Рецепта за чисто хранене за къри супа от тиквен орех с кокосово мляко. Той е веган, палео, цели 30 и естествено без глутен.

къри

Знам, че вие, навярно, вече сте преодолели супата от скуош, но съм обсебен от тази супа. Мисля, че това е идеалното фолио за богатството на празничния сезон. Дори не сме изминали половината от празничния сезон и вече сме ходили на толкова много събития всеки уикенд и дори в средата на седмицата. Сигурен съм, че и вие сте. Ето защо реших да споделя тази рецепта за супа от тиквеник с къри орех с всички вас.

Тази супа от тиква с тиква е толкова ароматна и кремообразна, въпреки че е напълно веганска. Точно от това се нуждае тялото! Честна, чиста, подхранваща храна. Ще ви изправя. Направи ми!

Създаване на тази рецепта за супа със скуош от Butternut

Направих това за първи път с четирикилограмов тиквен орех. Обикновено обелвам, семена и след това кубчета тиква, но с тази супа не е нужно. Това е методът на отпускане. (Искам да кажа това по най-добрия възможен начин, между другото.) Просто го разрязах наполовина, извадих семената и го сложих върху облицован с пергамент лист за печене. Пекох го, докато омекне. Така или иначе се пюрира, така че защо да си правиш труда да го натрошиш? Вторият път, когато го направих, използвах тиква от лютиче и беше еднакво вкусен и имаше страхотен вкус. Просто извадете меката тиква от кожата и сте готови за работа.

Вкусът идва от това, което се случва след това. Задуших лука и кърито в тенджера за супа. Трябва да кажа, че отделянето на време за карамелизиране на лука с едно докосване и за цъфтене на кърито в маслото прави всичко различно, когато готвите с чисти съставки. Направих го и веднъж с някаква афганистанска смес от подправки вместо къри и това също беше страхотно и не твърде пикантно за моите момичета.

Добавих също толкова лимон, колкото да озарява вкусовете. Той балансира кремообразната сладост.

Щях да добавя малко кашу, за да стане кремообразно, но отново тръгнах по ленивия път и просто сипах в кутия органично леко кокосово мляко. Обичам начина, по който кокосът отива с кърито.

Използвах моя потапящ пасатор за пюриране на супата. Ако използвате вашия блендер, просто бъдете супер внимателни, за да не изскочи горната част! Това се случва по някаква причина, когато пюрирате горещи супи.

Още рецепти за чисто хранене, които ще ви харесат този месец

Моментално тенджера вегетарианско къри с нахут и деликатен скуош - нов фаворит!

Накълцана зимна салата любимата ми салата по това време на годината!

Салата от скуош Delicata с маринован лук, защото салатата без маруля е толкова добре!

ВЪПРОСИ:

Били ли сте на някакви празнични партита?

Чувствате ли, че трябва да намалите богатството с по-здравословна тарифа?

Опитвали ли сте преди това печене на тиква или лютиче?

чисто ядене къри супа от тиквен орех

  • Автор: Кейти Уебстър
  • Време за подготовка: 1 час 20 минути
  • Време за готвене: 1 час 10 минути
  • Общо време: 2 часа 30 минути
  • Добив: 12 чаши 1 х
  • Категория: Супа
  • Метод: Печка
  • Кухня: Американска

5 от 13 отзива

Описание

Рецепта за чисто хранене за къри супа от тиква, която е веганска, палео и естествено без глутен. Това е идеалното хранене, когато навън е студено!

Съставки

  • 1 4-килограмово тиквено орехче, разрязано на две по дължина и извадени семена
  • 3 супени лъжици масло от авокадо или кокосово масло
  • 2 големи лука, нарязани на кубчета
  • 2 супени лъжици къри на прах или афганистанска смес от подправки
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 6 чаши пилешки бульон без пиле или с намалено съдържание на натрий
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Прясно смлян пипер на вкус
  • 1 14 унция може да запали кокосово мляко
  • кориандър за гарнитура

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350ºF. Застелете лист за печене с хартия за печене.
  2. Поставете тиква с отрязана страна надолу върху пергамента и печете, докато плътта стане много мека, когато се пробие с нож, около 1 час. Обърнете нарязаната страна нагоре и охладете, докато се охлади достатъчно, за да се справи, около 1 час.
  3. Загрейте олио в голяма тежка тенджера на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато започне да покафенява, намалявайки топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне, 6 до 10 минути. Добавете подправка и разбъркайте, за да покриете. Готвене се разбърква, докато ухае, но не потъмнява, 30 до 90 секунди. Разбъркайте лимоновия сок.
  4. Добавете бульон, сол и черен пипер и увеличете котлона до силно, за да задуши супата.
  5. Загребете месото от тиквата и изхвърлете кожата. Начупете на големи парчета и добавете месото от тиква към супата. Върнете на бавен огън, намалете огъня, за да поддържате леко задушаване, и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и тиквата напълно се разпадне, около 10 минути.
  6. Добавете кокосово мляко към супата и разбъркайте, за да се смеси.
  7. Пасирайте супата в блендера на партиди или с потапящ блендер. (ИЗПОЛЗВАЙТЕ ВНИМАНИЕ, КОГАТО СЛЕЖЕТЕ ГОРЕЩИ ТЕЧНОСТИ). Внимателно загрявайте, без да кипвате.

Бележки

Whole30: За да направите това оплакване, използвайте пълномаслено кокосово мляко.

Хранене

  • Порция: 1 1/2 чаши
  • Калории: 180
  • Захар: 3 g
  • Натрий: 240 mg
  • Дебел: 8 g
  • Наситените мазнини: 1 g
  • Въглехидрати: 29 гр
  • Фибри: 2 g
  • Протеин: 3 g

Направихте ли тази рецепта?

Ако обичате тази рецепта колкото мен, не забравяйте да оставите рецензия или да я споделите в Instagram и да маркирате @HealthySeasonal.