„Наистина има само една цел за тази беседа и тя е да ви въоръжи да отговорите на всеки въпрос относно подходите за кетогенно и нисковъглехидратно хранене“, каза Джим Маккартър по време на презентация на събитие CrossFit Health на 13 октомври 2019 г.

Маккартър, доктор по медицина и доктор, е експерт по кетогенната диета, особено нейната ефективност за лечение и обръщане на диабет тип 2 (T2D). Личното му пътуване с кетоза започва през 2012 г., след като той започва да изследва свързаните със здравето ефекти на царевичния сироп и захарта. Изследванията му го доведоха до книгата на Гари Таубс „Делото срещу захарта“ и откриването на няколко погрешни схващания, които той е носил, „датиращи от медицинското училище“.

По време на речта си Маккартър се фокусира върху коригирането на някои от тези погрешни схващания относно храненето и метаболитното здраве, особено погрешните схващания за хранителната кетоза. Той отбелязва няколко предимства на кетозата, обяснявайки, че кетоните осигуряват алтернативна форма на енергия на глюкозата при лица с инсулинова резистентност (кетоните осигуряват около 60% от енергията на мозъка по време на гладуване). Кетозата също намалява нивата на инсулин, което подобрява инсулиновата чувствителност, а кетоните осигуряват сигнал за тялото за намаляване на оксидативния стрес и възпалението.

След това Маккартър подчертава различните начини, по които клиничните изследвания са развенчали 40 често срещани мита за кетогенната диета. Като бивш ръководител на изследвания за Virta, национален доставчик на телемедицина и технологична компания с пълен стек, която се фокусира върху обръщането на T2D, голяма част от данните, които той използва, идват от клиничното изпитване на университета Virta-Indiana University (Virta-IUH).

Един от преобладаващите митове за диетата е, че тя е неустойчива. Маккартър твърди, че това е невярно, като отбелязва, че от 465 участници в процеса Virta-IUH, 74% са успели да запазят участие, дори и при обширни изисквания за проследяване. Повечето се съгласиха да удължат участието си до пет години, добавя той.

За тези, които се интересуват от началото на кетогенната диета, или тези, които спазват диетата и биха искали да бъдат снабдени с данни, за да защитят избора, Маккартър обяснява къде да отиде, за да намери информация, развенчаваща всеки от следните митове:

След като обясни как клиничните проучвания развенчават всеки един от тези митове, Маккартър завършва беседата си, като се обръща към лекарите в аудиторията: „Бъдете информирани. Говорете с пациентите си. Развенчаването на митове трябваше да предизвика страх ... Уведомете пациентите, че имат избор да обърнат диабета. "

За да прочетете пълен препис на презентацията, щракнете тук.

Д-р Джеймс Маккартър

crossfit
е опитен предприемач, изпълнителен директор и изследовател с репутация на успех в компаниите за научни технологии в ранен етап на живот. В момента той е медицински директор за нови анализирани предприятия в Abbott Diabetes Care, разследва нови здравни приложения за носими биосензори. Преди това той ръководеше изследвания и клинични операции за базираната в Сан Франциско Virta Health, технологично осигурена медицинска помощ в цялата страна, която предоставя първото клинично доказано лечение за безопасно и устойчиво обръщане на диабет тип 2 без лекарства и хирургическа намеса. Той ръководи клиничното изпитване на Университета Вирта - Индиана, доказвайки обръщане на диабета в мащаб. Това проучване доведе до промени в стандартите за грижа на Американската диабетна асоциация и консенсусно изявление относно храненето през 2019 г., което създава промяна в парадигмата в управлението на диабет тип 2.

Маккартър е също така адюнкт-професор по генетика и член на Националния съвет на Медицинския факултет на Вашингтонския университет в Сейнт Луис и старши предприемач в резидентния фонд на рисков фонд BioGenerator. Преди това Маккартър беше основател, президент и главен научен директор на Divergence, Inc., водещ в прилагането на геномиката за инфекциозни болести и земеделие. Маккартър е бил научен съветник за стартиране Readout, Inc. по време на създаването на BioSense, първото преносимо устройство за ацетон за дъх от клинична степен, и е наблюдател на борда в Neurolutions, Inc., който разработва първия интерфейс мозък-компютър (BCI) за рехабилитация на инсулт.