за съдържанието на омега-3 в орехите посетете нашата страница за алфа-линоленова киселина. Почти две десетилетия изследвания в известни университети по света са показали ефекта на орехите в области като здравето на сърцето, диабет, рак, познание, стареене и метаболитен синдром.

Какво означава логото Heart-Check и как може да ми помогне?

Маркът Heart-Check лесно идентифицира храни като орехи, които отговарят на хранителните стандарти, определени от Американската асоциация за сърдечни заболявания, и предоставя на потребителите бърз и надежден начин за идентифициране на здравословни за сърцето храни. Когато видите маркировката Heart Check на опаковките на храните, веднага ще разберете, че храната е сертифицирана да отговаря на указанията на Американската асоциация за сърдечни заболявания за здравословна за сърцето храна. Като цялостна храна, сертифицирана със знака Heart Check, орехите са идеален избор в разумен хранителен план.