Ако сте веган, вегетарианец, който избягва някои животински продукти, непоносимост към лактоза или всеяд, който обича да опитва храни от много култури, вероятно сте попаднали на кокосово мляко като заместител на млечното мляко. Чистото кокосово мляко обаче е с много калории и мазнини, с особено голям брой наситени мазнини грамове, което може да ви накара да се чудите колко здравословна е наистина тази напитка.

кокосовото

Ползи за здравето на кокосовото мляко

Освен че е кремообразна, вкусна алтернатива на млечните продукти при готвене, печене и пиене, кокосовото мляко има и някои ползи за здравето.

Млечни и соеви алтернативи

Хората, които трябва да стоят настрана от млечните продукти и соята поради алергии и чувствителност, често откриват, че могат да смилат кокосово мляко без проблем. Плътната, кремообразна текстура на кокосовото мляко го прави идеален избор за чувствителни към млечни продукти и соя хора, които да се използват при печене или вместо млека на основата на ядки или зърнени храни.

Мазнини на растителна основа

Вярно е, че кокосовото мляко съдържа много наситени мазнини, но мазнините в кокосовото масло - откъдето идват мазнините в кокосовото мляко - са малко по-различни от наситените мазнини, които идват от животни. Тези растителни мазнини са средноверижни мастни киселини, които не се разграждат в организма по начина, по който го правят животинските мазнини. Вместо да повлияят неблагоприятно на нивата на холестерола, те всъщност могат да доведат до повишаване на нивата на HDL - или добрия - холестерол.

По-здрава имунна система

Подобно на кокосовото масло, кокосовото мляко съдържа големи количества лауринова киселина, която тялото ви превръща в монолаурин, химикал, който тялото ви използва, за да се бори с вирусите. Лауриновата киселина може също да работи като антибактериален агент, помагайки на тялото ви да се бори с нежеланите бактерии, като стафилокок.

Рискове за здравето от кокосово мляко

Въпреки че има някои доказателства, които показват, че кокосовото мляко може да има положителен ефект върху вашето здраве, не е без рискове за здравето. Обмислете следното, когато включвате кокосово мляко във вашата диета.

Високо калорично съдържание

Неразреденото кокосово мляко е изключително калорично. Една чаша порция съдържа повече от 550 калории, което може да съставлява около една трета от калориите, от които се нуждаете на ден. Включването на кокосово мляко ежедневно, макар и да не намалява другите калории, може да има отрицателно въздействие върху теглото ви.

Съдържание на високо съдържание на мазнини

По-голямата част от калориите в кокосовото мляко идват от количеството мазнини. Една чаша порция кокосово мляко съдържа повече от 40 грама мазнини, повечето от които наситени. Освен това е важно да се помни, че докато тези растителни мазнини могат да повишат HDL, те също могат да повишат LDL или лошия холестерол.

Наслаждавайте се като част от здравословна диета

Кокосовото мляко само по себе си или консумирано в големи количества не е здравословна храна. Със сигурност обаче е възможно да включите кокосово мляко като част от здравословна, добре балансирана вегетарианска или веганска диета. Следвайте тези съвети, за да го включите безопасно във вашата диета:

  • Следете общия си брой дневни калории.
  • Балансирайте консумацията на кокосово мляко с други млека (млечни или без млечни продукти), пълнозърнести храни и други пълнозърнести храни.
  • Разредете кокосовото мляко с вода, за да намалите калориите и мазнините.
  • Консумирайте "леки" версии на кокосово мляко и неподсладено кокосово мляко "напитка", които могат да съдържат само 70 калории на порция.

Модерацията е ключова

Както при много неща в живота, умереността е ключът към включването на кокосово мляко като част от здравословната диета. Ако от време на време ви харесва като алтернатива за млечни продукти и соя, не бива да се притеснявате от въздействието му върху вашето здраве.